Kip tajine
Kip tajine, een heerlijk gerecht uit de tajine. Met kip, groenten en kruiden. Mega smaakvol en makkelijk om te maken, een waanzinnige stoofschotel!
Equipment
Ingrediënten
- 30 ml olijfolie
- 20 ml zonnebloemolie
- 1 grote ui in ringen
- 4 kipdrumsticks zonder huid
- 3 wortels in partjes
- 1 rode paprika in reepjes
- ½ gele paprika in reepjes
- 2 tomaten in partjes
- 8 aardappelen vastkokend - geschild en in partjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- cayennepeper naar smaak
- zout naar smaak
- 1 blokje groentenbouillon
- 1 blokje kippenbouillon
- 200 ml water gekookt
- 100 gram tuinbonen vriesvers
- 100 gram doperwten vriesvers
- 1 bosje koriander vers - fijn gehakt
- 100 gram groene olijven
- (Marokkaans) brood
Instructies
- Voeg beide oliën toe aan de tajine en zet het op een middelhoog vuurtje, voeg de ui toe en bak glazig. Voeg de kip toe, bak gedurende 5 minuten door. Schep regelmatig om.
- Voeg de gesneden wortel en paprika toe aan de tajine, schep het geheel even om. Bak gedurende 10 minuten op een middelhoog vuurtje.
- Voeg de tomaten en de aardappelen toe samen met de kruiden, verkruimel de bouillonblokjes en schep alle groenten en kip om in de tajine. Leg de kip op de groenten en aardappelen.
- Voeg het gekookte water toe en doe de deksel op de tajine. Laat het gerecht rustig doorkoken gedurende 20 minuten. Voeg dan de doperwten en tuinbonen de laatste 10 minuten toe.
- Hak de koriander fijn en voeg toe, laat het gerecht nog 5 minuten sudderen. Garneer met olijven, serveer met brood en eet smakelijk!
Notities
Voor een tajine gelden geen 'vaste' regels voor de hoeveelheden, wil jij liever meer drumsticks of groenten? Dat kan! Het kan wel zijn dat je dan een groter formaat tajine nodig hebt.