Man, o man, o man. Dit citroenijs is werkelijk het lekkerste citroenijs wat ik ooit heb gegeten! Dat zegt wat. Aangezien ik, als citroen liefhebber, nou eenmaal vaak kies voor citroenijs.
Lekker fris en zurig citroenijs
Het ijs is lekker zuur maar zeker niet té zuur. Zoet en tegelijkertijd heerlijk verfrissend. Als je ook maar een klein beetje van citroen houdt, maak dan zeker dit ijs eens!
Zelf ijs maken
Ik ben dol op zelf ijs maken. Zelf ijs maken is nou eenmaal ontzettend leuk om te doen en eigenlijk helemaal niet moeilijk. Bekijk ook eens mijn andere ijs recepten zoals dit recept voor strawberry cheesecake ijs of wat dacht je van frambozen sorbetijs? Als je gaat zondigen, doe het dan ook goed 😉 ! Dat doe je zeker met deze recepten en dit recept voor heerlijk citroenijs. Als je net als ik dol bent op citroenijs mag je dit recept niet overslaan.
Wel of geen ijsmachine?
In principe kun je altijd zelf ijs maken. Je hebt er niet speciaal een ijsmachine voor nodig, maar het maakt dingen wel net even makkelijker. Als je geen ijsmachine hebt, doe je het met de hand.
Maak het ijsmengsel en doe dit in een rechthoekige, lage bak. Roer het elke 30 á 45 minuten door tot je een mooi, romig ijs hebt. Daar ben je wel even mee zoet, want je moet dit wel een paar uurtjes volhouden wil je een lekker ijsje hebben. Maar, de moeite wordt zeker beloond.
Ijs uit de ijsmachine
Zelf heb ik deze ijsmachine en ik moet zeggen dat ik erg blij ben met mijn ijsmachine. Het is een simpele ijsmachine, maar wel een met een zelfbevriezende functie. Daarvoor had ik er een met een bak die je zo’n 24 uur in de vriezer moet doen wat organisatorisch niet altijd even makkelijk is. Lees: hij neemt erg veel ruimte in, in de vriezer. Maar beide ‘soorten’ werken prima.
Mocht je regelmatig ijs (willen) maken dan raad ik je wel een zelfbevriezende ijsmachine aan. Gemak, nog betere structuur en je kunt nooit vergeten die bak op tijd in de vriezer te doen 😉 .
Zin in het lekkerste citroenijs wat je ooit gaat proeven? Tijd om aan de slag te gaan!
Ingrediënten
- 500 ml karnemelk
- 175 gram suiker
- 2 citroenen
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Was de citroenen en rasp ze tot je 1 eetlepel citroenrasp hebt (gebruik hiervoor het liefst een hele fijne rasp).
- Pers vervolgens de citroenen uit en vang het sap op.
- Doe de citroenrasp en het sap in een maatbeker samen met het suiker en de karnemelk. Even goed doorroeren tot de suiker volledig opgelost is.
- Doe het mengsel in een ijsmachine en draai er in ca. 20 tot 30 minuten een mooi, romig ijs van (bereidingstijd kan verschillen per ijsmachine).
- Je kunt het ijs bewaren in een afgesloten bak in de vriezer voor ongeveer 2 á 3 dagen (mocht je het zo lang kunnen bewaren uiteraard 😉 ). Eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit recept is geïnspireerd op een recept van Buzzfeed
OMG…ik heb dit recept ook gevolgd en nu is het eindelijk gelukt de perfecte smaak te vinden. Gewoonweg super heerlijk ijs en klaar binnen enkele minuten. Geweldig! En het leukste van al is dat mijn vriend niks wilt waar karnemelk in verwerkt is dus “Zonder karnemelk” zei ik en liet hem proeven en hij is er dol op. 😉
Ja wat goed! Dank voor je reactie 🙂
Hoi Eef, kun je ook limoen gebruiken ipv citroen?
Ja hoor, dan maak je limoenijs 🙂
Hoi Eef,
De smaak is goed. Hoe voorkom je dat het citroenschaafsel vast gaat zitten aan de menghaak van de ijsmachine?
Dat probleem heb ikzelf niet gehad, dus ik kan je daar lastig tips over geven! 🙂
Dankjewel Anna,
Het is ook niet zo dat al de citroenrasp er aan vast komt te zitten. Ik ga volgende keer eens 500 mL maken i.p.v. 1000 mL. Misschien lost dat het probleem op.
Hallo Anna,
Het ondertussen al een aantal maal met 500 mL karnemelk gemaakt en dan komt de citroen niet vast te zitten. Iedere keer heerlijk ijs,
Mag je de zesde weglaten
Dat mag maar heeft natuurlijk wel invloed op de uiteindelijke smaak 🙂
Mij lijkt heel lekker heb je echt een ijsmachine nodig gr wouter
Hi Wouter, niet per sé maar het is wel handig. In het artikel lees je Eef’s tips voor het maken van het ijs zonder machine.
Is het mogelijk om karnemelk te vervangen voor Lactose vrije melk met 1,5% vet?
Dat denk ik wel! 😀