Beenham honing mosterd uit de oven. Een waanzinnig lekker gerecht bestaande uit maar 5 ingrediënten welke ook nog eens makkelijk is om te maken. Kijk, daar houden we van tijdens de drukke feestdagen! Bijkomend voordeel: vrijwel iedereen vindt een beenhammetje uit de oven heerlijk!
Honing, mosterd en beenham gaan perfect samen. Voeg er nog een beetje tijm aan toe en wat fijngesneden knoflook en je hebt echt een match made in heaven! Een heerlijk hoofdgerecht dat het erg goed zal doen tijdens de feestdagen, beenham honing mosterd uit de oven.
Beenham honing mosterd uit de oven
Voor de mosterd in dit recept heb ik gebruik gemaakt van grove mosterd met zaadjes erin. Ik heb mosterd van het merk Marne gebruikt en die mosterd is grof en mild. Natuurlijk kun je elke andere mosterd gebruiken die je wilt, maar deze mosterd past perfect in dit gerecht vandaar dat ik je even vertel welke mosterd ik precies heb gebruikt. Je kunt ook een Dijon mosterd gebruiken, maar deze is qua smaak toch vaak net even scherper. Juist een grove, milde mosterd maakt een mooie balans met het zoete van de honing en het kruidige van de knoflook en tijm.
Lekker voor erbij
Je kunt natuurlijk allerlei lekkere bijgerechten serveren bij deze beenham. Aardappeltjes, een lekkere salade maar denk ook eens aan deze lekkere bijgerechten:
- Pomme duchesse
- Stoofpeertjes zonder alcohol
- Haricots verts in spek gerold
- Witlof gratin
- Zelfgemaakte aardappel anders met bacon en ui
Tip: dit recept voor honing-mosterdsaus is heerlijk om bij deze beenham te serveren als saus.
Hoeveelheid
De beenham die ik voor het recept heb gebruikt is 500 gram welke voldoende is voor 2 tot 3 personen. Zeker als je de beenham voor de feestdagen maakt zou ik je bij 4 personen, 2 beenhammetjes aanraden of een grotere beenham. Liever iets te veel dan te weinig en als je wat over hebt is dat zeker niet erg. De volgende dag wat beenham op een broodje is namelijk waanzinnig lekker! Je kunt de hoeveelheid marinade bij een grotere beenham verdubbelen naar wens en voor de oventijd houd je 10 minuten aan per 100 gram beenham.
Als je zeker wilt zijn dat je beenham gaar is kun je zo’n handige kern thermometer gebruiken. Als de kerntemperatuur 65 graden is dan is de beenham gaar.
Ingrediënten
- 1 beenham (ca. 500 gram)
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels honing
- 1½ eetlepel grove mosterd
- 2 takjes tijm
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Haal de beenham voor dat je hem gaat bereiden alvast uit de koelkast en verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Maak met een scherp mes rondom inkepingen in de beenham zodat je kleine vierkantjes krijgt.
- Snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe deze in een kommetje met 3 eetlepels honing, 1½ eetlepel grove mosterd en ris de blaadjes van 2 takjes tijm. Meng dit goed door elkaar en verdeel dit rondom over de beenham.
- Doe de beenham in een ovenschaal en zet deze in de oven. Zet de oven nu op 175 graden boven- en onderwarmte.Â
- Giet elke 15 minuten het honing mosterd sausje/ marinade over de beenham en na 45 minuten haal je de beenham uit de oven. Dek de beenham af met aluminiumfolie en laat 'm nog 5 minuten na garen voor je hem gaat aansnijden.
- Snijd de beenham in dunne plakken en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Sorry Eef, maar hoe wordt ‘beenham’ in België genoemd?
Het ziet er heel lekker uit en wil het eens proberen voor nieuwjaar!
Hi Jetje, als mijn bronnen correct zijn noemen ze het in België, ham of hesp of sjónk/ sjink. Heb je hier wat aan?
(sorry ik spreek niet zo goed nederlands)
ik wil deze ham maken voor kerst maar ik heb een hete lucht oven, kan dit wel? en op 175 grad?
that was probably awful… I’m really just wondering if the temperatures are for a hot air oven (I only have one of the oven/microwave combis) and do you happen to know what inner temperature this ham has to be in the end? thank you! It looks delicious!
That wasn’t awful, thank you for your comment. I always use normal temp. When using a hot air oven I will always explicitly mentions this, so in this case I didn’t 🙂 Hope this helps. Cheers,
Is de beenham die je gebruikt al gekookt of gerookt?
Is de beenham die je gebruikt al gekookt of gerookt?
