20 min.

4.24 van 144 stemmen

Gevulde champignons met kruidenroomkaas

Name: Gevulde champignons met kruidenroomkaas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 grote kastanjechampignons; 1 rode ui (klein (of 2 sjalotjes)); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 eetlepels kruidenroomkaas; 2 eetlepels geraspte kaas; 2 eetlepels panko; boter, peper en zout

Gevulde champignons met kruidenroomkaas…hemels gewoon! Ik ben dol op champignons, maar hier thuis is het wat minder populair. Daarom maak ik ze niet vaak maar als ik ze een keer maak dan zijn ze wel lekker al-le-maal van mij 😉

Inhoudsopgave

Kijk en dat is nou niet bepaald vervelend te noemen. Zeker niet als het gaat om deze gevulde champignons met kruidenroomkaas. Deze zijn namelijk zó ontzettend lekker dat je ze eigenlijk niet wilt delen…

Gevulde champignons maken

Gevulde champignons maken is niet moeilijk. Het ziet er leuk uit én je bent ook nog eens snel klaar. De vulling van deze champignons heb ik lekker simpel gehouden waardoor iedereen – met uitzondering van de champignon-hater – ze lekker al vinden.

Een beetje fijngesneden champignon, een fijngesneden uitje en wat kruidenroomkaas. Even in de oven met wat geraspte kaas en panko erover voor een lekker krokant laagje en smullen maar. Decoreer ze vlak voor serveren met wat peterselie voor wat extra kleur.

Voorgerecht, bijgerecht, tapas

Tja… wat is het eigenlijk. Ik probeer al mijn recepten onder een categorie in te delen zodat jij (en stiekem ik ook) ze makkelijk kan terug vinden. In de receptenindex heb ik een mooi overzicht voor je gemaakt met foto’s erbij. Toch blijven er recepten onder meerdere noemers vallen.

Zo vind ik dit een typisch voorgerecht, maar eigenlijk ook echt een heerlijk borrelhapje. Ik heb deze gevulde champignons onder de voorgerechten gezet maar zal ze ook in het overzicht met recepten voor borrelhapjes vermelden. Mocht je dan voor een tapas avondje op zoek zijn naar een lekker hapje kun je deze ook prima maken. Tja, keuzes, keuzes, keuzes….

Gevulde champignons voorgerecht of hapje

Gevulde champignons in de oven

Het fijne aan dit hapje is dat je het prima kunt voorbereiden. En laten we eerlijk zijn, tijdens de feestdagen of überhaupt tijdens een avondje borrelen met vrienden of familie heb je al meer dan genoeg werk in de keuken dus is het wel zo leuk als je het een en ander goed kunt voorbereiden.

Zo ook met deze gevulde champignons. Je kunt ze helemaal klaarmaken en afgekoeld 1-2 dagen bewaren in de koelkast. Opwarmen in de oven op 180 graden met aluminiumfolie eroverheen tot ze warm zijn (qua tijd een beetje afhankelijk van de grote van je champignons) en de laatste 1-2 minuten bak je ze nog even zonder aluminiumfolie.

Hoe maak je de gevulde champignons

Stap 1 het steeltje van de champignon halen

Stap 1: Champignons voorbereiden

Maak eerst de champignons schoon met een borsteltje. Verwijder het steeltje. Hol de zijkanten iets uit zodat je ruimte hebt. Snij de steeltjes fijn.

Stap 2 sjalot fijnsnijden

Snipper de sjalotjes en de knoflook fijn.

Stap 3 de vulling maken

Bak de knoflook, uien en de fijngesneden steeltjes van de champignons. Voeg de kruidenroomkaas toe en laat meesmelten in de pan. Breng op smaak met peper en zout

Stap 4 chamignons vullen en in de oven bakken

Stap 4 champignons vullen en in de oven bakken

Zet de champignons op een bakplaatje en voeg de vulling toe. Bestrooi met wat extra geraspte kaas en bak in. 8-10 minuten gaar en goudbruin.

Je kunt ze natuurlijk ook heel stiekem als diner doen en ze dan alle 8 voor jezelf houden hé maar dat houden we maar even tussen ons 😉 ….

FAQ gevulde champignons uit de oven

Kan ik gewone champignons gebruiken in plaats van kastanjechampignons?

Ja, dat kan. Kastanjechampignons hebben een iets stevigere structuur en meer smaak, maar witte champignons werken ook prima. Kies bij voorkeur de grotere exemplaren zodat je ze makkelijk kunt vullen.

Kan ik dit gerecht voorbereiden?

Ja! Je kunt de champignons volledig vullen en ze vervolgens afgedekt in de koelkast bewaren. Bak ze pas vlak voor het serveren af. Zo blijven ze het lekkerst.

Hoe voorkom ik dat de champignons te veel vocht loslaten?

Borstel de champignons schoon in plaats van ze te wassen onder de kraan. Te veel water zorgt voor extra vocht tijdens het bakken. Ook helpt een hogere oventemperatuur (190 °C zoals in het recept) om ze snel te garen zonder dat ze te vochtig worden worden.

Hoe lang kan ik gevulde champignons bewaren?

Gevulde champignons zijn het lekkerst direct na bereiding. Overgebleven champignons kun je maximaal 1 dag in de koelkast bewaren en opnieuw opwarmen in de oven. Houd er rekening mee dat ze wat zachter worden.

Kun je gevulde champignons ook in de airfryer bereiden?

Ja! Bak ze ongeveer 6-8 minuten op 180 °C. Houd ze goed in de gaten, want iedere airfryer verschilt iets in vermogen.