Pasta pesto recept

Pasta pesto met kip

Pasta pesto met kip. Een lekkere, makkelijke maaltijd met pasta en kip in een romige saus met pesto. Makkelijk om te maken, snel klaar en mijn meest kritische tafelgenootjes, mijn dochter en zoontje, vonden het ook heerlijk!

Pasta pesto – pesto pasta

Pasta pesto is een klassieker. Iedereen kent het wel. Beetgaar (al dente) gekookte pasta in een sausje van pesto. Je kunt pesto zelf maken, maar je kunt natuurlijk ook zelf pesto kopen. Zelfgemaakte pesto is trouwens zeker niet veel extra werk. Alle ingrediënten in een keukenmachine en je bent zo klaar!

Pasta met pestosaus en kip

Pestoroomsaus

Als er één gerecht is dat iedereen leert koken zodra ze uit huis gaan dan is het wel pasta pesto. In dit recept nemen we echter afscheid van de simpele pasta met een potje pesto (hoewel dat stiekem nog steeds best lekker kan zijn) en maken we een heerlijke romige variant met pestoroomsaus. Super smaakvol met gebakken kip, cherrytomaatjes en natuurlijk (zelfgemaakte) pesto!

Lekker voor erbij

Tip! Een lekkere aanvulling in dit recept zijn nog wat extra zongedroogde tomaatjes. En ja, die kun je ook zeker zelf maken. Probeer bijvoorbeeld eens mijn recept voor zongedroogde tomaten. Ideaal ook om overgebleven cherrytomaten op te maken en ze lang(er) te kunnen bewaren.

Ingredienten pasta pesto

Pasta pesto met kip maken

Dit makkelijke recept kun je trouwens prima vega maken. Vervang de kip door een plantaardig alternatief zodat je een vega pasta pesto maakt. Geloof mij, dat is minstens zo lekker want deze pasta pesto met kip is ongelooflijk smaakvol!

Op zoek naar meer lekkere recepten met kip? Hier vind je al mijn kip recepten bij elkaar!

Pasta pesto
Pasta pesto recept

Pasta pesto met kip

Makkelijk recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet, aanrader!
4.48 van 34 stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 250 gram penne (of een andere pastasoort naar keuze)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (uitgeperst)
  • 300 gram kipfilet (in blokjes)
  • 2 eetlepels zelfgemaakte pesto
  • 100 ml kookroom
  • olijfolie, peper en zout
Om te serveren: geroosterde pijnboompitten, cherrytomaten en rucola

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze beetgaar (al dente).
  • Neem een ruime koekenpan, doe hierin een beetje olijfolie en fruit en ui en knoflook aan.
  • Doe de kip in dezelfde pan, breng op smaak met zout en peper en bak gaar.
  • Voeg de zelfgemaakte pesto en room toe, laat ietsjes inkoken.
  • Giet de pasta af en voeg toe aan de pestoroomsaus met kip en schep dit goed om zodat alle pasta voorzien is van een laagje pesto saus.
  • Serveer de pasta (naar smaak) met geroosterde pijnboompitten, cherrytomaatjes en rucola. Eet smakelijk!

Video

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 512kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwitten: 23g | Vetten: 24g | Verzadigd vet: 9g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
Pasta pesto recept

4 reacties op “Pasta pesto met kip

4.48 from 34 votes (34 ratings without comment)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *