Man, o man, o man. Dit citroenijs is werkelijk het lekkerste citroenijs wat ik ooit heb gegeten! Dat zegt wat. Aangezien ik, als citroen liefhebber, nou eenmaal vaak kies voor citroenijs.
Lekker fris en zurig citroenijs
Het ijs is lekker zuur maar zeker niet té zuur. Zoet en tegelijkertijd heerlijk verfrissend. Als je ook maar een klein beetje van citroen houdt, maak dan zeker dit ijs eens!
Zelf ijs maken
Ik ben dol op zelf ijs maken. Zelf ijs maken is nou eenmaal ontzettend leuk om te doen en eigenlijk helemaal niet moeilijk. Bekijk ook eens mijn andere ijs recepten zoals dit recept voor strawberry cheesecake ijs of wat dacht je van frambozen sorbetijs? Als je gaat zondigen, doe het dan ook goed 😉 ! Dat doe je zeker met deze recepten en dit recept voor heerlijk citroenijs. Als je net als ik dol bent op citroenijs mag je dit recept niet overslaan.
Wel of geen ijsmachine?
In principe kun je altijd zelf ijs maken. Je hebt er niet speciaal een ijsmachine voor nodig, maar het maakt dingen wel net even makkelijker. Als je geen ijsmachine hebt, doe je het met de hand.
Maak het ijsmengsel en doe dit in een rechthoekige, lage bak. Roer het elke 30 á 45 minuten door tot je een mooi, romig ijs hebt. Daar ben je wel even mee zoet, want je moet dit wel een paar uurtjes volhouden wil je een lekker ijsje hebben. Maar, de moeite wordt zeker beloond.
Ijs uit de ijsmachine
Zelf heb ik deze ijsmachine en ik moet zeggen dat ik erg blij ben met mijn ijsmachine. Het is een simpele ijsmachine, maar wel een met een zelfbevriezende functie. Daarvoor had ik er een met een bak die je zo’n 24 uur in de vriezer moet doen wat organisatorisch niet altijd even makkelijk is. Lees: hij neemt erg veel ruimte in, in de vriezer. Maar beide ‘soorten’ werken prima.
Mocht je regelmatig ijs (willen) maken dan raad ik je wel een zelfbevriezende ijsmachine aan. Gemak, nog betere structuur en je kunt nooit vergeten die bak op tijd in de vriezer te doen 😉 .
Zin in het lekkerste citroenijs wat je ooit gaat proeven? Tijd om aan de slag te gaan!
Ingrediënten
- 500 ml karnemelk
- 175 gram suiker
- 2 citroenen
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Was de citroenen en rasp ze tot je 1 eetlepel citroenrasp hebt (gebruik hiervoor het liefst een hele fijne rasp).
- Pers vervolgens de citroenen uit en vang het sap op.
- Doe de citroenrasp en het sap in een maatbeker samen met het suiker en de karnemelk. Even goed doorroeren tot de suiker volledig opgelost is.
- Doe het mengsel in een ijsmachine en draai er in ca. 20 tot 30 minuten een mooi, romig ijs van (bereidingstijd kan verschillen per ijsmachine).
- Je kunt het ijs bewaren in een afgesloten bak in de vriezer voor ongeveer 2 á 3 dagen (mocht je het zo lang kunnen bewaren uiteraard 😉 ). Eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit recept is geïnspireerd op een recept van Buzzfeed
lijkt me heerlijk maar mn vriend lust geen karnemelk kan het ook met melk en slagroom??? kum je het ook voor een liter maken!!!
lijkt me heerlijk maar mn vriend lust geen karnemelk kan het ook met melk en slagroom??? kum je het ook voor een liter maken!!!
Nee dat raad ik je niet aan. Karnemelk is wat dit ijs zo lekker en zurig maakt. Je kunt uiteraard wel het recept verdubbelen mocht je dat willen om zo ook aan een liter te komen. Succes!
