Preistamppot. Een onwijs smaakvolle en makkelijke stamppot met prei, kerrie en oude kaas. Heerlijk met wat spekjes erdoor en merguez worstjes erbij. Ideale maaltijd voor het hele gezin!
Stamppot met prei
Dit is echt zo’n stamppot die eigenlijk het hele jaar door lekker is. Heel makkelijk om te maken, heel smaakvol en zo klaar. Kerrie en prei vind ik een heerlijke combinatie en de oude kaas past er ook perfect bij! Ik durf te wedden dat de borden schoon op gaan als je deze preistamppot op tafel zet 😉 .
Koken met prei
Voor gerechten met prei gebruik je zowel het witte en bovenste groene gedeelte van de prei. Het topje laat ik zelf meestal achterwege dat kan soms een beetje uitgedroogd zijn. Vergeet ook niet de prei goed te wassen voor je hem snijdt, er kan veel aarde tussen zitten.
Prei behoort tot de uienfamilie en bevat veel vezels en voedingsstoffen. Ook nog eens een voedzaam gerecht dus deze stamppot met prei!
Preistamppot met spekjes
Ik koos ervoor om nog wat spekjes toe te voegen aan de preistamppot. Dat is geen must, maar geeft wel extra smaak en een lekker krokantje. Ook serveerde ik er nog wat merguez worstjes bij, dit zijn gekruide worstjes en passen heel goed bij deze heerlijke stamppot met prei. Je kunt ook andere worstjes, gehaktballetjes en/of een frisse salade bij de stamppot serveren.
Makkelijke stamppot
Wist je dat ik sowieso dol ben op stamppot? Je vindt inmiddels dan ook al aardig wat stamppot recepten hier op de blog. Van echte winterse klassiekers tot verrassende combi’s, van alles wat! Deze preistamppot is een heerlijke toevoeging omdat hij zeker weer net even wat anders is.
Net als de meeste stamppot recepten is deze stamppot niet moeilijk om te maken, je hebt er niet veel voor nodig. Een handige aardappelstamper is wel aan te raden.
Preistamppot met kerrie
Ik kook graag met prei, zo is deze plaattaart met prei ook heerlijk of wat dacht je van een preischotel? In de preischotel gebruik ik ook kerrie, dat is nu eenmaal een gouden combi als je het mij vraagt. Genoeg gekletst, tijd om deze lekkere én echt makkelijke maaltijd te maken. Kook ze!
Ingrediënten
- 1 kilo aardappels (kruimig)
- 150 gram spekjes
- 2 uien (dunne ringen)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 500 gram prei
- 1 theelepel kerrie
- 200 gram crème fraîche
- 150 gram oude kaas (geraspt)
- 25 gram roomboter
- 8 merguez worstjes
- zout en peper naar smaak
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Schil de aardappels en snij in blokjes.
- Kook de aardappels in ca. 15-20 minuten gaar.
- Bak ondertussen de spekjes uit in een koekenpan en laat uitlekken op keukenpapiertje.
- In dezelfde koekenpan voeg je de boter toe en fruit je de ui en knoflook aan tot deze glazig zijn.
- Snijd de prei in ringen en bak samen met de kerrie een paar minuten mee in de koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de merguez worstjes in een andere koekenpan rondom bruin en gaar in ca. 6-8 minuten.
- Stamp de aardappel met een aardappelstamper en voeg al stampend de crème fraîche toe. Meng de oude kaas door de aardappelpuree.
- Meng de prei en spekjes door de puree. Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
- Serveer de prei stamppot met de worstjes, eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Erg lekker recept!
Dankjewel!
Heel lekker!
Kunnen de overblijfselen ook ingevroren worden?
Ja hoor, dat moet kunnen. Wel even goed luchtdicht verpakken.
Het was erg lekker Eef. We hebben er van genoten.Mijn man vond hem ook erg lekker en wil morgen het restant weer eten. Mijn compliment.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Heel erg lekker, ik ga het meer maken .
Toppie
Wat leuk om te horen 🙂
erg lekker, ik was op zoek naar wat ik met prei eens kon doen, en dit sprak me aan, ik heb wel wat gevarieerd met wat ik in huis had, bij de aardappels is ook een zoete aardappel gekomen, de creme frese is een bakje kruiden kaas geworden en ipv de spekjes heb ik er een half zakje linzen door gemikt voor een vegetarische versie, en heel lekker gegeten, dank je wel
Wat leuk dat je zo hebt kunnen variëren, klinkt heerlijk Anita!
dit gerecht lijkt mij super lekker wil het graag proberen,mij vraag is kan je dit gerecht ook opwarmen?of is het dan niet meer lekker?
Ja hoor dat kan prima. Even in de magnetron of in een pannetje op laag vuur (wellicht moet je dan een klein scheutje melk toevoegen om het weer smeuïg te maken)
Heerlijk, Eef.
Als knoflook-fanaat doe ik er een teentje extra in, wat extra kerrie, de verhouding aardappel/groenten pas ik iets aan en ik kan er geen genoeg van krijgen!
Dank je voor het delen van je recepten, vooral ‘hollands anders’ spreekt me aan!
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
hoi Eef,
mijn complimenten voor jouw recepten, ik heb nog niets gemaakt wat niet lekker was.
Wat ik wel vervelend vind is dat je sinds enige tijd elke keer je emailadres moet invoeren als je een recept wilt printen. Weet niet waarom dit is want het lijkt mij dat als je jouw emailadres 1x invoert dat het voldoende zou moeten zijn maar ik moet het steeds doen en vind dit persoonlijk erg vervelend.
Wellicht dat hier iets op te vinden is?
Wat fijn om te horen dat je zo blij bent met de recepten! 🙂 Het mailadres invoeren bij het printen is een test die wij hebben lopen. Je kunt dit gemakkelijk wegklikken (linksonder via het sleuteltje), je hoeft het dus zeker niet iedere keer in te vullen.
De prei op de manier van het recept, was heel lekker, ga ik voortaan ook op die manier maken,
Maar zeker niet meer met de de creme fraiche door de puree,
Naar mijn mening werd het een toen soort babyhap.
Wat leuk om te horen. De aardappelpuree is inderdaad lekker romig maar als het té is voor je kun je die hoeveelheid achterwege laten of iets minder toevoegen eventueel 😉
Mee eens, de creme fraiche is onnodig, dat geldt ook voor de spekjes en de oude kaas, waardoor het onnodig een calorieën bom wordt. Klontje boter en een scheutje melk, zwarte peper en nootmuskaat maakt de stamppot rijk en lekker genoeg! Heerlijk met een gehaktbal mmm.
Gelukkig kun je naar eigen smaak koken zoals wij ook doen 🙂
Heerlijk!