Loempia maken in de airfryer
Loempia maken in de airfryer is zo makkelijk! Het is snel klaar, ze worden lekker knapperig en er komt geen frituur aan te pas. Dit wil je!
Equipment
Ingrediënten
- 20 loempiavellen vers of ontdooid
- 50 gram glasnoedels
- 1 theelepel gember geraspt
- 100 gram wortel geraspt
- 300 gram kipfilet in hele kleine stukjes of gebruik kipgehakt
- 1 Maggi bouillonblokje verkruimeld
- 75 gram prei in dunne ringen gesneden
- 1½ eetlepel ketjap manis
- 75 gram taugé
- 1 eetlepel bloem
- zwarte peper
- plantaardige olie
Instructies
- Ontdooi de loempiavellen indien nodig (als je verse uit de koeling gebruikt hoef je ze natuurlijk niet te ontdooien).
- Doe de glasnoedels in een bak met warm water en laat ca. 5 minuten staan. Giet het water af en snij de glasnoedels in stukken met een scherp mes of knip ze met een schaar.
- Verhit een beetje olie in de wok. Fruit kort de geraspte gember aan en dan voeg je de wortel toe, deze bak je enkele minuten tot de wortel zachter begint te worden.
- Dan mag de kip erbij samen met het bouillonblokje en peper naar smaak.
- Zodra de kip gaar is voeg je de prei toe, bak dit even mee en breng op smaak met de ketjap en naar wens nog een beetje peper.
- Als laatste voeg je de glasnoedels en de taugé toe. De taugé mag een beetje knapperig blijven. Zet het vuur uit, haal de pan van de warme pit en laat afkoelen.
- Maak een papje van de bloem door hier wat water aan toe te voegen, roer het door tot je een beetje de consistentie van lijm krijgt.
- Neem een loempiavel en leg de punt naar je toe.
- Verdeel hierover ongeveer 1-2 eetlepels van de vulling en vouw de punt naar binnen, rol tot halverwege op en vouw dan de zijkanten naar binnen. Rol verder en smeer op het puntje een beetje van het bloem/ water mengsel. Herhaal dit tot alle loempiavellen op zijn.
- Dek de loempiavellen eventueel af met plasticfolie zodat ze niet uitdrogen.
- Smeer een dun laagje olie over de loempia’s en bak de loempia’s gaar en knapperig in de airfryer op 180 graden voor ongeveer 10-12 minuten. Halverwege keer je ze even om. Eet smakelijk!
Notities
*de precieze hoeveelheid is afhankelijk van hoe groot je de loempia’s maakt.