Romige pasta met garnalen een lekkere en écht makkelijke maaltijd welke je binnen 20 minuten zo op tafel zet! Ideaal voor de drukke doordeweekse dagen en optimaal comfortfood door de romige saus, garnalen gebakken in knoflook en de heerlijke pasta!
Voor mijn gevoel is het alweer een behoorlijke tijd geleden dat er een lekker en makkelijk pasta gerecht online kwam. Dat klopte ook wel want de ‘laatste’ was in oktober vorig jaar en dat is best even geleden voor zo’n pasta liefhebster als dat ik dat ben 😉 .
Dus ik dacht ik maak hem extra lekker, met garnalen en lekker romig: romige pasta met garnalen is het geworden en geloof mij, hier eet je nog net niet je vingers bij op….
Romige pasta met garnalen
Garnalen, ik ben er dol op! Net als pasta overigens, maar dat weet je inmiddels wel 😉 . Bijna altijd, uitzonderingen daar gelaten, bak ik de garnalen in knoflook. Soms met wat andere smaakmakers erbij, maar knoflook is altijd de basis.
Garnalen en knoflook passen simpelweg zo ontzettend goed bij elkaar. Ze versterken elkaar en dat komt in de pasta met garnalen maar weer heel mooi naar voren; een heerlijke romige saus als basis met de gebakken (knoflook) garnalen erin.
Pasta erdoorheen mengen en je hebt echt een feestje om op tafel te zetten, probeer hem zelf eens!
Ingrediënten
- 400 gram garnalen (grote – gepeld (en evt. ontdooid bij diepvries garnalen))
- 150 gram pasta (spaghetti of tagliatelle)
- 100 ml droge witte wijn
- 75 ml kookroom
- 3 tomaten (in blokjes gesneden)
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels bieslook (vers – fijngesneden)
- 1 eetlepel roomboter
- olijfolie, cayennepeper, verse basilicum (ter garnering) peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de pasta in een pan met ruim water en een snuf zout beetgaar.
- Ondertussen verhit een beetje olie in een koekenpan en pers hierin twee tenen knoflook uit. Fruit de knoflook kort aan.
- Voeg de garnalen toe en bak deze gaar in enkele minuten.
- Voeg dan de tomaten en de bieslook toe en bak even mee. Breng op smaak met een snufje cayennepeper.
- Doe de roomboter erbij en als het gesmolten is voeg je de witte wijn toe.
- Voeg tot slot de kookroom en de Parmezaanse kaas toe en laat het even inkoken.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de garnalen en roomsaus. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Garneer naar smaak met verse basilicum. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Eef, we hebben weer gesmuld van jouw recept. Echt heerlijk. Ik vond het ook een beetje te nat en heb een klein beetje allesbinder erbij gedaan.. Proef je niet maar bindt het wel iets meer. Maar voor de rest echt genieten.
Hi Eef,
Super lekker recept!
Alleen mijn saus blijft vaak heel watering komt denk ik door de tomaten? Vaak doe ik maizena om het wat dikker te maken, of heb je een andere tip?
Dat kan inderdaad, sommige zijn natter dan de andere. Maizena helpt of even langer inkoken.
Eventueel binden met allesbinder, kan je er zo bij strooien, is helder en heeft geen smaak.. ik gebruik dit bij meer sauzen die wat dikker mogen. Eventueel binden met allesbinder, kan je er zo bij strooien, is helder en heeft geen smaak.. ik gebruik dit bij meer sauzen die wat dikker mogen.
Ondertussen verhit een beetje in een koekenpan en pers hierin twee tenen knoflook uit. Fruit de knoflook kort aan. Neem aan olie. ?
Meteen aangepast, dankjewel voor je berichtje.
Hoi Eef we zitten in een vakantiehuisje van Landal en hebben onze computer bij ons. Nu zag ik dit recept en gauw wat boodschappen gedaan en met de middelen die ze bij Landal hebben (pannen ed) opnieuw dit recept gemaakt. Het was superlekker, dus je ziet zelfs op vakantie maken we jouw recepten. Dank je wel weer. Gr Conny
Wat leuk weer om te horen Conny! Fijn dat het weer gesmaakt heeft, ook op vakantie 🙂
Heerlijk recept, erg van genoten en opgeslagen. Blijft in het assortiment!!
Ik heb de garnalen ook eerst apart gebakken en pas op het laatst toegevoegd, gaat prima.
Hi! Ik heb dit recept geprobeerd, maar helaas was m’n roomsaus te slap.. hoe kan dit?
