Shoarma, zijn we hier niet allemaal gek op?! Soms kun je hier gewoon zoooooveel trek in hebben. Ik vind het heerlijk en zelfgemaakt is natuurlijk het allerlekkerst. Dit is helemaal niet moeilijk, maar supermakkelijk juist! Vandaag ga ik je precies vertellen hóe je zelf de lekkerste shoarma maakt.
Zelfgemaakte shoarma
Mijn allereerste tip: gebruik altijd kipdijfilet. Dit is lekker mals en het lekkerst om mee te werken. En als we dan toch helemaal aan de slag gaan met zelf shoarma maken: zelf pitabroodjes maken, heb je dit al eens geprobeerd? Nee? Ook echt een aanrader, je wil nooit meer kant en klare uit de supermarkt!
Shoarma kruiden en knoflooksaus
De shoarma uit mijn recept is lekker kruidig en met een licht pitje. Dit komt van de cayenne, dus als je daar niet van houdt, dan laat je dit achterwege. Bij shoarma denk je natuurlijk ook meteen aan knoflooksaus. Zelfgemaakte knoflooksaus is zóveel lekkerder en je hebt ook nog eens fijn zelf in de hand hoe ehm… heftig je adem de volgende dag ruikt 😉 . Krijg je nu trek in nog meer comfort food met knoflooksaus? Bekijk dan ook eens mijn recept voor Turkse pizza!
Ingrediënten
- 400 gram kipdijfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen knoflook (fijngesneden)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels paprikapoeder (gerookt)
- 1 theelepel koriander (gemalen – gedroogd)
- 1 theelepel kurkuma (gemalen – gedroogd)
- 1 theelepel komijn (gemalen – gedroogd)
- ½ theelepel kardemom (gemalen – gedroogd)
- ¼ theelepel kruidnagel (gemalen – gedroogd)
- ¼ theelepel cayennepeper (gemalen – gedroogd)
- olijfolie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snijd de kipdijfilet in dunne reepjes
- Doe de rest van de ingrediënten in een kom bij elkaar. Voeg naar smaak peper en zout toe en meng dit tot een gladde marinade.
- Giet de marinade bij de kipdijfilet reepjes. Schep goed door elkaar, zodat alle kipstukjes bedekt zijn met de marinade. Dek de kip af en laat minimaal 1 uur (of langer) marineren in de koelkast.
- Verhit olijfolie in een ruime koekenpan en bak de kipdijfilet gaar.
- Serveer met pitabroodjes, knoflooksaus, sla, komkommer en tomaat naar smaak. Eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Het was heerlijk Eef! Mag ik een verzoeknummer doen? Dat pittige uiensausje dat je er soms bijkrijgt. Zo lekker maar geen idee hoe ik dat zou kunnen maken.
Ik geniet van jouw recepten hier in Spanje.
Dankje Carine! Fijn om te horen 😀
Heb je ook een Engelse versie van dit recept?
Yes! https://ineveskitchen.com/chicken-shawarma/
Ik doe er ca 6 schifjes fijngesneden rode spaanse peper en 7 schijfjes fijngesneden gember bij. Verder zeker 4 tenen knoflook. En ik mis de scherpe rode saus, die je in alle shoarmatenten kunt erbij nemen; naast de knoflooksaus
Lekkere variatie! Dit is in onze variant en die is zonder die pittige saus, maar je kunt natuurlijk altijd kijken of je zelf zo’n saus erbij kunt maken. 🙂
Goededag Eef.
Graag zou ik het shoarmarecept willen maken maar dan gewoon met kipfilet.
Dit kan toch ook?
Hij is echt heerlijk, ik snijd er nog een rode ui in reepjes en doe erals alles gaar is nog blokjes rode paprika doorheen. De kip fluweel ik eerst nog met een zakje backing soda, een halve eetlepel maizena en een scheutje azijn, dan wordt de kip nog malser
Dat klinkt heerlijk zo, en goede tip voor de kip. Dankjewel voor je reactie!
kun je al die kruiden wat je nodig hebt ook in combinatie kopen
Ja je kunt dat natuurlijk vervangen voor shoarma kruiden hoewel het niet helemaal hetzelfde zal smaken natuurlijk
Ik doe er een dungesneden ui en verse rode puntpaprika door.
Heerlijk!
Echt super lekker als je deze eenmaal gemaakt heb dan wil je niet anders meer 😀
Wat onwijs leuk om te horen, daar worden we blij van! Bedankt voor je reactie.
103 kcal per portie? Dat lijkt me wel heel weinig?
103 kcal is geldig voor een hoeveelheid shoarma op één broodje, met dit recept maak je genoeg shoarma voor 5 broodjes 😉 .
Ik roerbak er op het laatst nog even een zak gesneden andijvie door heen. Toch nog een beetje groente er door zonder dat het afdoet van de smaak.
Wat een goed idee, bedankt voor de tip Gerda!