Oh jongens, deze zijn zo lekker! Je hebt deze kip kerrie bladerdeeghapjes wellicht al voorbij zien komen in mijn stories, ze waren een groot succes kan ik je vertellen. Heerlijk krokant bladerdeeg gevuld met een smeuïge kip kerrie vulling, verrukkelijk!
Inhoudsopgave
Tip van Eef
Ik ben dol op knapperige bladerdeeghapjes en heb al een aantal variaties op deze makkelijke borrelhapjes gedeeld hier online. Ze zijn eenvoudig om te maken en je kunt heerlijk variëren met de vulling, net zoals bij deze kip kerrie bladerdeeghapjes die ik vandaag met je deel.
De lekkerste bladerdeeghapjes
De lekkerste hapjes maak je zelf, want zeg nou zelf; wanneer je de smaak naar eigen hand kan maken, smaakt alles beter! Zou heb ik natuurlijk al een recept voor klassieke kip kerrie hier op de blog, deze krokante bladerdeeghapjes met een vulling van kip kerrie zijn daar qua smaak natuurlijk zeer mee vergelijkbaar.
Andere heerlijke bladerdeeghapjes op deze blog zijn mijn welbekende bladerdeeghapjes met kip en deze saucijzenbroodjes met bladerdeeg of mijn bladerdeeg hapjes met gehakt. Deze hapjes met kip kerrie zijn een mooie toevoeging aan dit repertoire, en je maakt ze heel gemakkelijk zelf!
Ingrediënten voor gevulde bladerdeeghapjes
Voor deze kip kerrie bladerdeeghapjes gebruik ik bladerdeeg uit het koelschap van de supermarkt, deze is heel makkelijk om te gebruiken. Het meeste “werk” zit hem in het op smaak maken van de kip kerrie vulling, daarvoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Kipfilets, deze gaan we garen in bouillon
- Kruiden, voor deze vulling gebruik ik kerriepoeder, paprikapoeder en kurkuma
- Verse peterselie, voor een frisse toets
- Mayonaise en roomkaas, om het extra romig en smeuïg te maken
- Mosterd, voor een beetje pit en frisheid
- Sesamzaadjes, om de hapjes mee te besprenkelen voor het afbakken
Hoe maak je kip kerrie in bladerdeeg
Zelf deze kip kerrie bladerdeeghapjes maken doe je zonder al te veel moeite, hieronder leg ik je bondig uit hoe je dit stap voor stap doet. Tip van Eef: leg ze direct na het afbakken op een rekje om daar volledig af te koelen zonder dat de bodem zacht wordt en ze lekker krokant blijven.
Stap 1: Kip koken
Kook de kip gaar in bouillon.
Stap 2: Kip plukken
Pluk de kip in kleine stukjes.
Stap 3: Romige kip kerrie vulling maken
Meng de gegaarde kip met de kruiden, roomkaas, mayonaise en smaakmakers.
Stap 4: Bladerdeeghapjes vullen met kip kerrie
Snij repen van het bladerdeeg en vul deze met de kip kerrie vulling, maak er mooie pakjes van.
FAQ bladerdeeghapjes met kip kerrie
Kan ik de kip kerrie bladerdeeghapjes voorbereiden?
Jazeker, je kunt de vulling maken en voor het bakken de hapjes maken of ze al helemaal af maken en in de koelkast bewaren voor je ze afbakt.
Zijn de kip kerrie bladerdeeghapjes koud ook lekker?
Jazeker, warm vind ik ze het aller-lekkerst maar koud is zeker ook lekker.
Kan je de krokante bladerdeeghapjes met kip kerrie ook opwarmen?
Zeker op 180 graden in de oven (6-10 minuten) of in de airfryer (ca. 5 minuten) kun je ze even ‘oppiepen’.
Hoe voorkom je dat de hapjes zacht worden op de bodem na het bakken?
Mijn tip is, is om ze direct na het afbakken op een rekje te leggen om daar volledig af te koelen zonder dat de bodem zacht wordt.
Ingrediënten
- 2 kipfilets (ca. 300 gram)
- 1 kipbouillonblokje
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel peterselie (vers – fijngesneden)
- 1/2 eetlepel paprikapoede
- 1 theelepel kurkuma
- 2 vellen bladerdeeg (koeling)
- 2 eidooiers (+ scheutje melk)
- Sesamzaadjes ter decoratie
- Peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Neem een steelpan met ruim water en doe hierin de kipfilets samen met het bouillonblokje, breng dit aan de kook en kook de kip in ca. 12-14 minuten gaar. Haal uit de pan en laat op een bord afkoelen.
- Pluk de kip met twee vorken zodat je dunne sliertjes krijgt.
- Ondertussen maak je het romige kip kerrie mengsel door de roomkaas, mayonaise, kerriepoeder, paprikapoeder, kurkuma en peterselie te mengen. Breng op smaak met peper en zout en meng hier de geplozen kip doorheen.
- Snij het bladerdeeg horizontaal door het midden en snij er dan 8 repen van zoals op de foto bij de stappen. Aan de bovenkant maak je 3 sneetjes en op de onderkant verdeel je een kleine eetlepel van het romige kip kerrie mengsel.
- Vouw de bovenkant over de onderkant en druk rondom aan met een vork zodat het pakketje gesloten is. Herhaal met de rest van het bladerdeeg.
- Kluts de eidooier met een scheutje melk en smeer hiermee de kip kerrie bladerdeeghapjes in.
- Strooi er wat sesamzaadjes overheen en bak de hapjes (eventueel in 2 delen) in ca 15 minuten goudbruin en knapperig.
- Leg ze na het bakken direct op een taartrekje zodat ze kunnen afkoelen en de onderkant ook lekker krokant wordt. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
