Pepernoten tiramisu, een fan-tas-tisch lekker recept voor een pepernoten tiramisu of sinterklaas-tiramisu. Een tiramisu dus met laagjes pepernoten gedoopt in chocolademelk afgewisseld met een slagroom/mascarpone mengsel met koekkruiden. Zo lekker! Naar recept van Lekker & Simpel uit hun nieuwste kookboek: Zoet. Waarvan ik ook nog eens maar liefst 3 exemplaren mag weggeven dus doe lekker mee met de winactie!
Om maar meteen een hele discussie te voorkomen: ik weet dat het ‘officieel’ kruidnootjes zijn, maar ja, de meeste mensen noemen ze nu eenmaal pepernoten. Dus ik heb even een klein onderzoekje gedaan naar waar mensen het meeste op zoeken en dat blijkt toch echt pepernoten tiramisu te zijn. Onjuist, want het recept zou eigenlijk kruidnoten tiramisu moeten heten. Maar ik wil natuurlijk dat zoveel mogelijk mensen dit recept vinden, want geloof mij: dit wil je! Zo ontzettend lekker is deze pepernoten tiramisu, dat ik het toch echt niet over mijn hart kan verdragen als je dan zoekt, dat je dit recept niet vindt.
Sinterklaastiramisu
Overigens is het niet een recept van mij, maar een recept van Sofie en Jorrit. Waarschijnlijk gaat er wel een beetje rinkelen bij die namen, want zij zijn het stel achter de populaire foodblog: Lekker & Simpel! Een foodblog met, zoals de naam het al zegt eigenlijk, lekkere en simpele recepten. Naast het delen van al die lekkere en simpele recepten online, schrijven ze ook kookboeken. Niet eentje, niet twee, maar ze hebben er inmiddels maar liefst vijf(!) gemaakt. Hun laatste boek heet Zoet en daarin vind je dit heerlijke recept voor een sinterklaastiramisu samen met nog 124 andere lekkere zoete baksels.
Lekker & Simpel: Zoet
De winactie voor het kookboek is *afgelopen* en de winnaars zijn persoonlijk bericht (controleer dus je mailbox/ persoonlijke inbox of je een berichtje heb en vergeet niet de ongewenste box te controleren).
Niet gewonnen of wil je direct het boek in handen hebben? Hier kun je het boek kopen >>
Ingrediënten
- 250 gram slagroom (+ eventueel extra ter decoratie)
- 3 eetlepels suiker
- 250 gram mascarpone
- 2 theelepels koekkruiden
- 300 ml chocolademelk
- 250 gram kruidnoten (+ eventueel extra ter decoratie)
- stukje pure chocolade
- cacaopoeder (ongezoet)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Klop de slagroom stijf met de suiker.
- Klop de mascarpone even los.
- Spatel de mascarpone door de slagroom samen met de koekkruiden.
- Doe een beetje chocolademelk in een kom en doop de helft van de kruidnoten hier kort in.
- Bedek de bodem van de schaal met de kruidnoten.
- Schep hierover de helft van het slagroom-mascarpone mengsel.
- Rasp het stukje pure chocolade en verdeel dit hier overheen.
- Daarover heen doe je weer een laag met in chocolademelk gedoopte kruidnoten en top af met de rest van het slagroom-mascarpone mengsel.
- Zet de sinterklaastiramisu nu minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Je kunt de tiramisu ter decoratie versieren met kruidnootjes of je klopt wat extra slagroom stijf en spuit het met een mooi spuitmondje op de tiramisu zoals ik deed. Strooi daar tot slot wat cacaopoeder overheen. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Verrukkelijk, foto maken heb ik de kans niet voor gekregen. Met 9 heb ik het standaard recept voor aangepast naar 9 maar voor 6 was ook voldoende geweest. Echt een succes recept.dank je voor het delen.
Wat fijn om te horen, dankjewel!!
Kan dit recept ook een dag tevoren worden gemaakt?
Absoluut! 🙂
Worden de pepernoten dan niet veel te zacht?
Zoals altijd bij de tiramisu wordt het wel wat zachter inderdaad. Er zitten geen knapperige koekjes in.
Dit recept ziet er heerlijk uit! Ik heb nog een zak pepernoten in de kast liggen, denk dat dit de perfecte bestemming is om komend weekend te maken.
Vraagje: wat gebeurt er met de pepernoten die niet in de chocolademelk worden gedoopt? Zoals ik het begrijp, worden alleen met de natte pepernoten laagjes opgebouwd.
Dat lijkt mij inderdaad ook een hele goede bestemming! Alle pepernoten worden gebruikt om laagjes mee te maken (2 in totaal), eventueel extra pepernoten kun je ter decoratie gebruiken.
Hoi Eef,
Gefeliciteerd met je 6 jarig jubileum ????.
Ik bak regelmatig iets van jou website en ook van Lekker en simpel. Ik vindt het super leuk om te bakken en ik heb het niet van een vreemde, want mijn opa had vroeger een bakkerij, wat zou hij trots op mij zijn geweest, ik vindt het jammer dat hij er nu niet meer is, want dan kon hij proeven van al mijn bakkunsten. Ik zou heeeel erg graag het Lekker & Simpel zoet boek willen winnen, want dan kan ik ook mijn nichtjes leren bakken.
Groetjes Caroline
Ik wil een kookboek van lekker & Simpel zoet winnen want ik wil wel eens weten of ik dat ook allemaal kan.
6 jaar…hieperdepiep!
Ik weet van te voren als ik een recept van eefkooktzo maak,dat het altijd om te smullen is!
Boek lijkt me erg lekker en leuk!
Wat een fijne win-actie! Ik volg, naast jou, onder andere ook Lekker en Simpel, dus een boek van hun is mij heel welkom!
Gefeliciteerd met je zesjarig jubileum. Ik wil graag met mijn kinderen aan de slag met de recepten uit dit mooie boek
Allereerst gefeliciteerd met je 6 jarig jubileum!????
Ik ben op je blog terecht gekomen, omdat ik voor het eerst een sinterklaas tiramisu wilde gaan maken en nu stuit ik ook zomaar op deze leuke winactie!
Ik zou graag dit boek willen winnen, omdat ik zelf enorm van zoete baksels houd en er aan toe ben om eens iets anders te maken dan mijn standaard baksels/recepten.