Pasta gorgonzola

Pasta gorgonzola. Hou je van gorgonzola? Dan MOET je deze pasta echt eens proberen, zo fan-tas-tisch lekker. Tagliatelle met een romige gorgonzola saus en gebakken champignons. Wauw!

Gorgonzola pasta

De gorgonzola is zeker niet overheersend, maar wel lekker aanwezig en dat in combinatie met de pasta en champignons maakt dit echt een heerlijke, snelle en makkelijke maaltijd! Binnen 20 minuten heb je deze pasta gorgonzola al op tafel staan. Wat wil je nog meer?!

Overheerlijke pasta met gorgonzola

Mocht je gorgonzola nog niet kennen, het is een blauwschimmelkaas uit Italië. Al eeuwenlang is de kaas daar bekend. Het schijnt dat de oorsprong van de kaas in het stadje Gorgonzola ligt, vlakbij Milaan, maar of dat echt zo is, is niet zeker. Al zou je denken dat het natuurlijk niet voor niets zo heet 😉 . (Bron)

De kaas heeft een sterke, karkateristieke smaak die je vast herkent als je het weleens gegeten hebt. Het is ook weleens onderdeel van een kaasplankje, op een pizza of dus in een pasta zoals deze. Of misschien heb je mijn quiche spinazie vegetarisch met gorgonzola weleens geprobeerd?

Pasta gorgonzola champigons

In deze pasta voeg ik ook nog wat champignons toe. Die passen echt heerlijk bij de smaak van de gorgonzolasaus vind ik. En sowieso ben ik dol op champi’s! Mocht je hier nu niet zo van houden, kun je ze uiteraard ook achterwege laten. Of vervangen door spinazie, dat zal er ook goed bij smaken.

Nog een tip, serveer wat brood bij deze pasta om in de saus te dopen of als je klaar bent je bord mee ‘schoon’ te maken. Bijvoorbeeld een lekker stuk focaccia. Och, ik begin alweer te watertanden hoor. Eet smakelijk!

Pasta gorgonzola

Pasta gorgonzola. Tagliatelle met romige gorgonzola saus en gebakken champignons. Lekker, makkelijk én snel. Binnen 20 minuten klaar.
4.56 van 25 stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de pasta
  • 250 gram verse pasta (tagliatelle is er erg lekker bij)
  • 2 tenen knoflook
  • 250 gram champignons (in kwarten gesneden)
  • handje walnoten
  • olijfolie, roomboter, peper en zout
  • optioneel: verse peterselie, geraspte kaas
Voor de saus:
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 eetlepel bloem
  • 150 ml room
  • 100 ml melk
  • 100 gram gorgonzola

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Giet de pasta af.
  • Begin ondertussen met de gorgonzolasaus die door de pasta gaat. Verhit een eetlepel boter in een steelpannetje tot de boter is gesmolten.
  • Doe de bloem erbij en bak dit even mee tot het gaat ‘zweten’, dan zie je kleine belletjes ontstaan.
  • Beetje bij beetje voeg je dan de room en melk toe terwijl je roert met een garde tot je een mooie saus hebt. Voeg de gorgonzola in stukjes toe en smelt deze. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit een beetje olijfolie en roomboter in een steelpannetje. Pers de teentjes knoflook uit en fruit die kort aan. Voeg dan de champignons toe en bak die gaar.
  • Doe de pasta erbij samen met de saus en schep alles goed door elkaar. Serveer met wat grof gehakte walnoten voor een bite en garneer naar smaak met extra geraspte kaas en verse peterselie. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 429kcal | Koolhydraten: 39g | Eiwitten: 16g | Vetten: 23g | Verzadigd vet: 14g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.

6 thoughts on “Pasta gorgonzola

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept