Suikerwafels recept

Suikerwafels recept. Oftewel Luikse suikerwafels. Pure verwennerij, deze wafels waarin parelsuiker door het deeg gaat. Heerlijk voor bij als zoete lekkernij of bij een uitgebreid ontbijt of brunch, maar natuurlijk ook heel leuk om te maken voor een High Tea bijvoorbeeld.

De suikerwafel is een typisch Belgische lekkernij uit de stad Luik. Vandaar dat ze ook wel Luikse suikerwafels of Gaufre de Liège worden genoemd. Niet te verwarren met de Brusselse wafels. Suikerwafels zijn kleiner met afgeronde hoeken, Brusselse wafels zijn rechthoekig. Ook zijn Luikse wafels dikker en daarnaast wordt er parelsuiker door het beslag gemengd, vandaar de typische naam suikerwafels.

Heerlijk suikerwafels recept

Het is absoluut niet moeilijk om zelf suikerwafels te maken. Met dit suikerwafels recept gaat het helemaal goed komen. Anders dan bij andere wafelrecepten, zoals deze gezonde wafels of vegan wafels, maak je voor dit recept een gistdeeg. Bij andere wafelrecepten kan dat een beslag zijn. Het verschil qua bereiding is dat je het deeg even moet laten rijzen. Wil je op zondagochtend genieten van deze wafels, heb ik nog wel een tipje voor je. Je kunt het deeg ook een nacht in de koelkast laten rijzen in plaats van op een warme plek. Zo kun je het zaterdagavond al klaarmaken en heb je op zondagochtend zo verse suikerwafels klaar.

Zelf suikerwafels maken

Denk nu niet dat suikerwafels ingewikkeld is doordat het om een gistdeeg gaat, het is echt een kwestie van het deeg maken, laten rijzen en afbakken. Eigenlijk doet de keukenmachine en het wafelijzer dus het meeste werk 😉 . Je kunt de suikerwafels gewoon zo serveren, maar ook lekker om er nog wat vers fruit of slagroom bij te serveren. Dan maak je er een extra feestje van!

Aan de slag

Ga dus vooral lekker aan de slag met dit suikerwafels recept. Daar ga je ongetwijfeld heel blij van worden. Een groot verschil met een voorverpakte suikerwafel uit de supermarkt, eigenlijk is het niet te vergelijken. Het allerlekkerste is het om een eigen, versgebakken suikerwafel meteen op te eten als ze nog een beetje warm zijn. Net zoals je op de braderie in Luik zou doen.

Suikerwafels

Met dit suikerwafels recept maak je zelf thuis de allerlekkerste Luikse suikerwafels. Een feestje om te maken én om op te eten. Aanrader!

4.34 van 9 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 15 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Rijzen: 1 uur 30 minuten

Totale tijd: 2 uur

Hoeveelheid: 10 wafels

Wat heb je nodig (ingrediënten):

• ½ zakje gedroogde gist (3,5 gram)
• 100 gram suiker
• 75 gram melk (volle - lauwwarm)
• 1 ei
• 1 eidooier
• 250 gram bloem
• 90 gram roomboter (ongezouten - kamertemperatuur)
• ½ theelepel vanille extract
• snufje zout
• 100 gram parelsuiker

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Wafelijzer

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Meng de melk met de gist en een halve eetlepel van de suiker in de beslagkom en laat even staan tot het gaat schuimen.
• Als het gistmengsel is gaan schuimen, voeg je de bloem toe en de suiker. Kneed hiervan een mooi deeg terwijl je het ei en de eidooier er een voor een bij doet. Voeg ook de roomboter toe en tot slot het zout en vanille extract.
• Dek het deeg af en laat nu 1 uur rijzen of tot in hoeveelheid verdubbeld.
• Stort het deeg daarna op het aanrecht. Kneed de parelsuiker erdoor en verdeel in 10 stukjes. Laat nu nog een half uur afgedekt met huishoudfolie rijzen.
• Verwarm het wafelijzer voor en vet deze in. Bak de wafels in een paar minuten goudbruin en luchtig in het wafelijzer. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 250kcal | Koolhydraten: 40g | Eiwitten: 4g | Vetten: 9g | Verzadigd vet: 5g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.