Pasta pesto met kip

Pasta pesto met kip

Pasta pesto met kip. De Italiaanse keuken staat erom bekend: eenvoudige recepten met weinig ingrediënten, maar wel van topkwaliteit. Als je een goed voorbeeld van zo’n recept wil, heb ik vandaag iets heerlijks voor je: pasta pesto met kip. Je hebt slechts een handjevol ingrediënten nodig om deze heerlijke, snelle maaltijd op tafel te zetten.

Pasta pesto is een klassieker. Iedereen kent het wel. Beetgaar gekookte pasta in een sausje van pesto. Je kunt pesto zelf maken, maar je kunt pesto ook zelf kopen. Dat laatste is soms meer een uitdaging dan het zelf maken, want ik ben al vaak genoeg teleurgesteld door pesto uit een potje. Tot ik die van mijn favoriete Italiaanse tomatenmerk Mutti probeerde…

Pasta met tomatenpesto

Als je mij al langer volgt weet je dat ik fan ben van Mutti. Regelmatig duiken de blikjes polpa (tomatenpulp) op in mijn foto’s. De blikjes zijn fotogeniek en de inhoud is fan-tas-tisch. Als je Mutti nog niet kent, dan mis je écht iets. Ze hebben de lekkerste tomaten uit blik. Bomvol smaak, en echt zoveel lekkerder dan die blikken met vooral waterige tomaten.

Pasta pesto kip

Pesto uit een potje

Nu wil het toeval dat mijn liefde voor Mutti wederzijds is, want onlangs werd ik benaderd voor een samenwerking met dit prachtige Italiaanse merk. Ik kon niet anders dan volmondig ‘ja’ zeggen, want ik werk alleen met merken waar ik 100% achter sta en Mutti is daar een prachtig voorbeeld van. Dit keer ga ik echter niet aan de slag met een van de tomatenproducten, maar met hun nieuwste product: tomatenpesto! Uit een potje ja, en deze keer werd ik niet teleurgesteld. Integendeel 😉 

Ingredienten pasta pesto kip_

Groene tomatenpesto

Mutti heeft 3 verschillende soorten pesto op de markt gebracht op basis van (hoe kan het ook anders 😉 ) tomaten! Zo vind je een groene pesto van groene tomaten, een rode pesto van rode tomaten en ook een oranje versie. Bomvol smaak zoals we gewend zijn van Mutti, maar de pesto’s bevatten elk ook een stuk minder vet doordat ze op basis van tomaten zijn gemaakt. Ze zijn heerlijk om zo te eten bij een borrelplank, een dun laagje op een broodje of om mee te koken. Ik maakte met de groene tomatenpesto een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen 30 minuten op tafel zet.

Mutti pesto's

De lekkerste pasta pesto met kip

Nog geen half uurtje heb je dus nodig om dit heerlijke Italiaanse pasta recept te maken. Je kookt de pasta, fruit een uitje en wat knoflook en bakt de kip gaar. Voeg daar de pesto aan toe en een lekkere scheut room. Giet de pasta af als hij beetgaar is en schep hem door de pestosaus. Breng op smaak met peper en zout en klaar is Kees Eef. Ik serveerde er nog wat cherrytomaten, geroosterde pijnboompitten en burrata bij wat het een compleet feestje op je bord maakt. 

Wil je het recept vega maken, dan laat je de kip achterwege (kan prima, er zit meer dan genoeg smaak aan het recept) of je vervangt het door vegetarische kipstukjes bijvoorbeeld.

Pasta kip pesto

Pasta pesto met kip

Pasta pesto met kip

Makkelijk recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet, aanrader!
4.50 van 8 stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 225 gram pasta (pastasoort naar keuze - ik gebruikte rigatoni)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (uitgeperst)
  • 300 gram kipfilet (in blokjes)
  • 3 eetlepels Mutti Pesto van groene tomaten
  • 100 ml kookroom
  • olijfolie, peper en zout
Om te serveren: geroosterde pijnboompitten, cherrytomaten, rucola en burrata

    ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

    • Kook de pasta beetgaar.
    • Verhit een beetje olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan.
    • Voeg dan de kip toe, breng op smaak met peper en zout en bak deze gaar.
    • Voeg dan de Mutti Pesto van groene tomaten toe samen met de kookroom en kook de saus iets in.
    • Giet ondertussen de pasta af en schep dit door de saus.
    • Serveer de pasta naar smaak met pijnboompitten, rucola, cherrytomaten en burrata. Eet smakelijk!

    voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

    Calorieën: 512kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwitten: 23g | Vetten: 24g | Verzadigd vet: 9g

    *Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

    WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

    Pasta pesto met kip

    Pasta pesto kip Pinterest Collage

    Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Mutti. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk.
    Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta
    .
    Lees voor meer informatie mijn disclaimer
    .

    6 reacties op “Pasta pesto met kip

    Laat een reactie achter

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Beoordeel dit recept