Frikandelbroodjes, wie kent ze niet?! Een echte Hollandse snack die je heel makkelijk zelf kunt maken. Een ideaal borrelhapje als je het mij vraagt en geliefd bij velen!
Hollands frikandelbroodje
Deze lekkernij maak je met bladerdeeg, frikandel en curry. Ik gebruik verder alleen nog wat ei om het bladerdeeg mee in te smeren, want daar worden ze zo mooi glimmend en goudbruin van.
Voor het insmeren gebruik ik graag zo’n handige bakkwast. Verder heb je niets nodig, super simpel om te maken dus deze frikandelbroodjes!
Frikandel snack uit de jaren ’70
Je kunt het frikandelbroodje kennen van de supermarkt of de kiosk. Daar worden ze vaak kant en klaar verkocht. In de jaren ’70 werd het frikandelbroodje ontwikkeld als snack in Nederland, wist je dat het een doorontwikkelde variant van de klassieke saucijzenbroodjes is?
Je kunt ze ook in België kopen en in andere landen vind je vaak vergelijkbare snacks in de vorm van vlees in een omhulsel van bladerdeeg. Bron.
Mini frikandelbroodjes
In de winkel vind je ze vaak als geheel broodje, maar ik heb ervoor gekozen om er mini frikandelbroodjes van te maken. Dan is het perfect als borrelhapje en een fijne kleine snack. Ideaal voor verjaardagen, feestjes of gewoon voor de lekkere trek, dat mag natuurlijk ook 😉 .
Bladerdeeg frikandelbroodjes
Sowieso ben ik gek op hapjes met bladerdeeg. Zo zijn deze bladerdeeghapjes heerlijk als snack! Ook een van mijn favorieten, als echte kaaskop, zijn deze zelfgemaakte kaasstengels. Die heb je in een handomdraai gemaakt. Tip: maak van alles wat en maak er een bladerdeeghapjes feestje van!
Frikandelbroodjes maken
Er valt eigenlijk niet heel veel te zeggen over de bereiding van deze frikandelbroodjes, zo eenvoudig is het. Je snijdt simpelweg het bladerdeeg in plakjes, snij ze in voor de kenmerkende open bovenkant (de inkepingen kun je zo smal of breed doen als je zelf wilt), smeert er wat curry op, rolt er een stukje frikandel in, even bakken in de oven en aanvallen maar!
Frikandelbroodjes recepten
Natuurlijk kun je er ook ‘grote’ frikandelbroodjes van maken. Net wat je lekker vindt! Als je voor de mini’s zoals deze gaat kun je prima een hele frikandel in stukjes snijden of mini frikandellen gebruiken, dat kan ook. In elk geval zul je er absoluut van genieten!
Ingrediënten
- 10 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 7 frikandellen (diepvries, geschikt voor de oven)
- 100 ml currysaus
- 1 ei
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Laat het bladerdeeg ontdooien en snij ieder plakje in de lengte doormidden.
- Snij streepjes in het bladerdeeg op de bovenste helft, smeer een laagje curry op de andere helft.
- Snij de frikandellen door ter grootte van je lapje bladerdeeg (1 frikandel snij je dus in 3 stukjes ongeveer), leg een stukje frikandel op het bladerdeeg en rol deze strak op.
- Kluts het ei en smeer je frikandelbroodjes in met het ei.
- Bak de broodjes af gedurende 25 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer optioneel met extra curry. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hi Eef,
Moet ik de frika’s eerst frituren
Of kan ik ze bevroren gebruiken.
Dit is een beetje onduidelijk in het recept.
Alvast bedankt van
Gerie
Dag Gerie, nee je doet ze er ongebakken in. Ze worden in de oven gebakken 😉
Kan je ze na het bakken ook nog invriezen?
Dat zou ik zelf niet doen, maar je kunt het zeker proberen. Ik denk dat de structuur en smaak dan wel een beetje verloren kan gaan. Voor het bakken kun je ze sowieso invriezen!
Hoi Eef,
Kan het ook met gewone frikandellen gemaakt worden of moet het perse de diepvries variant zijn?
Nee hoor dat kan ook!
Is makkelijk te doen en ziet er lekker uit !!
Wat goed om te horen! Bedankt voor je reactie! 🙂