Aardbeienmoussetaart
Aardbeienmoussetaart oftewel een taart met aardbeienmousse en een bodem van kokosbiscuits. Zo fan-tas-tisch lekker!
Equipment
- Springvorm 23 centimeter of quichevorm
Ingrediënten
Voor de bodem
- 250 gram Nizza kokosbiscuits
- 100 gram roomboter ongezouten - gesmolten
Voor de aardbeienmousse
- 5 blaadjes gelatine
- 300 gram aardbeien
- 1 eetlepel citroensap
- 200 gram slagroom
- 130 gram suiker
Extra aardbeien, frambozen en eventueel blaadjes munt ter decoratie
Instructies
- Verkruimel de biscuits en meng hierdoor de gesmolten roomboter.
- Verdeel dit over een ingevette spring-/quichevorm en druk goed aan zodat je ook opstaande randen krijgt. Zet in de koelkast terwijl je verder gaat.
- Week ondertussen de blaadjes gelatine in koud water (10 minuten).
- Snij de kroontjes van de aardbeien en pureer dit samen met het citroensap glad.
- Doe in een steelpan en voeg 100 gram suiker toe. Verwarm tot de suiker is opgelost, knijp de blaadjes gelatine uit en voeg deze toe.
- Laat iets afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de slagroom luchtig met de rest van de suiker.
- Schep het aardbeienmengsel voorzichtig door de slagroom en verdeel dit over de bodem.
- Laat een nachtje opstijven, decoreer naar wens met extra aardbeien, framboos en/of blaadjes munt. Eet smakelijk!