Yes! Ik heb weer een super lekker en écht makkelijk recept voor een Indiase curry voor je. Kip tikka masala it is! Een milde, romige curry met kip. Lekker met rijst of naan en groene groenten zoals doperwtjes of sperziebonen.
Inmiddels weten jullie het wel, ik ben dol op Indiase curry. Je vindt meerdere lekkere recepten hiervoor op mijn blog zoals kip tandoori, kip korma en butter chicken. Maar natuurlijk ook hoe je zelf het lekkerste naanbrood kunt maken. Wist je dat je dat gewoon in de pan bakt? Een van de makkelijkste recept als het aankomt op zelf brood bakken.
Kip tikka masala – écht makkelijk
Eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat het recept voor kip tikka masala al een tijdje op mijn blog stond. Maar het oude recept uit 2015 was alles behalve écht makkelijk. Lastig te vinden ingrediënten zoals gedroogde kasoori methi blaadjes en niet echt een fijne, makkelijke bereidingswijze, maar wel heel lekker (uiteraard 😉 ). Ik was daar toen simpelweg nog niet zo mee bezig, recepten toegankelijk maken en ervoor zorgen dat je ze makkelijk kunt maken.
Dat moest anders kunnen en iets meer dan een maand geleden dook ik met het oude recept de keuken in om er een écht makkelijke versie van te maken. Uiteindelijk heeft het me 3 pogingen gekost, soms ben ik een beetje perfectionistisch 😉 . Gelukkig waren alle drie de versies lekker, maar de laatste was het allerlekkerst en dat recept deel ik vandaag met je.
Op zoek naar meer lekkere recepten met kip? Hier vind je al mijn kip recepten bij elkaar!
Zelf kip tikka masala maken zonder pakjes of zakjes
Eigenlijk heb je niet veel ingredienten nodig voor kip tikka masala. Nu kijk je misschien met een schuin oog naar de ingrediëntenlijst en denk je, nou Eef, dat lijkt me nog best een lijstje. Klopt, voor een lekkere curry heb je meestal wel wat kruiden nodig, maar geloof mij, je hebt ze waarschijnlijk allemaal wel in huis en anders zijn ze gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt om de hoek. Ik bedoel paprikapoeder, korianderpoeder en komijn heb je waarschijnlijk wel standaard in huis. Misschien garam massala niet, maar die is echt de moeite waard om in huis te halen. Het is een heerlijk kruidenmengsel speciaal voor gerechten met kip en wordt bijna dagelijks gebruikt in India. Ik weet zeker dat als je hem eenmaal hebt geproefd je het vaker wilt gebruiken.
Ingrediënten
- 350 gram kipdijfilet
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel garam masala
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels koriander
- 1 theelepel gember (vers - geraspt)
- ½ theelepel chilivlokken
- 100 gram crème fraîche
- 2 uien (gesnipperd)
- 1 teen knoflook
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 eetlepel garam massala
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gember (vers - geraspt)
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel kurkuma
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Marineer de kip met de ingredienten voor de kip marinade en laat dit minimaal 1 uur of een nachtje marineren.
- Bak de kip (in de yoghurt marinade) in een ruime koekenpan gaar en schep het daarna uit de pan.
- Nu gaan we de currysaus maken: fruit hiervoor de gesnipperde uitjes, gember en knoflook even aan.
- Voeg dan de droge kruiden toe: koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, garam massala en bak even kort mee.
- Tomatenpuree erbij en ook dit bak je even kort mee.
- Dan het blik gepelde tomaten erbij samen met de crème fraîche. Breng dit aan de kook. Voeg indien nodig een beetje water toe als de saus te dik is.
- Voeg de kip toe, omscheppen en breng op smaak met peper, zout en eventueel extra garam masala. Garneer naar smaak met versie koriander. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hi Eef,
Ik heb al behoorlijk veel van jouw recepten mogen maken en hier thuis is alles tot nu toe een succes geweest, van knoflookbrood, tot de naan, tot dit recept, gepofte aardappels en ga zo maar door. Dit is de enige en eerste site waar ik heen ga als ik inspiratie nodig heb! Ik wilde je dus via deze weg bedanken, door jou ben ik koken echt leuk gaan vinden!
