Perzik sorbetijs

Perzik sorbetijs. Als je net als ik dol bent op perzik, heb ik echt een heerlijk recept voor je. Namelijk dit fantastische perzik sorbetijs. Het is lekker fris en tegelijkertijd zacht van smaak. Heerlijk, romig sorbetijs!

Ik vind het heerlijk om sorbetijs met fruit te maken. Bovenal omdat ik sowieso gek ben op fruit. Zeker in de zomer is het fruit hier thuis bijna niet aan te slepen. Het is nou eenmaal een heerlijke zoete versnapering en ook nog eens gezond met alle vitaminen en vezels. En als het echt warm is, dan is fruitijs toch wel het állerlekkerst natuurlijk ;-). Je vindt op mijn blog onder andere al kiwi sorbetijs, kersen sorbetijs en aardbei sorbetijs, maar nu dus ook deze parel: perzik sorbetijs. Zo fantastisch lekker!

Fris, romig en zacht

De smaak van dit heerlijke sorbetijs met perzik zou ik omschrijven als lekker fris en tegelijkertijd zacht van smaak. Ondanks dat het sorbetijs is en er dus geen room aan te pas komt, smaakt het wel heel romig. Maar het verliest zijn frisheid daarmee absoluut niet. Ik heb ervoor gekozen om de perzik niet helemaal fijn te malen, dus er zitten nog hele kleine stukjes perzik in het ijs. En die kleine stukjes perzik maken het echt ontzettend lekker!

Zoete perziken

Sowieso ben ik dol op de smaak van perzik. Ik kan wel stellen dat het een van mijn favoriete fruitsoorten is. Perzik hoort tot de categorie steenfruit, dat is een verzamelnaam voor allerlei fruitsoorten met een harde pit. Kersen, nectarine, abrikozen en pruimen behoren daar ook bij. Nectarine en perziken lijken best wel op elkaar, maar de smaak is toch heel anders.

Qua uiterlijk hebben nectarines een gladde schil en perziken een zachte schil. De schil is in beide gevallen eetbaar, maar mijn persoonlijke voorkeur heeft het wel om ze te schillen dus dat doe ik ook voor dit recept. Voel je vrij om dat eventueel niet te doen.

Zo maak je perzik sorbetijs

Zelf sorbetijs maken is helemaal niet moeilijk. Ik gebruik voor dit recept een blaadje gelatine om het ijs nog romiger te maken en stevigheid te geven, maar mocht je geen dierlijke producten willen gebruiken, zou je het ook met agar agar kunnen proberen. Lees dan wel goed de aanwijzingen op de verpakking, want dat werkt net wat anders.

Verder smelt ik wat suiker met water, en pureer dit samen met de perzik, wat citroensap en een snuf zout. Dat gaat in de ijsmachine en een half uurtje later is het ijs al klaar! Dan hoef je alleen nog maar te genieten van dit fantastische romige perzik sorbetijs.

Perzik sorbetijs

Makkelijk recept voor het allerlekkerste perzik sorbetijs. Heerlijk verfrissend en zacht van smaak. Absolute aanrader als je gek bent op perzik!

4.34 van 3 stemmen

Printen Pinterest Opslaan Opgeslagen!

Voorbereiding: 15 minuten minuten

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Totale tijd: 45 minuten minuten

KookstandScherm aanhouden tijdens het koken

Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

• 750 gram perzik (ongeschild (500 gram geschild))
• 1 blaadje gelatine
• 125 gram suiker
• 125 gram water
• 2 eetlepels citroensap
• snuf zout

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Ijsmachine
• Staafmixer

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Schil de perzik en snij in kleine stukjes.
• Week het blaadje gelatine zo'n 5 minuten in koud water.
• Doe de suiker samen met het water in een steelpannetje tot de suiker is opgelost.
• Knijp de gelatine uit en voeg toe aan het water en suiker mengsel.
• Voeg de stukjes perzik, citroensap en een snuf zout toe. Pureer dit tot een glad geheel (vind je stukjes lekker, pureer je hem dan niet helemaal fijn).
• Doe het ijsmengsel in de ijsmachine en draai en in ca. 20-30 minuten een mooi perzik sorbetijs van. Bewaar in de vriezer. Eet smakelijk!

Video

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 195kcal | Koolhydraten: 49g | Eiwitten: 2g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.