Sinaasappelcake. Een luchtige cake bomvol sinaasappel. Niet alleen in de cake zelf zit lekker veel sinaasappel, maar ook in het glazuur. Juist, sinaasappel-lovers, haal je hart maar op want dit ga je lekker vinden!
De lekkerste sinaasappelcake
Sinaasappel, ik ben er dol op. Sinaasappelsap (het liefst vers geperst als het even kan) of gewoon lekker een sinaasappel uit het handje, en al helemaal in een lekkere sinaasappelcake zoals deze. Het liefst kies ik voor sinaasappels met een goede oorsprong. Daarover leerde ik meer van gebana en daar ga ik je zo meer over vertellen.
Zelf sinaasappeltaart maken
De cake is smeuïg en toch luchtig, precies zoals een goede cake hoort te zijn. De smaak is zacht en licht fris, je proeft de sinaasappel goed terug en het glazuur gemaakt met verse sinaasappelsap maakt het helemaal af.
Het is een makkelijke sinaasappelcake, want je hebt ‘m zo gemaakt en je hebt er ook niet veel voor nodig. Het beslag is appel(sien)tje, eitje om te maken en voornamelijk een kwestie van mengen. Binnen een half uurtje kun je deze cake met sinaasappel al in de oven hebben staan. Na het bakken even af laten koelen, glazuur erover en genieten maar!
Echte sinaasappels zijn niet perfect rond…
Wist je trouwens dat sinaasappels in verschillende kleuren en vormen bestaan? Perfect rond en oranje hoeft helemaal niet, dat zegt namelijk helemaal niets over de kwaliteit of smaak van de sinaasappel. En uiteindelijk is dat waar het natuurlijk om gaat: dat die sinaasappel ontzettend lekker smaakt.
Zo zonde dat er jaarlijks heel veel sinaasappels weggegooid worden of door de boeren voor veel minder verkocht kunnen worden omdat ze niet voldoen aan het ‘perfecte plaatje’ (die wordt trouwens bepaald door strenge EU-regelgeving op het gebied van vorm, grootte en kleur) terwijl die sinaasappels natuurlijk minstens zo lekker zijn.
Gebana – Fairtrade
Daarom ben ik ook zo enthousiast over het fairtrade-bedrijf gebana. Ze hebben een manier gevonden om de strenge EU-regelgeving te omzeilen en focussen op de echte kwaliteit (smaak dus) van het fruit, voor meer eerlijke salarissen voor de boeren in Griekenland en minder onnodige voedselverspilling. Dat is toch super! Dat die sinaasappels ook echt zo lekker smaken mocht ik trouwens zelf proeven, deze sinaasappels zijn het en je kunt ze trouwens ook eenvoudig bestellen via de website van gebana.
Ik kan je met zekerheid zeggen dat het ook echt fantastische sinaasappels zijn! 🙂
Makkelijke recepten met sinaasappel
Of je nu deze appelsiencake gaat maken of op zoek bent naar een ander lekker recept met sinaasappel. Genoeg opties hier op de blog. Dit sinaasappel sorbetijs is bijvoorbeeld ook echt goddelijk en deze sinaasappel kwarktaart wil je ook zeker een keertje proberen! En ik ben ook nog wel even benieuwd, wat maak jij graag met sinaasappels?
Ingrediënten
- 350 gram roomboter
- 350 gram suiker
- 4 eieren
- 125 ml sinaasappelsap (+ extra voor het glazuur)
- 200 gram yoghurt
- ½ eetlepel sinaasappelrasp
- 1 theelepel vanille extract
- 375 gram bloem
- 10 gram bakpoeder
- snuf zout
- poedersuiker voor het glazuur
- sinaasappelschijfjes ter garnering (optioneel)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de cakevorm optioneel met bakpapier.
- Klop de boter samen met de suiker met een hand- of stamixer luchtig.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe aan het beslag.
- Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en meng het geheel kort tot een mooi beslag.
- Verdeel het beslag over de cakevorm.
- Bak de cake vervolgens in ca. 75 minuten gaar. Je kunt met een satéprikker testen of deze er droog uitkomt, dan is de cake gaar.
- Laat de cake volledig afkoelen voor je het glazuur maakt. Meng daarvoor wat poedersuiker met een beetje sinaasappelsap tot je een dikke pasta krijgt. Verdeel dit over de bovenkant van de cake, laat hard worden. Garneer eventueel met extra sinaasappelschijfjes.
