Vandaag heb ik wel weer zo’n heerlijk gerecht voor je! Je hebt het misschien wel langs zien komen op TikTok want daar is dit recept om zelf kebab te maken behoorlijk viral gegaan!
Inhoudsopgave
Tip van Eef
Je kunt dit lekkere en makkelijke viral kebab recept met elke soort gehakt maken. Ik gebruikte zelf rundergehakt, maar kipgehakt of half om half werkt hier ook prima! Best is om niet al te mager gehakt te gebruiken. Anders wordt het snel te droog.
Zelf döner kebab maken
Als je wel eens in een shoarmazaak bent geweest dan heb je die enorme spiezen vast wel zien hangen waar het vlees langzaam gaart en er vervolgens in dunne repen vanaf wordt gesneden. Met dit recept boots je dat als het ware na. Door het vlees in te rollen in bakpapier en het zo te bakken krijg je hetzelfde effect maar dan als homemade doner kebab recept!
Ik vind de viral TikTok recepten altijd grappig om daar mijn eigen versie van te maken. Ik deed dat al eerder met de Big Mac wraps, die jullie ook massaal maakten!
Recept ingrediënten
Je hebt niet veel nodig om dit TikTok kebab recept te maken en je kunt het vervolgens aankleden zoals je zelf wilt.
- Gehakt: Ik gebruikte rundergehakt, maar elke soort gehakt is goed. Zorg wel dat het niet te mager is, dan wordt het snel te droog.
- Specerijen: Om die typische kebabsmaak te krijgen heb je nodig komijn, chili, uienpoeder, paprikapoeder en oregano
- Flatbread: Om de doner kebab te serveren is flatbread het lekkerste. Dat kun je natuurlijk zelf maken met dit flatbread recept, maar kopen is natuurlijk ook prima.
Om te serveren is het heerlijk met homemade knoflooksaus natuurlijk, maar elke andere saus past er ook goed bij.
Hoe maak je het viral kebab recept
Hou je van kebab dan is dit makkelijke kebab recept een echte aanrader. Het heeft even tijd nodig maar is wel heel makkelijk om te maken. En zo lekker! Ben je fan van dit soort recepten? Probeer dan zeker ook eens deze kipsalon of het gevulde Turkse brood.
Stap 1: Hak de knoflook en ui
Doe dit in de keukenmachine. Je wilt geen grove stukken.
Stap 2: Meng gehakt
In dezelfde machine voeg je het gehakt en de specerijen toe en meng dit tot een glad en smeuïg geheel.
Stap 3: Rol het uit
Voor de volgende stap rol je het gehakt tussen twee vellen bakpapier zo dun mogelijk uit.
Stap 4: Bak in de oven
Rol het bakpapier nu op in stroken, leg op een bakplaat (hou rekening met vet wat eruit komt) en bak in de oven.
FAQ zelf kebab maken
Van welk vlees is kebab gemaakt?
Kebab kan van verschillende soorten vlees worden gemaakt. Traditioneel is het vaak van lamsvlees, maar in Europa wordt vaker rund of kip gebruikt.
Kan ik de kebab van te voren maken en later opwarmen?
Ja dat kan zeker! Bak het voor je het in je pita of flatbread stopt nog even lekker op.
Wat is het verschil tussen kebab en döner kebab?
Kebab is eigenlijk een verzamelnaam waaronder verschillende soorten kebab vallen. Denk aan shish kebab (blokjes vlees aan een spot), döner kebab (vlees aan een verticale spies) of köfte kebab (gekruid gehakt). Döner kebab betekent letterlijk een draaiende spies.
Waar komt döner kebab en kebab vandaan?
Kebab komt in het algemeen uit het Midden Oosten. Döner kebab komt uit Turkije.
Is döner Grieks of Turks?
Turks!
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 500 gram gehakt*
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout
- Lekker voor erbij: pitabrood of flatbread (knoflooksaus (zelfgemaakt), ijsbergsla, komkommer, tomaat, rode ui.)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte
- Doe de ui en knoflook in een keukenmachine en hak ze tot ze helemaal fijn zijn.
- Dan voeg je de rest van de ingredienten en peper en zout naar smaak toe. Dit meng je tot je een smeuïg gehaktmengsel hebt.
- Verdeel een beetje van het mengsel over een bakpapiertje en leg daar nog een vel bakpapier op. Druk het aan en rol uit met een deegroller tot een dunne lap. Haal het bovenste velletje bakpapier eraf en rol degene met het gehakt in de lengte op tot een rol van 5-8 centimter breed.
- Herhaal dit tot alle gehakt op is en leg de rollen bakpapier met gehakt op een ovenplaat.
- Bak de kebab nu voor ongeveer 20-25 minuten in de oven tot het gaar is.
- Trek aan het bakpapier om deze van het gehakt af te halen en zodat de kebab in de ovenschaal valt.
- Scheur er met je handen eventueel nog grove stukken van en klaar is je kebab.
- Serveer op platbrood of een lekker flatbread met knoflooksaus en salade. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Weet je wat nog makkelijker is om kebab te maken….? 🤫Frikandellen bewerken met een kaasschaaf, even in de koekenpan en klaar! 🤣😉🤭