Filet américain. Heb je dit weleens zelf gemaakt? Het is echt mega eenvoudig en zo lekker. Je kunt het precies naar smaak maken. Dit is mijn recept inclusief tips voor toppings!
Wat is filet américain?
Filet américain wordt gemaakt van fijngemalen vlees met verschillende smaakmakers. Je kent het vast wel van de slager of de supermarkt. Het is al zolang ik me kan herinneren populair als broodbeleg en met mijn recept kun je het nu dus ook heel eenvoudig zelf maken!
Op zoek naar meer recepten om zelf broodbeleg te maken? Neem eens een kijkje bij al mijn broodbeleg recepten.
American filet
Van origine is filet américain trouwens ontstaan in België. Daar noemen ze de versie zoals wij het kennen Americain preparé. Het heeft overigens niks met Amerika te maken, de naam werd gekozen in de jaren ’20 tijdens de roaring twenties toen de Amerikaanse cultuur heel populair was. Bron.
Zelf filet américain maken
Het is absoluut niet moeilijk om zelf filet américain te maken. Naast de tartaar heb je waarschijnlijk het grootste gedeelte van de ingrediënten ook wel in huis. Verder is het een kwestie van mengen in een hakmolen of kleine keukenmachine en that’s it!
Tips voor toppings
Al vind ik een broodje met ‘gewoon’ filet al hartstikke lekker, je kunt er uiteraard nog wat toppings bij serveren. Ik geef je wat opties:
- Mijn persoonlijke favoriet: zelf pesto maken voor de topping
- Rauwe gesnipperde ui
- Gekookt ei
- (Truffel) mayonaise
- Sla, komkommer en tomaat
- Tapenade
- Zongedroogde tomaat
- Olijven
- Pijnboompitten
Pittige variant: broodje Martino
Een pittige variant van de filet américain is een broodje Martino. Vooral bekend in zuidelijk Nederland en België. Dan voeg je nog wat tabasco, cayennepeper, chili, gesnipperde ui en augurkjes toe. Ook lekker!
Filet américain recept
Met dit filet américain recept heb ik weer een heerlijk recept toegevoegd aan mijn repertoire van zelfgemaakt broodbeleg. Ook absoluut een aanrader om eens te maken is dit recept voor zelfgemaakte eiersalade of ga voor kipsalade op brood, die is echt zalig! Voor een variant met vis raad ik je zeker mijn zalmsalade aan.
Zelfgemaakte filet américain bewaren
Je bewaart jouw zelfgemaakte filet in de koelkast in een schoon en afgesloten bakje, daar blijft het zo’n 1-2 dagen goed. Het liefst bewaar je het onderin de koelkast, daar is de koelkast het meest koud. Je kunt het ook invriezen, dan is het zeker 1 maand houdbaar.
Ingrediënten
- 250 gram tartaar
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel worcestershire saus
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel ketchup
- peper en zout naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe alle ingrediënten in een kleine keukenmachine of hakmolentje.
- Maal het net zo lang fijn tot je een mooie smeuïge gladde filet americain hebt. Je kunt naar smaak eventueel extra mayonaise toevoegen om het nog romiger te maken.
- En klaar! Gebruik zo als beleg of met extra toppings naar keuze.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Inmiddels een paar keer gemaakt. Heerlijk en makkelijk recept en vooral: (bijna) zonder suiker, dus niet zo zoet als van de slager.
Dankje Judith!
Gewoon lekker! En… gemakkelijk
Dat is precies wat we willen, dankje! 😀
Toen ik nog in Nederland woonde kregen we vaak bij mijn tante filet americain op een toastje bij de borrel. In Denemarken is het niet te koop, dus ik ben heel blij met dit recept. Ga het morgen maken voor de visite. Bedankt.
Jolanda
Wat leuk! Geniet ervan 😀
Gemaakt!!! Heerlijk! Lekkerder dan van de slager!!!
Bedankt voor dit geweldige compliment!
Sambal. Bedoel je sambal oelek?
Welke je maar lekker vindt, Eef gebruikte inderdaad oelek.
Ik woon in Portugal en heb geen idee waar ik tartaar mee kan vergelijken. Wat voor vlees kan ik hier eventueel als vervanger voor gebruiken?
Je kunt het vergelijken met heel fijngehakte biefstuk, dat zou je kunnen proberen.
Ik woon in Spanje. Je kunt goed mals rundvlees dat geschikt is om te bereiden zoals een biefstukje malen in een gehaktmolen. Dit levert tartaar op. Ik koop zelf vaak een groot stuk goed rundvlees bij een Marokkaanse slager hier. De tartaar dan volgens recept verwerken tot filet American heb het al vaak gemaakt en is erg lekker.
Vraag aan je slager naar carne de picade van lombinho de vitela .
Dat is namelijk zoals het in Nederland heet rundertartaar.
Wat een goede tip, thanks!
Bedoel je gewoon tartaar als in een taartaartje wat je ook als vlees bij je avondeten eet?
Ja, dat klopt!
Ik heb nog rundergehakt in mijn vriezer liggen (weet eve niet hoeveel gr maar wel voldoende om filet americain te maken. Is dit rundergehakt hier geschikt voor? En ipv mayo kun je dan ook eidooiers gebruiken? Omdat ik op alle verpakkingen van de supermarkt wel eidooiers in de ingrediënten zie staan maar geen mayo zeg maar. Gr
Nee ik zou geen gehakt uit de vriezer gebruiken, maar echt verse tartaar. Je zou vast eidooier kunnen gebruiken, maar niet 1 op 1 vervangen. Dan zou je even moeten spelen met de verhoudingen.