Heerlijke curry, bijna net zo lekker als bij het indiaanse restaurant in Kathmandu!
Wat een compliment! Dankjewel 🙂
En doe je het hele kipmengsel incl marinade uiteindelijk in de saus? Of alleen de kipblokjes?
Hi Yvette, als je het recept goed leest zie je dat je de kip in de marinade bakt (stap 2) en vervolgens later in zijn geheel toevoegd aan de saus (stap 7). Kook ze!
Heerlijk gegeten, ik wissel wel eens af, ipv crème fraiche gebruik ik dan kokosmelk. En ik houd van pittig, dussss een extra pepertje.
haha, ik zit zelf ook in #teampittig dus lekker met een extra pepertje! 🙂
Als je de boodschappen automatisch toevoegt aan je boodschappenlijst staat er ook go-tan ketoembar op de lijst. Dat wordt alleen volgens mij nergens in het recept gebruikt. Zal ik gewoon alles erin kieperen? 😉
Klopt dat is korianderpoeder, het is hetzelfde 😉
kan ik dit ook maken zonder de gepelde tomaten
Dat kan, alleen heb je dan niet echt een saus. Dus ik zou het niet aanraden.
Mijn reaktie zal wel weer te ruw geweest zijn om te plaatsen, maar ik word hier ook gewoon nijdig van. Eef doet haar best de wereld een beetje beter te maken door goede recepten te plaatsen en de beloning is dan die azijnzeikerij! Kan ik niet tegen
Wat weer een gezeik…Als je niks positiefs te melden hebt, houdt dan je kop! Mijn 97 jarige moeder vindt alles waar een peper in zit te zout! Dat is voor haar de smaak van peper: zout! Nou daar kun je anderen mee lastig vallen en zeuren (zo noem ik dit soort commentaar) of gewoon een alternatief neerzetten, maar daar hebben zeurgasten niks mee: iets beters bieden kunnen ze i.h.a. niet.
Je kan mij niet vertellen dat dat maar een teentje knoflook is op die foto hahaha, dat zijn echt 4 tenen.
Dat is gember wat ernaast ligt 😉
Superlekker recept, dankjewel!!
Vandaag eindelijk maar weer eens z’n lekker Aziatische curry maken.
Bij de currysaus gebruik ik vaak Santen (kokosroom) of kokosmelk ipv crème fraise. Geeft nog net even dat extra smaakje ipv room.
Is inderdaad ook erg lekker erdoor!
In plaats van de gember fijnhakken of raspen kan je het ook in 2 mm dunne schijfjes snijden
die in de knoflookpers passen.
Leg ze er plat in en knijp ze fijn, maar wel boven de pan opdat het vrijkomende vocht niet
verloren gaat.
Dankjewel voor je tip, die ga ik eens uitproberen 🙂
Heerlijk, bedankt voor het delen van dit recept
Heel lekker en super makkelijk!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Vanavond gemaakt, was heerlijk!
Blij dat te lezen, dankjewel Anita 🙂
Hou Eef
Een vraagje, ik wil dit morgen maken maar is de komijn gemalen want zo heb ik dat in huis. groetjes Nathalie
Ja klopt, komijnpoeder. Ik heb het direct iets duidelijker erbij gezet in het recept 🙂
Lekker recept alleen de saus was te zuur, volgende keer gebruik ik volle yoghurt, kokosmelk of kookroom voor de saus ipv de crème fraise
Bedankt voor je reactie! Dat kun je zeker naar eigen wens aanpassen. Wat ook kan helpen is de tomatenpuree echt even goed aanbakken, als je dat niet doet kan het ook zuur worden.
Klinkt heerlijk. Een snelle vraag: wordt de saus in dezelfde pan gemaakt als waarin de kip is gebakken? Of moet dat een andere -schone- pan zijn?
