Rijst met kip
Makkelijk recept voor een heerlijke rijst met kip en lekker veel groenten. Binnen 30 minuten aan tafel met deze makkelijke kip met rijst, aanrader!
Ingrediënten
Voor de rijst met kip:
- 500 gram kipdijfilet in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel maizena
- 1 rode puntpaprika in blokjes
- 1 groene paprika in blokjes
- 150 gram sperzieboontjes gehalveerd
- 100 gram taugé
- 2 bosuitjes in ringetjes
- 300 gram rijst
- olie
Voor de komkommersalade:
- 1 komkommer in dunne halve plakjes
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel suiker
- snufje zout
- 1 rode peper in plakjes
Instructies
- Kook de rijst volgens bereidingswijze van de verpakking.
- Meng in een kom komkommer met azijn, suiker, zout en rode peper, laat dit even staan terwijl je de rest maakt zodat het lekker kan intrekken.
- Vervolgens meng je de kip in een andere kom met sojasaus, oestersaus, ketjap manis, knoflook, honing en maizena.
- Verhit olie in een ruime koekenpan of wok en bak de sperzieboontjes en paprika nu 3-4 minuten, voeg daarna de kip toe en bak rondom goudbruin.
- Als laatste voeg je de taugé en bosui toe, meng dit samen en laat enkele minuten pruttelen. Voeg naar smaak eventueel nog wat peper en zout toe en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
- Serveer de kip met de gekookte rijst en de komkommersalade. Geniet ervan!