Kipcocktail, een ongelooflijk lekker én goedkoop alternatief op de garnalencocktail. Hij staat binnen een mum van tijd op tafel en is een heerlijk begin van je (Kerst)diner!
Goedkoop voorgerecht met Kerst
Deze kipcocktail met whisky cocktailsaus is het perfecte budgetproof voorgerecht om met Kerst te serveren! Het is een variatie op de klassieke garnalencocktail, alleen is de kipcocktail wat goedkoper qua ingrediënten en daardoor een fantastisch budgetproof alternatief! Dit recept is dus een ideale aanvulling op onze budget Kerst recepten om zo de winter verrukkelijk én verantwoord door te komen! Maar natuurlijk hebben we nog meer lekkere kerst voorgerechten zoals carpaccio en meer.
Gerookte kipfilet
De kipcocktail is gemaakt met gerookte kipfilet, maar je kunt ook gebakken kipfilet uit de oven gebruiken. Verder zit er appel, komkommer, avocado en rucola in. Hij is op smaak gebracht met peper, zout, gerookte paprikapoeder, crème fraîche en cocktailsaus. Super makkelijk en echt super lekker!
Je kunt uiteraard naar smaak nog meer, of minder, groenten en smaakmakers toevoegen! Mocht je zin hebben om iets meer tijd te investeren in dit leuke voorgerecht dan kun je ook nog zelf cocktailsaus maken. Deze zelfgemaakte saus is een gegarandeerd succesnummertje en maakt dit voorgerecht nét wat specialer ; -) .
Ingrediënten
- 200 gram gerookte kip (of gebakken kip )
- ½ appel
- 1 avocado
- â…“ komkommer
- ½ eetlepel citroensap
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 eetlepel cocktailsaus
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout
- 75 gram rucola
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snij de kip, appel, avocado en komkommer in kleine blokjes en doe in een ruime kom.
- Verdeel hierover de citroensap, crème fraîche, cocktailsaus, paprikapoeder en peper en zout naar smaak. Schep dit door elkaar.
- Verdeel een klein beetje rucola over 4 glaasjes en vul ze om een om met een schepje van de kipcocktailsalade en de rucola. Fijne kerstdagen!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Welke appelsoort?
Naar eigen smaak! Ik zou zelf voor een soort gaan met een licht zuurtje, niet alleen maar zoet.
Ga ik maken met Kerst! Ziet er super uit. Mag ik vragen waar je die leuke glaasjes vandaan hebt om het in te serveren?
Hi Karin, deze exacte glaasjes kan ik je helaas niet tippen maar onderaan de ingrediëntenlijst staat een linkje naar andere hele leuke glaasjes!
Ik wil dit recept voor 45 personen maken, kan ik het ( gekoeld) een paar uur van te voren maken?
Hi Heleen, dat kan zeker! Succes!
Hmmmm zo lekker !
Maak ik vaker
Wat leuk om te horen! 😀
Zeker lekker en makkelijk. Voor herhaling vatbaar.
Fijn om te horen! 😀
Echt lekker !
Vandaag gemaakt als voorgerecht.
Een blijvertje ( voor herhaling dus)
Wat fijn dankjewel!