Kip tikka masala
Makkelijk recept voor een heerlijke kip tikka masala welke je binnen 30 minuten op tafel zet.
Ingrediënten
Marinade voor de kip
- 350 gram kipdijfilet
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel garam masala
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels koriander
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- ½ theelepel chilivlokken
Currysaus
- 100 gram crème fraîche
- 2 uien gesnipperd
- 1 teen knoflook
- 1 blik gepelde tomaten 400 gram
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 1 eetlepel garam massala
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel kurkuma
Lekker met naanbrood, rijst en groene groenten zoals doperwten, sperziebonen of boontjes. Garneer naar smaak met verse koriander.
Instructies
- Marineer de kip met de ingredienten voor de kip marinade en laat dit minimaal 1 uur of een nachtje marineren.
- Bak de kip (in de yoghurt marinade) in een ruime koekenpan gaar en schep het daarna uit de pan.
- Nu gaan we de currysaus maken: fruit hiervoor de gesnipperde uitjes, gember en knoflook even aan.
- Voeg dan de droge kruiden toe: koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, garam massala en bak even kort mee.
- Tomatenpuree erbij en ook dit bak je even kort mee.
- Dan het blik gepelde tomaten erbij samen met de crème fraîche. Breng dit aan de kook. Voeg indien nodig een beetje water toe als de saus te dik is.
- Voeg de kip toe, omscheppen en breng op smaak met peper, zout en eventueel extra garam masala. Garneer naar smaak met versie koriander. Eet smakelijk!