Vandaag heb ik een super lekker en écht makkelijk recept voor je: wraps met kip, Tex Mex style! Ook aan je vega tafelgenoten heb ik gedacht, want ik geef je een onwijs makkelijke tip om dit gerecht ook vega op tafel te zetten! Om het feest helemaal af te maken, heb ik ook nog eens een super toffe winactie voor je! Wat wil je nog meer? Lees snel verder en ik vertel je alles!
Wraps met kip, mijn favoriete combinatie! Dit keer heb ik kipgehakt gebruikt, wat een heerlijke combinatie is met zure room, salade, avocado en mijn favoriete salsa van Santa Maria:Â de Mango Papaya Salsa. Want een beetje zon kunnen we wel gebruiken op ons bordje tijdens deze grauwe dagen.
De winactie voor een pakket bomvol Tex Mex producten van Santa Maria vind je onder het recept.
Wraps met kipgehakt
Kipgehakt is weer eens wat anders. Het is vaak iets malser, ontzettend snel klaar en echt een allemansvriend. De smaken van kruiden trekken goed in. Om de kip te kruiden heb ik de Seasoning Mix for Chicken Taco gebruikt van Santa Maria. Een heerlijke kruidenmix zonder toegevoegd suiker. Hij is zacht van smaak en dus ideaal als er (kleine) kinderen mee eten die vaak (nog) niet zo weg zijn van pittig eten. Echt een maaltijd om gezellig samen met het hele gezin van te genieten! Helemaal fijn: je zet deze heerlijke maaltijd binnen een half uurtje op tafel.
Allemaal bakjes op tafel
Het leuke aan Tex Mex vind ik dat het vaak zo’n gezellige maaltijd is. Allerlei bakjes met groenten, salsa, dips en meer op tafel. Zo kan iedereen naar eigen smaak zijn of haar wraps vullen. Ideaal ook om restjes groenten op te maken die je nog in de koelkast hebt liggen. Denk aan sla, tomaatjes, ui, maar ook aan courgette, aubergine of paprika. Bij courgette of aubergine is het lekker om deze groenten alvast in plakjes te snijden en even kort te grillen op de grillplaat.
Vega(n) alternatief
Tex Mex draait om gezelligheid, samen aan tafel en genieten van lekker eten. Tegenwoordig eten steeds meer mensen (vaker) vegetarisch of veganistisch. Ik hoor weleens om me heen dat mensen het ‘lastig’ vinden ook iets lekkers te maken voor degene zodat hij/ zij lekker mee kan eten. Dus ik dacht, tijd voor een lekkere vega(n) tip: wraps met gegrilde bloemkool in plaats van kip! Overigens zou je ook gewoon een deel van het vlees kunnen vervangen voor de gegrilde bloemkool zodat je meer groenten eet, altijd een goed idee 😉 !
Wat je doet: verwarm de oven voor op 200 graden. Snij een halve bloemkool in kleine roosjes, verdeel er wat olie over en kruid naar smaak bijvoorbeeld met een half zakje Santa Maria Chicken Taco Seasoning Mix. Handig om te weten: deze kruidenmix is veganistisch. Zorg dat de roosjes goed verdeeld zijn over een bakplaat en rooster ze ca. 20 minuten in de oven. Schelp halverwege even om. Vul de wraps van het recept in plaats van met kipgehakt met de gegrilde bloemkool. Laat de kaas en/of zure room natuurlijk wel achterwege voor veganisten.
Ingrediënten
- 500 gram kipgehakt (of bloemkool voor de vega optie)
- 8 wraps
- 1 zakje Seasoning mix for Chicken Taco (Santa Maria)
- 150 gram mais
- 2 uien (middel)
- 2 teentjes knoflook
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snipper het uitje en snij de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook even kort aan.
- Voeg dan het kipgehakt toe en bak dit rul.
- Verdeel de Seasoning Mix for Chicken Taco over het gehakt en voeg 100 ml water toe. Mix de kruiden door het gehakt en laat even intrekken.
- Voeg als laatste de mais toe en bak even mee.
- Verhit ondertussen de tortilla's om en om in een droge koekenpan.
- Vul de wraps met zure room, sla, het gehakt, avocado en verdeel er wat geraspte kaas over. Ook lekker om gehalveerde cherry tomaten toe te voegen of wat ingelegde rode ui. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Winnen!
Dol op Tex Mex? Dan heb ik iets heel leuks voor je! Eef Kookt Zo bestaat vandaag 5 jaar en ik mag jullie een heerlijk cadeautje geven van mijn partner Santa Maria namelijk 5 x box vol lekkers om een heerlijke Tex Mex maaltijd voor je gezin op tafel te zetten. Hoe doe je mee? Simpel:
✓ Laat in de reacties weten wat jouw favoriete Tex Mex maaltijd is.
Ik maak op 5 december (toepasselijk he ;-)) de winnaars bekend! >> Alle winnaars hebben persoonlijk bericht gekregen via het mailadres wat je hebt gebruikt voor de winactie.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Santa Maria. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk.
Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta.
Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
ik krijg altijd complimenten van de hele familie als ik de enchiladas met kip maak .een van jou ,recepten eef.bedankt hiervoor.
Wat leuk om te horen dank je wel
Wat lekker! Ik maak heel graag kans, Mijn favoriet zijn de quessedillas. Ik doe mee