Aardbeienmoussetaart

Aardbeienmoussetaart, oftewel een taart met aarbeienmousse. En ja, dat is net zo verrukkelijk als het klinkt! Zomers, ontzettend lekker en makkelijk om te maken. Voor de bodem heb ik kokosbiscuits gebruikt en dat was me toch een goed idee kan ik je vertellen! Het past perfect bij elkaar en is een heerlijke verwennerij voor de warmere dagen.

Taart met aardbeienmousse

Het is ‘officieel’ de Amerikaanse week op mijn blog, maar ik maakte dit recept onlangs en kon niet langer wachten om het met je te delen. De lekkerste zomeraardbeien liggen namelijk NU in de winkel of misschien (als je mazzel hebt) zelfs in je eigen tuin. Het idee voor dit recept is gekomen nadat ik zo vaak de vraag kreeg of mijn aardbeienmousse gebruikt kan worden in een taart. Eigenlijk is het dus een zomers liefdeskind tussen het lekkerste fruit van het seizoen en het ideale toetje!

Heerlijk zomers

We kennen allemaal wel de klassieke chocolademousse of chocolademoussetaart. Lekker decadent natuurlijk! Maar in de zomer krijg ik eigenlijk altijd meteen zin in aardbeien of bosvruchten, dus het maken van dit recept was natuurlijk geen straf. Hij is lekker fris, zoet en fruitig heeft een fijne luchtige structuur. Het gebruik van Verkade’s Nizza kokosbiscuits maakt het een tropische zoetigheid waar je iedereen blij mee maakt.

Zomerse aardbeienmoussetaart

Maak deze aardbeienmoussetaart van tevoren zodat je op een warme zomerdag er heerlijk ontspannen kan genieten. Eet hem als toetje, traktatie of verwen jezelf met een stukje taart als tussendoortje. Je kunt de aardbeienmoussetaart serveren zoals hij is of samen met een koud glas klassieke, Amerikaanse limonade (aangezien het toch de Amerikaanse week is..) of deze heerlijke ijskoffie. Ook erg lekker.

Aardbeienmoussetaart

Aardbeienmoussetaart oftewel een taart met aardbeienmousse en een bodem van kokosbiscuits. Zo fan-tas-tisch lekker!

5 van 3 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 10 minuten

Bereidingstijd: 10 minuten

Opstijven koelkast: 8 uur

Totale tijd: 8 uur 20 minuten

Hoeveelheid: 8 puntjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de bodem

• 250 gram Nizza kokosbiscuits
• 100 gram roomboter (ongezouten – gesmolten)

Voor de aardbeienmousse

• 5 blaadjes gelatine
• 300 gram aardbeien
• 1 eetlepel citroensap
• 200 gram slagroom
• 130 gram suiker

Extra aardbeien, frambozen en eventueel blaadjes munt ter decoratie

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Springvorm 23 centimeter of quichevorm

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Verkruimel de biscuits en meng hierdoor de gesmolten roomboter.
• Verdeel dit over een ingevette spring-/quichevorm en druk goed aan zodat je ook opstaande randen krijgt. Zet in de koelkast terwijl je verder gaat.
• Week ondertussen de blaadjes gelatine in koud water (10 minuten).
• Snij de kroontjes van de aardbeien en pureer dit samen met het citroensap glad.
• Doe in een steelpan en voeg 100 gram suiker toe. Verwarm tot de suiker is opgelost, knijp de blaadjes gelatine uit en voeg deze toe.
• Laat iets afkoelen tot kamertemperatuur.
• Klop de slagroom luchtig met de rest van de suiker.
• Schep het aardbeienmengsel voorzichtig door de slagroom en verdeel dit over de bodem.
• Laat een nachtje opstijven, decoreer naar wens met extra aardbeien, framboos en/of blaadjes munt. Eet smakelijk!

Video

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 395kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwitten: 4g | Vetten: 23g | Verzadigd vet: 14g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.