Romige pasta met garnalen
Optimaal comfortfood, deze romige pasta met garnalen en knoflook. Zo ontzettend lekker én hij is binnen 20 minuten klaar, echt een aanrader!
Ingrediënten
- 400 gram garnalen grote - gepeld (en evt. ontdooid bij diepvries garnalen)
- 150 gram pasta spaghetti of tagliatelle
- 100 ml droge witte wijn
- 75 ml kookroom
- 3 tomaten in blokjes gesneden
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels bieslook vers - fijngesneden
- 1 eetlepel roomboter
- olijfolie, cayennepeper, verse basilicum (ter garnering) peper en zout
Instructies
- Kook de pasta in een pan met ruim water en een snuf zout beetgaar.
- Ondertussen verhit een beetje olie in een koekenpan en pers hierin twee tenen knoflook uit. Fruit de knoflook kort aan.
- Voeg de garnalen toe en bak deze gaar in enkele minuten.
- Voeg dan de tomaten en de bieslook toe en bak even mee. Breng op smaak met een snufje cayennepeper.
- Doe de roomboter erbij en als het gesmolten is voeg je de witte wijn toe.
- Voeg tot slot de kookroom en de Parmezaanse kaas toe en laat het even inkoken.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de garnalen en roomsaus. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Garneer naar smaak met verse basilicum. Eet smakelijk!