Gevulde champignons met kruidenroomkaas
Een heerlijk voorgerecht of tapas & bites tijdens de borrel. Binnen 20 minuten zet je ze op tafel.
Equipment
Ingrediënten
- 8 grote kastanjechampignons
- 1 rode ui klein (of 2 sjalotjes)
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels kruidenroomkaas
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 2 eetlepels panko
- boter, peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden boven- en onderwarmte.
- Borstel de champignons schoon en verwijder het steeltje.
- Hol de zijkanten iets uit zodat je een mooie opening hebt. Snijd de steeltjes fijn en snipper het uitje.
- Doe een beetje boter in een koekenpan en fruit hierin het uitje rustig aan tot deze glazig is.
- Voeg dan de fijngesneden steeltjes van de champignon toe en de knoflook toe. Als deze zacht zijn voeg je 2 eetlepels kruidenroomkaas toe en zet je het vuur uit.
- Zorg dat de kruidenroomkaas helemaal gesmolten is en breng dit mengsel op smaak met peper en zout.
- Verdeel het mengsel over de champignons. Meng de geraspte kaas met de panko en verdeel over de champignons.
- Zet de gevulde champignons op een met bakpapier bekleedde bakplaat en schuif het geheel de oven in. Bak in ongeveer 8 á 10 minuten gaar.
- Garneer eventueel met een beetje peterselie. Eet smakelijk!