Kan allebei: ik zit in team ‘zo min mogelijk afwas’ en haal meestal even snel een keukenpapiertje door de pan en ga dan weer verder 😉
Was helemaal niet lekker, veel te zuur en geen smaak aan. Het recept volledig volgens de beschrijving gevolgd. Jammer, op zoek naar een ander recept.
Wat jammer om te lezen, maar dat kan, smaken verschillen 🙂
Qua smaak prima hoor, maar wij vinden het inderdaad ook veel te zuur. Ik denk dat 1 klein blikje tomatenpuree zelfs al teveel is. Ook wanneer je het goed ontzuurt. Volgende keer voor ons iets minder puree, met meer pepers. Bedankt Eef voor het recept!
Vandaag gemaakt! Ben nierpatient dus zout weggelaten maar door alle smaken explosie super lekker gegeten met ook zelfgemaakte Naan brood! Top recept
Wat fijn om te lezen! Bedankt voor het delen 🙂
Heel fijn! Mooi uitgebreid en goede ingrediëntenlijst! Op zoek naar meer van dit, Thaise/Indiase keuken! Misschien een massaman of makhani? 🙂
Heb van deze in ieder geval genoten! Zeker als je het een nachtje laat staan in de koelkast om te marineren.
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor je berichtje 🙂 Ik ga die eens op mijn lijstje zetten. Er staan overigens meer curry’s en Thaise recepten op mijn blog dus kijk gerust lekker rond.
Hoi! Ik ga dit van het weekend maken :). Moet er in de kipmarinade ook korianderpoeder of moet dit korianderblad zijn?
Poeder 🙂
Hi Eef,
Ik heb dit gemaakt was zo lekker. Iedereen thuis heeft ervan gesmult.
Wat fijn om te horen, dankjewel!!
Superlekker en inderdaad makkelijker om te maken dan het andere recept. Topper!
Wat leuk om te lezen! Dankjewel Evi 🙂
Jeetje wat een teleurstelling was zo een lekker recept
Hi Ferry, ook voor jou: ik heb hem weer online gezet: https://www.eefkooktzo.nl/tikka-masala/ Ik kreeg behoorlijk wat berichtjes van mensen dat ze de ‘oude’ versie graag maakte. Alleen maar leuk :-D, had ik niet verwacht. Ik zal die versie dan dus ook online laten staan. Groetjes,
Hi, vraagje: er staat een blikje tomatenpuree maar ik zie twee maatjes in de supermarkt ???? de kleine? Of hoeveel gram? Alvast bedankt ????
De kleine, 70 gram 🙂
Hoi, kun je ook slagroom doen ipv crème fraîche?
Dat kan, maar dan wordt de saus wel iets wateriger en zal je hem verder moeten inkoken. Voor een beetje frisheid, die de crème fraîche heeft, zou ik nog een paar drupjes citroen- of limoensap toevoegen met de slagroom.
Hi Eef,
Is het mogelijk om de vorige variant te ontvangen?
Hi Alejandra, ik heb hem weer online gezet: https://www.eefkooktzo.nl/tikka-masala/ Ik kreeg behoorlijk wat berichtjes van mensen dat ze de ‘oude’ versie graag maakte. Alleen maar leuk :-D, had ik niet verwacht. Ik zal die versie dan ook online laten staan. Groetjes,
Was lekker! Dank je wel????
Wat leuk om te lezen! Dankjewel 🙂
Super lekker!!!!
Dankjewel! 😀
Hoi, kwam deze tegen en heb het gemaakt. Heerlijk bedankt. Heb het een nacht in de koelkast gedaam. Groetjes Gabriëlle
Oh heerlijk, lekker lang marineren! Dankje voor het delen 😀
Als je voorbereiding 5 minuten is en de eerste stap is je kip een uur laten marineren. Dan is je voorbereiding dus 65 minuten…..
Ja dat klopt, typfoutje 🙂