Een mega makkelijk recept voor heerlijke rijst met kip en lekker veel groenten. Binnen 30 minuten aan tafel met deze makkelijke kip met rijst, aanrader! Het ideale gerecht voor op de drukke doordeweekse avonden of wanneer je gemakkelijk en vlug een voedzame maaltijd wilt maken.
Makkelijk kip met rijst recept
Dit snelle rijst met kip recept is een blijvertje in ons huishouden, het is een ware allemansvriend en perfect voor die avonden waarop je geen inspiratie hebt maar wél een snelle, eenvoudige en lekkere maaltijd wilt bereiden. Sla deze snel op, want hij gaat zeker regelmatig op tafel staan!
Rijst met kip en groenten
Met dit recept maak je eenvoudig een volledige maaltijd boordevol groenten, proteïne en smaak. We brengen het geheel op smaak met soja, ketjap manis (zoete soja), oestersaus en knoflook. Een beetje een Aziatische twist dus! Qua groenten heb ik sperziebonen, paprika en taugé gebruikt maar je kunt lekker variëren met de groenten en toevoegen waar je zin in hebt of wat er simpelweg op moet.
Recepten met kip
Ik ben dol op kip, het is zo’n lekker veelzijdig stukje vlees – het meest veelzijdige stukje vlees, kip – en je kunt het op zo veel manieren kruiden en verwerken! De makkelijkste manier is natuurlijk in een stoofgerecht zoals curry of uit de wok maar uit de oven is kip ook waanzinnig lekker.
Een paar van mijn favoriete kip recepten zijn de klassieke butter chicken, kip kerrie (zonder pakjes) en lekkere hete kip uit de oven. Ik voeg deze rijst met kip en groenten ook maar snel toe aan dat lijstje van favoriete recepten, want dit is een toppertje.
Recept met kip en rijst
Ik serveer deze rijst met kip het liefste met wat bosui en krokante uitjes om het af te maken. Ik maak er ook graag een frisse komkommersalade bij, dat is zo lekker om er naast te serveren. Restjes bewaar ik altijd voor een makkelijke lunch of je kunt ze invriezen voor een volgende keer. Laten we gaan koken!
Ingrediënten
- 500 gram kipdijfilet (in blokjes)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel maizena
- 1 rode puntpaprika (in blokjes)
- 1 groene paprika (in blokjes)
- 150 gram sperzieboontjes (gehalveerd)
- 100 gram taugé
- 2 bosuitjes (in ringetjes)
- 300 gram rijst
- olie
- 1 komkommer (in dunne halve plakjes)
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel suiker
- snufje zout
- 1 rode peper (in plakjes)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de rijst volgens bereidingswijze van de verpakking.
- Meng in een kom komkommer met azijn, suiker, zout en rode peper, laat dit even staan terwijl je de rest maakt zodat het lekker kan intrekken.
- Vervolgens meng je de kip in een andere kom met sojasaus, oestersaus, ketjap manis, knoflook, honing en maizena.
- Verhit olie in een ruime koekenpan of wok en bak de sperzieboontjes en paprika nu 3-4 minuten, voeg daarna de kip toe en bak rondom goudbruin.
- Als laatste voeg je de taugé en bosui toe, meng dit samen en laat enkele minuten pruttelen. Voeg naar smaak eventueel nog wat peper en zout toe en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
- Serveer de kip met de gekookte rijst en de komkommersalade. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dag Eef goedemorgen….ik ben allergisch voor oesters(saus). In veel recepten wordt dit gebruikt als smaakmaker. Is er een vervangend product voor iemand die niet tegen schaal- of schelpdieren kan?
Je zou een beetje hoisinsaus kunnen gebruiken? 😀
Fijn dankjewel ga ik eens proberen. Hartelijke groeten
Heerlijk recept.
Goede om te horen! Dank voor je reactie 🙂
Hoi Eef,
Bij punt 5 staat laat de saus even pruttelen, moet er nog water bijgevoegd worden dan? Bij mij ontstaat er namelijk geen saus 😉
Dag Anne, je laat het geheel pruttelen en de marinade/saus indikken. Dit gerecht heeft inderdaad geen grote hoeveelheid saus, maar wel een lekkere marinade.
Verrukkelijk!!!!!🥲🥲🥲🥲
Dankjewel Greet!
Dit is echt lekker.