Kip tajine, een heerlijk gerecht uit de tajine. Met kip, paprika, aardappel, groenten, olijven en heerlijke kruiden. Dit is zo mega smaakvol en daarnaast heel makkelijk om te maken, een waanzinnige stoofschotel gemaakt door Siham, de nieuwste aanvulling op team #eefkooktzo!
Heerlijke tajine kip
Echte Marokkaanse kip tajine, mmm kun je de heerlijke geuren al bijna ruiken vanaf je beeldscherm? Dit is zo’n fantastisch gerecht. Echt op en top comfort food om met elkaar van te genieten en geschikt voor alle seizoenen. Als je nog nooit een kip tajine hebt bereid, dit is het moment.
Marokkaanse gerechten
Dat ik van de Marokkaanse keuken hou was je wellicht al eens opgevallen. De kruiden en ingrediënten die gebruikt worden vind ik heerlijk én het is vaak dus helemaal niet moeilijk om te maken. En als het zowel lekker als makkelijk is ben ik natuurlijk snel om 😉 .
Zo vind je naast de kip tajine ook een recept voor baghrir, oftewel Marokkaanse pannenkoeken op de blog. En batbot met gehakt is ook al even zo geweldig.
Een echte kip tajine
Het recept voor kip tajine ontbrak nog aan het lijstje en hiervoor schakelde ik natuurlijk de hulp in van Siham, zij maakt sinds een paar maanden ook foto’s voor de website en heerlijke recepten voor jou. Ik stel Siham graag even aan je voor:
‘Siham is receptontwikkelaar en foodfotograaf voor Eef Kookt Zo. Je kunt een aantal heerlijke recepten van haar hand al vinden op de blog, de eerste lovende recensies zijn zelfs binnen gekomen! Siham is een echte foodie, haar passie is koken en bakken. Maar als de gerechten klaar zijn, kruipt ze het allerliefst achter de camera om hier gave shots mee te schieten. Een verhaal vertellen door middel van eten en een mooi gedekte tafel. Haar favoriete #eefkooktzo recept is natuurlijk deze kip tajine!
Marokkaanse tajine van Siham
Tip van Siham: mocht je trouwens geen tajine in huis hebben, niet getreurd, uiteraard kun je dit gerecht ook in een goede stoofpan maken. Hou er rekening mee dat de bereidingstijd dan iets kan afwijken.
Het allerlekkerste is wel om een echte tajine te gebruiken, door de vorm en het aardewerk worden de smaken namelijk nog intenser.
Tips voor koken met een (nieuwe) tajine
- Gebruik het liefste een tajine van aardewerk (dus geen lak).
- In principe is een tajine geschikt voor alle warmtebronnen, soms kun je een adapter nodig hebben voor bijvoorbeeld inductie.
- Week de tajine voor het eerste gebruik in een emmer lauwwarm water voor ca. 24 uur.
- Laat de tajine daarna in de buitenlucht drogen, dit zorgt ervoor dat de tajine niet zal scheuren tijdens het gebruik.
Naast tajine kip kun je nog veel meer gerechten bereiden in een tajine. Zoals een lekkere vis tajine of tajine met kefta (gehaktballetjes in een tomatensausje) bijvoorbeeld.
Kip tajine maken
De kip tajine is een geweldige stoofschotel geworden met kip, verschillende kruiden, veel groenten zoals paprika, wortel, tuinbonen en doperwten en bovenal heel veel smaak.
Serveer er een lekker brood bij, bijvoorbeeld tashnift (Marokkaans brood) of Turks brood om lekker mee te dippen.
Ingrediënten
- 30 ml olijfolie
- 20 ml zonnebloemolie
- 1 grote ui (in ringen)
- 4 kipdrumsticks (zonder huid)
- 3 wortels (in partjes)
- 1 rode paprika (in reepjes)
- ½ gele paprika (in reepjes)
- 2 tomaten (in partjes)
- 8 aardappelen (vastkokend – geschild en in partjes)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- cayennepeper (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- 1 blokje groentenbouillon
- 1 blokje kippenbouillon
- 200 ml water (gekookt)
- 100 gram tuinbonen (vriesvers)
- 100 gram doperwten (vriesvers)
- 1 bosje koriander (vers – fijn gehakt)
- 100 gram groene olijven
- (Marokkaans) brood
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Voeg beide oliën toe aan de tajine en zet het op een middelhoog vuurtje, voeg de ui toe en bak glazig. Voeg de kip toe, bak gedurende 5 minuten door. Schep regelmatig om.
- Voeg de gesneden wortel en paprika toe aan de tajine, schep het geheel even om. Bak gedurende 10 minuten op een middelhoog vuurtje.
- Voeg de tomaten en de aardappelen toe samen met de kruiden, verkruimel de bouillonblokjes en schep alle groenten en kip om in de tajine. Leg de kip op de groenten en aardappelen.
- Voeg het gekookte water toe en doe de deksel op de tajine. Laat het gerecht rustig doorkoken gedurende 20 minuten. Voeg dan de doperwten en tuinbonen de laatste 10 minuten toe.
- Hak de koriander fijn en voeg toe, laat het gerecht nog 5 minuten sudderen. Garneer met olijven, serveer met brood en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Vanwege mijn koolhydraatarm dieet heb ik de aardappelen vervangen door bloemkoolroosjes; het smaakte prima.
Hai Eef,
kan dit recept ook in de slowcooker bereid worden?
Ja hoor, ik denk het wel!
Kan dit ook in de slowcooker? Het lijkt me een heerlijk gerecht, maar ik heb geen tajine en kook op inductie.
Dat kun je zeker proberen! Ik denk dat dat wel moet lukken.
Ik heb vandaag het recept gemaakt, heerlijk, is schoon opgegaan.
Wel heb ik het water achterwege gelaten want toen ik de aardappelen en tomaten ging toevoegen was er al ruim vocht. Ook heb ik gemalen komijn toegevoegd omdat naar mijn idee dit altijd gebruikt wordt in Marokko. De koriander heb ik vervangen voor veel peterselie en de tuinbonen voor sperziebonen. Dit ga ik vaker maken
Goed om het aan te passen naar eigen smaak! Dank voor je reactie 🙂