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is onderdeel van een samenwerking met gebana. Wij bepalen zelf met welke merken/ bedrijven we samenwerken.
Hierdoor kiezen wij er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar we volledig achter staan.
Lees voor meer informatie onze disclaimer.
Kan je ook zelfrijzend bakmeel nemen ipv bloem en bakpoeder?
Ja dat kan
De cake is gedoneerd en ging schoon op (al ging alles schoon op bij deze gelegenheid), ik heb het eindresultaat niet eens zelf geproefd maar het beslag en de glazuur waren goddelijk!
Maar zoals velen al aangeven, de totale hoeveelheden kloppen echt niet voor een standaard cakevorm. Ik had een gewone lange cakevorm van 30×11 dus nog wat groter, en die zat veel te vol, waardoor hij niet goed gerezen was onderin. (Bedacht me wat te laat om er toch nog wat uit te halen).
Het bakblik in je advertentie wordt ook benoemd als bedoeld voor 2 pounds, oftewel 900 gram, terwijl je ruim 1700 gram aan ingrediënten gebruikt!
Ik maak m zeker ook nog eens voor mezelf, maar dan wel met de helft minder beslag of in 2 vormen!
Wat fijn dat hij heeft gesmaakt! Je kunt inderdaad twee kleinere maken de volgende keer, wij hebben bij het testen geen problemen ervaren met de grootte van de cakevorm.
Hi! Kun je deze cake ook een paar dagen van te voren maken en dan invriezen?
Dat heb ik zelf niet getest maar lijkt me geen probleem! Je kunt hem zeker een paar dagen goed verpakt in de koelkast bewaren.
Welke soort sinaasappel, hand-bloed of perssinaasappel????
Een handsinaasappel geeft het beste resultaat.
Bij het bakken van deze cake 2 problemen
– volgens receot gemaakt, maar toen ik het beslag in de cakevorm vna 25 cm deed zat die BOORDEVOL. Het past het maar net in.
– na het bakken (enigszind overstroomd, geen probleem op zich) en wat langer ind e over vanwege meer tijd nodig dan 75 min, bleek bij aansnijden, dat de plakken kn eht midden erg vet waren. De biter leek eruit ge komen te zijn. Hij was wel gaar en luchtig.
Waar ging het mis?
Altijd lastig om zo te beoordelen wat er mis is gegaan. Mogelijk was je cakevorm erg smal waardoor er minder beslag in kan? Ik snap je laatste zin niet, misschien kun je deze even nalezen en opnieuw formuleren zodat ik je hiermee kan helpen.
Hoi hoi, ik wil de sinaasappel cake maken maar wat voor yoghurt is het beste hiervoor?
Zelf gebruik ik het liefst volle yoghurt.
Hoi
Ik heb dit recept ooit opgeslagen maar er is waarschijnlijk iets veranderd
In het oude recept zat volgens mij geen yoghurt
En moest ik het sap van een sinaasappel inkoken en over de cake doen
En dan pas het glazuur
Is het mogelijk dat ik het oude recept ergens kan vinden dit was zo een heerlijke cake
Hi maddy! Dat klopt, we hebben het recept een upgrade gegeven! Helaas hebben we het oude recept niet meer, sorry!
Wat een heerlijke cake is dit! Ga ik zeker vaker maken. Ik heb ‘m gisteravond gebakken en ik had wel veel te veel beslag voor het bakblik dat ik er in eerste instantie bijgepakt had n.a.v. de aanwijzingen. Een standaard cakeblik geeft een mooie cake met 250 boter, 250 suiker, 250 bloem, etc. Dit recept is veel meer, want er komt ook nog extra vocht van de sinaasappelsap en yoghurt bij. Mijn tulbandvorm met een inhoud van 2,4l liep bijna over bij het bakken. Een cakeblik van 24 cm heeft een inhoud van +/- 1,5 liter, dus dat zal nooit passen, tenzij je het recept halveert of twee cakes tegelijk bakt. 😉 Maar de cake zelf is echt top en ging schoon op!
Wat leuk om te horen! Hoe groot was je bakblik? Voor zover wij ons kunnen herinneren zijn dit wel de hoeveelheden die we hebben gebruikt, maar was het wel een groot cakeblik dat ook wat breder was.
De hoeveelheden boter, bloem suiker, zijn echt teveel voor een cakeblik van 26 cm.
Mogelijk heb je een vrij lage vorm? Daar kan verschil in zitten – ik heb het bakplaat nagemeten met een meetlint dus het klopt zeker 😉