Loempia maken in de airfryer. Heb jij weleens loempia’s uit de airfryer gemaakt? Ik vind het echt fantastisch! Ze zijn snel klaar, worden goed lekker knapperig en er komt geen frituur aan te pas. Ideaal als je het mij vraagt.
Loempia’s uit de airfryer
Loempia maken in de airfryer, kan dat wel vroeg ik mijzelf af. Worden ze dan alsnog lekker krokant? Ik heb het voor je uitgetest en ik kan je vertellen: yes! Ze worden alsnog heerlijk krokant. Natuurlijk is het niet precies hetzelfde als uit de frituur, maar ik vindt deze zelfgemaakte loempia’s echt fantastisch gelukt.
Airfryer loempia
Zoals je misschien wel weet ben ik sowieso gek op loempia’s maken. Je vindt dan ook al meerdere varianten op het blog zoals de kip loempia en vegetarische loempia’s. Maar loempia maken in de airfryer, dat had ik nog niet eerder geprobeerd.
Maar ik ben echt onwijs verrast door het heerlijke resultaat. Ze zijn zo lekker knapperig, ze zijn uiteraard ook een stuk minder vet en daarmee gezonder omdat je ze niet in de frituur bakt. Als je dus, net als ik fan bent van loempia’s, dan raad ik je loempia maken in de airfryer zeker aan!
Loempia airfryer maken
Dit recept is geïnspireerd op de authentieke Vietnamese loempia’s. Aan de inhoud van de loempia is dus niet veel anders dan bij een ‘gewone’ loempia. Ze zijn onder andere gevuld met kip, wortel, glasnoedels en taugé. Een beetje chilisaus maken voor erbij is natuurlijk een heel goed idee!
Aan de slag
Met dit recept voor loempia maken in de airfryer maak je ca. 20 krokante loempia’s, maar dat is uiteraard wel afhankelijk van hoe groot je ze precies maakt. Je kunt kleintjes maken als snackformaat, of wat grotere voor bij de avondmaaltijd. Net wat je zelf wilt!
Het is sowieso aan te raden om er lekker veel te maken, want je kunt ze prima invriezen. Bevroren loempia maken in de airfryer gaat namelijk ook prima, je warmt ze zo op in de airfryer en klaar is je overheerlijke snackje!
FAQ
Hoe lang moet een loempia in de airfryer?
De verse loempia’s bak je in 10-12 minuten gaar en knapperig. Het beste is om ze halverwege even te draaien voor een gelijkmatige garing.
Hoe heet moet je een loempia in de airfryer bakken?
Zelf vind ik 180 graden het beste in mijn airfryer, zo heb je weinig kans op verbranden. Je kunt ook voor 200 graden gaan, dan worden ze wellicht nog iets krokanter, maar wel even oppassen dat ze niet verbranden.
Kun je bevroren loempia’s in een airfryer bereiden?
Dat kan, zet dan de temperatuur op 200 graden en verleng de baktijd indien nodig met een paar minuten. Als je gebakken, ingevroren loempia’s wil opwarmen in de airfryer doe je dat op 180 graden voor ca. 5 minuten.
Kan ik ook vers filodeeg uit de koeling gebruiken voor de loempia’s?
Ja, maar filodeeg is dunner en breekbaarder dan loempiavellen. Gebruik een beetje olie om de loempia’s krokant te krijgen en bak ze iets korter (8-10 minuten).
Hoe kan ik de loempia’s bewaren?
Je kunt de loempia’s invriezen en ze zo langere tijd bewaren. Handig is het om ze per stuk in te vriezen door ze op een bord of plank bedekt met huishoudfolie 1 nacht in te vriezen en de bevroren loempia’s daarna in een ziplock te doen zodat ze niet uitdrogen in de vriezer. Je kunt zowel gebakken als ongebakken invriezen.