Dan kan de karnemelk inderdaad wat overheersend zijn maar gezien hij zo op was, was dat vast niet erg ;)?
Heerlijk! Alleen was bij mij de karnemelk wel een beetje overheersend. Ik denk dat ik te weinig Citroën had. Maar het was zo op
Heerlijk! Alleen was bij mij de karnemelk wel een beetje overheersend. Ik denk dat ik te weinig Citroën had. Maar het was zo op
Dan kan de karnemelk inderdaad wat overheersend zijn maar gezien hij zo op was, was dat vast niet erg ;)?
Lekker he! Blij dat hij ook bij jou in de smaak valt. Per ijsmachine kan de bereidingstijd inderdaad iets verschillen (de een is simpelweg sneller/ kouder dan de andere).
Deze avond dit recept geprobeerd en het smaakt heerlijk! Maar moet toch nog eventjes in diepvriezer want het ijs is nog niet zo vast. Heb wel ietsje minder suiker gebruikt 130 gr gewone suiker en 20 gr vanillesuiker.
Deze avond dit recept geprobeerd en het smaakt heerlijk! Maar moet toch nog eventjes in diepvriezer want het ijs is nog niet zo vast. Heb wel ietsje minder suiker gebruikt 130 gr gewone suiker en 20 gr vanillesuiker.
Lekker he! Blij dat hij ook bij jou in de smaak valt. Per ijsmachine kan de bereidingstijd inderdaad iets verschillen (de een is simpelweg sneller/ kouder dan de andere).
Vandaag gemaakt met nieuwe Bestron ijsmachine.
Karnemelk koud.
24 uur was de kom in de vriezer.
Na 75 minuten was het ijs nog niet hard.
Vandaag gemaakt met nieuwe Bestron ijsmachine.
Karnemelk koud.
24 uur was de kom in de vriezer.
Na 75 minuten was het ijs nog niet hard.
Wat gek! Ik denk dan dat er iets mis is met je ijsmachine. Heb je al andere recepten geprobeerd? Na 75 minuten zou het prima hard moeten zijn lijkt mij. Ik heb zelf nu een zelfbevriezende ijsmachine en kan het echt iedereen aanraden. Het is iets duurder maar werkt een stuk makkelijker.
Hey, ik ondek dit recept een beetje laat, maar beter laat dan nooit! het lijkt me echt superlekker en ik ben gek op citroenijs, maar wat moet je doen als je geen ijsmachine hebt? en kan je ook gewone melk gebruiken ipv karnemelk? x
of kan je ook gecondenseerde melk gebruiken? wat gebeurt er trouwens al je het ijs langer dan 2 / 3 dagen bewaart? sorry dat ik zoveel vragen heb maar ik ben pas 13 en heb nog nooit zelf ijs gemaakt, maar ben gek op citroenijs! ik wil er unicorn/regenboogijs van maken:)
oh ik lees dat je zonder ijsmachine 30-45 min. moet roeren, maar kan je ook een mixer, blender of keukenmachine gebruiken? sorry voor mijn vele reacties x
Hey, ik ondek dit recept een beetje laat, maar beter laat dan nooit! het lijkt me echt superlekker en ik ben gek op citroenijs, maar wat moet je doen als je geen ijsmachine hebt? en kan je ook gewone melk gebruiken ipv karnemelk? x
of kan je ook gecondenseerde melk gebruiken? wat gebeurt er trouwens al je het ijs langer dan 2 / 3 dagen bewaart? sorry dat ik zoveel vragen heb maar ik ben pas 13 en heb nog nooit zelf ijs gemaakt, maar ben gek op citroenijs! ik wil er unicorn/regenboogijs van maken:)
oh ik lees dat je zonder ijsmachine 30-45 min. moet roeren, maar kan je ook een mixer, blender of keukenmachine gebruiken? sorry voor mijn vele reacties x
Hi C, je kunt het ook zonder ijsmachine maken maar ik raad je wel aan een ijsmachine te gebruiken. Dit is namelijk makkelijker (mocht je de keuze hebben) 🙂 Als je het zonder ijsmachine maakt dan roer je het met een lepeltje elke keer even door.