Wat jammer. Heb je de saus wel laten inkoken zoals bij stap 6, door het inkoken verdampt het vocht en wordt de saus vanzelf dikker.
Hallo Eef,
Als je dit recept voor 4 personen wilt maken, moeten dan alle ingrediënten verdubbeld worden? (ook de wijn?)
Gr Rianne
Yes, je kunt dit zelfs in het recept zelf aanpassen zodat alle ingredienten verhoudingsgewijs mee aanpassen, tip 😉
Hoi Eef, heb je ook een tip voor een lekkere Italiaanse wijn erbij?
Nee, ik ben niet van de wijntips, zo’n wijn expert ben ik niet 😉
Ik heb het recept gemaakt met grote tijgergarnalen. De smaak was erg lekker maar vind dat de garnalen zoals in het recept staan te gaar worden. Dus als ik het weer maak bak ik de garnalen mooi oranje en haal ze er daarna uit. Als de saus klaar is er weer bij doen dan blijven ze veel verser en knapperiger. Ik vond ook de saus iets te dun dus heb een klein beetje maizena gebruikt. Bij inkoken worden de garnalen taai.
Dit is echt een topper!
Zó makkelijk en echt de allerlekkerste pasta die ik (als echte Italië-ganger) ooit heb gegeten!
De jongvolwassenen hier vragen regelmatig of ik het wil maken!
Vanavond staat ‘ie weer op het menu, dus…dat wordt smullen!…MJAM!!
Wat onwijs leuk om te horen, dankjewel Linda!!
Heerlijk gegeten!!! Erg gemakkelijk om te maken vooral als je eters hebt zodat je niet lang in de keuken hoeft te staan.
Wat leuk dat je dat even laat weten, dankjewel voor je reactie 🙂
Als ik dit recept voor 12 personen wil m aken staat er bij knoflook…12 tenen knoflook. In het recept zelf staat dat ik 2 tenen knoflook moet fruiten. Klopt het dan wel dat je 12 tenen knoflook moet gebruiken?
Dat klopt!
Hoi Eef!
Klopt de grote hoeveelheid garnalen wel? 400 gram voor 2 personen?
Was van plan om het maken namelijk!
Yes het klopt, ik ben dol op garnalen 🙂
Dit is een heerlijk recept mijn dochter belt regelmatig op mogen we komen eten ,Maar wel garnalen
Wat leuk om te lezen 😀
Dit recept is – net als de andere- weer enthousiast ontvangen door mijn gezin. Ik had geen cayennepeper en heb daarom wat chilivlokken gebruikt. Heerlijk en snel klaar.
Wat leuk om te horen! En goed idee om cayennepeper te vervangen voor chilivlokken. Dank je wel voor je berichtje 😀
Heéélijk dankjewel
Dankjewel 🙂
Hoi! Wat voor witte wijn gebruik je hierbij?
Net welke ik in huis heb en lekker vind 🙂
Heb je ook een alternatief zonder alcohol/wijn?
Niet voor exact dit recept, maar er staan heel veel andere recepten zonder alcohol en wijn op mijn blog. Zelf zou ik het dit geval vervangen voor bouillon of achterwege laten en eventueel een beetje vocht toevoegen extra op smaak brengen met (verse) kruiden.
Hi,
Het is nog waterig hoe wordt het dikker?
Rustig even laten inkoken, dan verdampt het water en wordt de saus dikker.
Even laten staan is geen oplossing, het duurt echt erg (te) lang voordat de saus dikker wordt. Dat betekent dat bv ook de tomaatjes erg zacht worden en dat is eigenlijk niet de bedoeling. Wat kan je hieraan doen?
Als een saus te nat is en ik heb geen tijd, dan leg ik er een gedroogd lasagne blad in. En dan laten pruttelen, als de saus dik genoeg is haal ik de lasagne blad er weer uit.
Dat is slim! Bedankt voor de tip 🙂
Ik vond de saus ook te dun en heb toen een papje van maizena en water gemaakt …. perfect! Heerlijk recept trouwens, Eef!
Top, goed opgelost!
Moet je het vruchtvlees uit de tomaat halen ?
Als dit niet vermeld staat, is dat niet nodig!
Hoi, kan ik iets anders gebruiken ipv de wijn?
Je kunt het vervangen voor bouillon, maar pas dan wel op met zout anders wordt het te zout.
Hoi, mag ik dan vragen welke bouillon precies ipv witte wijn?
Bedankt
Ik zou in dit recept voor kippenbouillon gaan
Hoi Eef
Ik heb een combinatie gemaakt.