Ingrediënten
- 20 loempiavellen (vers of ontdooid)
- 50 gram glasnoedels
- 1 theelepel gember (geraspt)
- 100 gram wortel (geraspt)
- 300 gram kipfilet (in hele kleine stukjes of gebruik kipgehakt)
- 1 Maggi bouillonblokje (verkruimeld)
- 75 gram prei (in dunne ringen gesneden)
- 1½ eetlepel ketjap manis
- 75 gram taugé
- 1 eetlepel bloem
- zwarte peper
- plantaardige olie
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Ontdooi de loempiavellen indien nodig (als je verse uit de koeling gebruikt hoef je ze natuurlijk niet te ontdooien).
- Doe de glasnoedels in een bak met warm water en laat ca. 5 minuten staan. Giet het water af en snij de glasnoedels in stukken met een scherp mes of knip ze met een schaar.
- Verhit een beetje olie in de wok. Fruit kort de geraspte gember aan en dan voeg je de wortel toe, deze bak je enkele minuten tot de wortel zachter begint te worden.
- Dan mag de kip erbij samen met het bouillonblokje en peper naar smaak.
- Zodra de kip gaar is voeg je de prei toe, bak dit even mee en breng op smaak met de ketjap en naar wens nog een beetje peper.
- Als laatste voeg je de glasnoedels en de taugé toe. De taugé mag een beetje knapperig blijven. Zet het vuur uit, haal de pan van de warme pit en laat afkoelen.
- Maak een papje van de bloem door hier wat water aan toe te voegen, roer het door tot je een beetje de consistentie van lijm krijgt.
- Neem een loempiavel en leg de punt naar je toe.
- Verdeel hierover ongeveer 1-2 eetlepels van de vulling en vouw de punt naar binnen, rol tot halverwege op en vouw dan de zijkanten naar binnen. Rol verder en smeer op het puntje een beetje van het bloem/ water mengsel. Herhaal dit tot alle loempiavellen op zijn.
- Dek de loempiavellen eventueel af met plasticfolie zodat ze niet uitdrogen.
- Smeer een dun laagje olie over de loempia’s en bak de loempia’s gaar en knapperig in de airfryer op 180 graden voor ongeveer 10-12 minuten. Halverwege keer je ze even om. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi, net gemaakt. De vulling is prima. Maar de loempiavellen een hel. Ze braken allemaal. Op achterkant lees ik dat je even moet weken. Dat dus gedaan. Toen lukte het ook niet. Vreselijk!!! Verkeerde loempiavellen gebruikt? Ze waren van Koh Thai loempia rijstvellen.
Ja dat zijn helaas de verkeerde, je had harde rijstvellen. Je moet echt de zachte loempiavellen hebben.
Van welk merk zijn de zachte loempia vellen? In de super alleen harde rijst loempia vellen.
Ja de zachte zijn zelfs rekbaar en scheuren bijna niet zijn elastisch
Net gemaakt in de airfryer en ze waren super lekker!
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
Dag Eef, kan ik deze loempia’s toch ook gewoon in de frituur bereiden?
Ja hoor dat kan ook zeker 🙂
Moet de vulling niet uitlekken zodat de loempia niet uit elkaar knapt in de airfryer?
Dat was in ons geval niet nodig, maar als het erg waterig is dan kun je dat eventueel doen.
Ik heb geen airfryer, kun je het ook in de oven bereiden?
Dit recept hebben wij niet getest in de oven, maar kun je uiteraard proberen!
Wat een leuk recept! Welke airfryer gebruik jij zelf. Ik vind ze toch altijd weer gaan stinken ondanks veelvuldig schoonmaken 🤔
De Supreme XXXL van BK zijn wij erg fan van! Die heeft ook nog eens dubbele lades. In het artikel en bij het recept vind je een linkje!
Hoi eef,
Ik heb een vraagje.
Zometeen ga ik de loempia’s maken!
Mijn vraag aan jou of ik ze in kan vriezen?
Groetjes Wendy
Zeker! Zie de laatste vraag in de FAQ. Het antwoord is: Je kunt de loempia’s invriezen en ze zo langere tijd bewaren. Handig is het om ze per stuk in te vriezen door ze op een bord of plank bedekt met huishoudfolie 1 nacht in te vriezen en de bevroren loempia’s daarna in een ziplock te doen zodat ze niet uitdrogen in de vriezer. Je kunt zowel gebakken als ongebakken invriezen.