Hutspot maken? Dit klassieke stamppot recept hoort in iedere Hollandse keuken thuis. Lekker met rookworst, maar ook zeker met (kleine) gehaktballen! Dit is hét lekkerste en makkelijkste recept voor zelfgemaakte hutspot.
Als de dagen steeds korter worden, krijg ik steeds meer zin in lekkere stamppotjes! De recepten voor de klassieke stamppotten zoals boerenkoolstamppot en andijviestamppot kon je al vinden op mijn blog en daar voeg ik graag deze lekkere hutspot aan toe!
Hoe maak je hutspot?
Alles in een ruime pan, water erbij, snuf zout en koken maar. Afgieten en stampen! Hutspot is letterlijk zo makkelijk om te maken. Zodra je de juiste verhoudingen aardappel, wortel en ui te pakken hebt, dan zet je zo met een paar goede smaakmakers zoals peper, zout en nootmuskaat in een handomdraai de lekkerste hutspot op tafel!
Welk vlees bij hutspot?
Eigenlijk kun je elk soort vlees of vleesvervanger bij hutspot serveren. Maar ik vind een ouderwetse gehaktbal persoonlijk het lekkerste of kleine (vega) gehaktballetjes. In principe is hutspot van zichzelf vegetarisch en eenvoudig vegan te maken als je de melk vervangt voor plantaardige melk evenals de boter. Dus wil je wat vaker een dagje zonder vlees of zelfs volledig plantaardig eten, dan kies je simpelweg voor vegan gehaktballetjes. Er zijn er heel veel (en ook echt lekkere) te vinden in de supermarkt.
Ingrediënten
- 750 gram aardappel (iets kruimig)
- 750 gram winterpeen
- 2 uien
- 400 gram gehaktballetjes (eventueel vega(n))
- 100 ml melk
- 50 gram boter
- peper, zout, nootmuskaat
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Schil de aardappels en snij in blokjes.
- Schraap de wortels schoon en snij in blokjes.
- Snij de ui in halve ringen.
- Neem een ruime kookpan en doe daar de aardappels, wortels en ui in.
- Vul de pan met water zodat de aardappels en wortel net onder staan en voeg een snuf zout toe.
- Breng aan de kook en zet het vuur iets zachter. Laat dit nu 20-25 minuten rustig pruttelen tot de aardappels en wortel gaar zijn.
- Ondertussen bak je de gehaktballetjes in een koekenpan met wat olie tot ze gaar zijn.
- Giet het water af en stamp de hutspot met een pureestamper. Je hoeft de stamppot niet helemaal glad te stampen, er mogen best wat stukjes in zitten.
- Roer de melk en boter door de hutspot en breng het geheel verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer met de gehaktballetjes en eet smakelijk.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wij eten hutspot altijd met hachee,is ook lekker!
Wat erg belangrijk is: na het koken van de aardappels, peen en uien: afgieten en ong 5 minuten laten stomen.
Voorkomt waterige hutspot.
Zeker! Hele goede tip 🙂
Ik doe er vaak gekruid shoarmavlees door, onze kinderen vinden dat heerlijk en het is super makkelijk 🤗
Lekkere variatie! Dankjewel voor het delen van je tip, daar zullen meer mensen wat aan hebben denk ik zo 😀
Wij doen er meestal een chorizo worst en cajunkruiden doorheen, de chorizo eerst in blokjes snijden en krokant bakken.
Dat klinkt ook heerlijk!
Een beetje piment erbij is ook lekker
Oh ja zeker, klinkt goed! Dankjewel voor de tip.
Ik maak niet ene stampot met melk of boter of kookvocht, maar altijd uit een zakje van maggie pikante saus dat vinden wij t lekkerst
ik doe het altijd met rundvlees … vlees kruiden en aanbraden, de uien en peen erbij en lekker laten stoven.
als gaar is de aardappelen erbij stampen …. jammie is echt heerlijk
Dat klinkt ook erg lekker! 🙂
Bij mij wordt de stamppot altijd “waterig” als ik de uien en wortelen meekook. Deze stoof ik nu apart in een beetje boter, terwijl de aardappelen koken (met tablet groentebouillon ipv zout in het water) en stamp ze later mee. Niet zo waterig en de wortels zijn dan extra smaakvol.
Wat een goede tip, dat klinkt erg lekker zo!
Deze stamppot wordt in het oosten van het land vaak gegeten met bruine bonen erdoor. Zonder bruine bonen vind ik het niet lekker. En een beetje piment erop maakt het nog lekkerder.
Dat wist ik niet, wat leuk! Klinkt er goed!
bij hutsepot horen ook varkensoren bij of varkenspoten.tenminste hier in Belgie ,zo van thuis geleerd.
In Nederland niet, is ook iets wat niet standaard in de supermarkt te koop is. Leuk om te leren dat het in België anders is dat wist ik niet 🙂
Het is een lekker recept.
Ik bak de uien eerst in roomboter en zodra ze glazig worden, voeg ik de kleine staafjes wortel toe en fruit ze nog een paar minuten.
Doe er een groentenboullionblokje in en een schepje suiker en een scheutje melk en dan warm water toevoegen, dat het net onder staat en op een matig vuur koken. Zijn de wortelen gaar, dan stampen en oordeel zelf hoe grof of fijn je de hutspot wilt hebben. Eten het met een karbonade of gehaktballetjes.
(Soms ga ik op de “ Indische toer”en voeg vóór het stampen nasikruiden erdoor en een theelepel knoflookpoeder ).
Achja, zo kan het ook
Klinkt heerlijk! Dankjewel voor je aanvulling. Leuk om al die versies te lezen 😀
Wat ik altijd doe is nasikruiden toevoegen en er ook wat gebakken uitjes over strooien.Dat is ook de enige manier waarop mijn zoon het wil eten
Klinkt als een hele lekkere variatie, dank voor het delen van je tip!
Ooit deze tips gekregen van een vriend van mij, die ook nog eens professioneel chef is:
Kook de uien niet mee, maar bak ze apart op en meng ze na het stampen door de stamppot. En kook 2 of 3 tenen knoflook mee met de aardappelen en de wortelen. Verder gewoon meestampen daarna. Daardoor hoef je veel minder zout toe te voegen om de stamp op smaak te brengen.
Wat erg lekker erdoor is gesneden prei meekoken. Doe ik altijd.
Wat een leuke aanvulling! Dankjewel 🙂
Officieel hoort deze stampot met klapstuk bereid te worden .
Heel ouderwets maar o zo lekker ..