Gewoon een hele rauwe beenham gebruiken 🙂
Wat leuk om te lezen! Dank voor reactie Edwin 🙂
Wil dit recept gaan maken, maar vraag mij af of er geen bak- of braadprodukt moet worden gebruikt. Kan iemand mij hierover informeren?
Wil dit recept gaan maken, maar vraag mij af of er geen bak- of braadprodukt moet worden gebruikt. Kan iemand mij hierover informeren?
Nee, dat is niet nodig 🙂
Dat is een heel mooi compliment, dank je wel!
Hoi. Vraagje, is er ook vervanger voor de tijm?
Je zou eventueel oregano of een beetje rozemarijn kunnen gebruiken, dan is de smaak echter niet helemaal hetzelfde!
Ik ga deze morgen maken voor de kerst. Ziet er lekker uit.
Ga de beenham alleen even van te voren alvast insmeren met de honing mosterd dressing, zodat het goed kan intrekken 🙂
Ik ga deze morgen maken voor de kerst. Ziet er lekker uit.
Ga de beenham alleen even van te voren alvast insmeren met de honing mosterd dressing, zodat het goed kan intrekken 🙂
Extra lekker! Doe je goed 🙂
Ik heb het deze week gemaakt en het was perfect.
Zo lekker.
Helaas niks over
Ik heb het deze week gemaakt en het was perfect.
Zo lekker.
Helaas niks over
Dat is een heel mooi compliment, dank je wel!
Goedenavond,
Kan de beenham zo de oven in, zonder eerst even te bakken?
Ga u recept ook gebruiken voor kerst.
Groetjes bianca
Hallo,
Is er na het bakken nog genoeg saus dan? Ik zal het maken met kroketjes en geglazuurde babywortels.
Of maak ik best extra saus?
Met vriendelijke groeten,
Kim
Als je nog saus erbij wilt serveren dan zou ik zeker extra maken. Dit is puur de marinade voor de beenham. Deze is erg lekker voor erbij: https://www.eefkooktzo.nl/honing-mosterdsaus/
Ik ga hem morgen proberen. Lijkt me erg lekker.
Alvast bedankt Eef.
Eet smakelijk alvast Ron 🙂
Op oudjaar klaargemaakt voor 6 personen: gesmuld en goedgekeurd! topgerecht! Bedankt Eef!
Wauw! Dank je wel voor je compliment en leuke reactie 🙂 Hier word ik echt blij van.
Ik schuif hem net voor de 2e keer deze kerst in de oven. Heerlijk recept!
Kijk dat lees ik graag! Hoop dat je een fijne kerst hebt gehad Helen 🙂
Een goed recept voor een huisgemaakte marinade! Deze ga ik zeker nog een keer maken.
Wij wilden dit gaan maken. Het recept is dus perfect.
Super!
Goed idee! Helemaal klaar met dit menu
Kijk dat horen we graag 🙂
Ik heb deze beenham geprobeerd en vond hem verrukkelijk( terwijl ik geen liefhebber ben van beenham). Ik braad hem nu voor een broodje beenham voor de familie bijeenkomst, allemaal beenham liefhebbers! Ze zijn er vast dol op. Dank voor recept.
Wat een mooi compliment, dankjewel 🙂
Mmm! Een kanshebber voor het kerstdiner!
Ik ga deze beenham klaarmaken met oud op nieuw. Nu vraag ik me af, heb je een sausje van het vlees of kan je hier nog een lekker sausje bijmaken?
Ik doe er zelfgemaakte grandberrysaus met rode Port bij
Oh dat klinkt heerlijk!
Hmmm een van mijn favoriete stukken vlees uit de oven, zo lekker! En inderdaad zeker iets teveel maken want een broodje beenham de volgende dag is niet te versmaden 🙂 Heerlijk recept weer!
Echt hé! Hij staat op het menu deze kerst dus ik hoop dat we wat over hebben 😉
heerlijk recept gaan we zeker vaker maken
Wat leuk om te lezen! Dank voor reactie Edwin 🙂
Al heel vaak gemaakt is zo lekker, en niet alleen op speciale dagen.
Vandaag gaan we weer genieten.
Heeerlijk recept, smaakte verrukkelijk! We gaan hem snel weer een keer maken.
Zou dit ook in de airfryer kunnen?
Goed om te horen! We hebben het zelf niet in de airfryer getest, maar vermoed dat het wel kan. Zou het vooral proberen! 🙂
Wat zijn de voedingswaarde (met name eiwitten want 94 gram per portie kan niet kloppen)?
Klinkt heerlijk, ik ga hem morgen maken!
Hi Marjolein, de voedingswaarde staan onderin. In dit geval is 1 portie een hele beenham (dus het gehele recept). Hoeveel je daarvan eet verschilt per gerecht en persoon.