Dus een beetje witte wijn bouillon getrokken van de schalen van de garnalen en een beetje citroensap
Deze week geprobeerd en echt heerlijk. Ga ik zeker nog een keer proberen.
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor je reactie 🙂
Super lekker! Maar deze stond geloof ik al op jouw site? Ik heb m in ieder geval vaak gemaakt (en voeg zelf wat spinazie toe mmmm)!
Ja klopt! Was een van mijn eerste recepten, vond het tijd voor een nieuw jasje en heb een paar kleine aanpassingen gedaan op het recept (door de jaren heen wordt een recept langzaam aan steeds beter 😉 )
Hoi Eef,
Superlekker recept!
Helaas had ik voorkeur voor de eerdere variant maar deze niet opgeslagen.. is deze nog te achterhalen misschien?
Thanks,
Chantal
Stuur me even een mailtje dan zet ik het op de mail naar je 🙂
Doe ik! ????
hai Eef ik las dat je ook nog een ander recept hebt romige pasta met garnalen.
Wil je dat recept ook naar mij kunnen sturen???
Alvast bedankt
Liesbeth
Nee dit is het recept, dat was een oude versie/ foto van dit recept 🙂
ik wil ook graag het vorige recept, was ook heel erg lekker! en deze is overheerlijk!
Sinds dat we over zijn naar de nieuwe website, is dat helaas niet meer mogelijk. Maar wat fijn dat deze versie ook goed in de smaak is gevallen. 🙂
Hoi Eef, kan ik dit recept vantevoren maken en dan als laatste de pasta toevoegen?
Ik twijfel ivm de gamba’s.
Groetjes Joyce
Nee zou ik niet doen, het lekkerste is gewoon vers in dit geval. Gamba’s kun je beter niet 2 x opbakken, worden niet lekkerder van.
Hoi,
Als het diepvries garnalen zijn, hoelang moet je die ontdooien?
Gr mikeela
Dat ligt eraan hoe je de garnalen laat ontdooien en hoe warm het is in de keuken. In de koelkast moet je rekening houden met ongeveer 1 dag (afhankelijk van hoe ze verpakt zijn) en op het aanrecht gaat dat veel sneller.
Hoi kun je ook ipv grote garnalen Hollandse garnalen gebruiken?
Groetjes Hester
Ja hoor dat kan ook. Persoonlijk zou ik die dan wel eerst even bakken in een pannetje met wat olie, knof en kruiden naar smaak.
Hoi Eef, kan dit gerecht ook koolhydraatarm? bv met courgette pasta of zo?
Dat kan heel lekker zijn, zou dat zeker eens proberen 🙂
Heerlijk! Ook mijn gezin vond het erg lekker. Mijn zoon wil er volgende keer koriander bij. Is dat wel de juiste combinatie?
Dat kan zeker, lijkt me een lekkere aanvulling 🙂
Voor hoeveel personen is dit recept?
Staat erbij, voor 2 personen
Ik heb nog nooit zoveel lof van m’n kritische fijnproevers gehad. Was echt lekker en voor herhaling vatbaar. Ik heb ipv de grote garnalen 400 gram kleintjes gebruikt.
Wat leuk dat je dat even laat weten, dankjewel voor je reactie 🙂
Als je pasta kookt moet je extra veel zout, vgl. echt Italiaans recept, in het pasta water doen, geeft extra smaak, is toch niet zoutig. 😏
Hoi Eef,
vgl. Italianen, ik heb een Italiaanse schoondochter, moet het kookwater voor pasta zo zout als dr zee zijn.
Geen snuf, maar wel een lekker recept hoor,!
Klopt inderdaad, maar als ik dat hier zeg krijg ik de zout-politie op mijn dak 😉
Hoi Eef, de verse tortellini was in de aanbieding bij de Vomar. Ik heb die met spinazie ricotta vulling.
Kan ik deze gebruiken voor dit recept? Groetjes
Ja hoor, dat kan prima! Let wel even op de bereidingstijd van de pasta 🙂
Wat een heerlijk recept!
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Heerlijke pasta! Een recept om goed te bewaren! We hebben ervan genoten.
Kan ik de garnalen in knoflook gebakken ook apart houden zodat ze lekker knapperig blijven?
Ja hoor dat kan prima! Dank voor je reactie 🙂
Laat je zoon het maar proberen, uit een schaaltje losse koriander. Komt hij er zelf achter of het lekker is. Al doende leert men.
Heerlijk recept! Smaakt super lekker, 1 van de beste pasta recepten die ik ooit op heb. Voor herhaling vatbaar!
Oh wauw wat goed om te horen! Daar worden we erg blij van. Bedankt voor je recatie.