Pasta pesto met kip
Makkelijk recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet, aanrader!
Ingrediënten
- 250 gram penne of een andere pastasoort naar keuze
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 300 gram kipfilet in blokjes
- 2 eetlepels zelfgemaakte pesto
- 100 ml kookroom
- olijfolie, peper en zout
Om te serveren: geroosterde pijnboompitten, cherrytomaten en rucola
Instructies
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze beetgaar (al dente).
- Neem een ruime koekenpan, doe hierin een beetje olijfolie en fruit en ui en knoflook aan.
- Doe de kip in dezelfde pan, breng op smaak met zout en peper en bak gaar.
- Voeg de zelfgemaakte pesto en room toe, laat ietsjes inkoken.
- Giet de pasta af en voeg toe aan de pestoroomsaus met kip en schep dit goed om zodat alle pasta voorzien is van een laagje pesto saus.
- Serveer de pasta (naar smaak) met geroosterde pijnboompitten, cherrytomaatjes en rucola. Eet smakelijk!