Voor dit recept heb je karnemelk nodig omdat karnemelk zorgt voor dat lekkere zuurtje in het ijs met de citroen, juist dat maakt dit ijs zó lekker. Sorry voor mijn late reactie overigens. Ik kreeg zojuist een mailtje van iemand met dezelfde vragen waardoor ik erachter kwam dat ik je vragen helemaal over het hoofd heb gezien. Hopelijk heb je er nog iets aan (of iemand anders 🙂 ) Groetjes,
Hoi Eef! Zou het ook lukken met minder suiker?
Hi Wendy, dat zou wel kunnen alleen ben je dan wel de verhouding zuur – zoet aan het veranderen. Het zou hierdoor kunnen zijn dat je het ijs dan toch te zuur vindt maar dat is een kwestie van smaak. Verder heb je meer kans op ijskristallen wanneer je minder tot geen suiker gebruikt voor het maken van ijs. Succes!
Hay, vorige keer de avocado ijs gemaakt was een topper en in een keer op, iedereen was er fan van zelfs me broertje die advocado afschuwelijk vindt was lekker romig. Nu vroeg papa om citroenijs in deze hitte hij zit nu te draaien ben benieuwd maar weet nu al dat die lekker gaat zijn, dankje voor het delen van je recepten x
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor je lieve berichtje 🙂
Net gemaakt voor de spoom 2e kerstdag. Het smaakt geweldig!
Wat leuk om te lezen Silvia, dank voor je reactie 😀
Gisteren samen met mijn zoontje (1,5 jaar) het ijs gemaakt met de ijsmachine. Hoewel hij na het sabbelen op een citroen voorlopig genezen was van alles met een citroensmaak, kregen mijn man en ik geen genoeg van het ijs, heerlijk en goed in balans. Bedankt voor het delen van het lekkere recept!
Hahaha, de reactie van je zoon snap ik. Het ijs is natuurlijk best zuur 🙂 Leuk om te lezen en ook heel fijn om te lezen dat het jullie wel zo goed heeft gesmaakt. Hier is het citroenijs ook elke keer zó snel op. Heel vreemd 😉
Dit lijkt mij dus echt heerlijk!! En mijn vriend is ook gek op citroen ijs. Ik denk dus dat ik echt even aan de slag moet! 😉
Vanmorgen je citroenijs gemaakt met de ijsmachine. Wat een heerlijke smaak en zo geschikt nu het zo warm is. Lekker!! Denk je dat je dit ook kunt maken met sinaasappels? En is karnemelk dan geschikt of een ander zuivelproduct?
Wat goed om te lezen Jeanette! Lekker is ‘ie he?! Bij mij was het citroenijs schandalig snel op haha 😉 In principe zou het ook prima met ander fruit moeten kunnen zoals sinaasappels. Zelf nog niet geprobeerd maar ik zou zeggen probeer het eens. Ik zou dan de karnemelk wel vervangen voor melk of juist slagroom. Je gebruikt bij sinaasappels sowieso waarschijnlijk wat meer sap waardoor je er met slagroom en lekkere romig ijs van krijgt. Laat je het me weten als je het geprobeerd hebt? Ben benieuwd!
Ziet er ontzettend lekker uit zeg!
Lekker! Komt als geroepen met dit warme weer. Ik heb helaas geen ijsmachine, dus moet het met de hand draaien. Wel eens gedaan, maar erg veel werk. Klinkt wel alsof dit ijs het waard is om er veel tijd in te steken.
Jum! Ik moet die ijsmachine toch ook weer eens in werking zetten, het blijft leuk om zelf ijs te maken! Deze versie lijkt me heerlijk verfrissend!
Ik zeg doen 😉
Mmmm heerlijk ook mijn kleindochters zijn er dol op
Dankjewel! 😀