fbpx
Pad Thai met garnalen

Pad Thai met garnalen

Pad Thai met garnalen. Pad Thai is een klassieker uit de Thaise keuken op basis van platte rijstnoedels, groenten en vaak ei en vlees/gevogelte. Soms vega met tofu of zoals vandaag met garnalen. Superlekker, makkelijk om te maken en ook nog eens snel klaar.

Alleen al voor de Thaise keuken zou ik eens naar Thailand willen. Denk Pad Thai met kip of zoals dit recept, Pad Thai met garnalen, Tom Kha Kai, Pad Krapow, curry en meer. 

Thais streetfood

Misschien klinken een aantal recepten je niet onbekend in de oren, Thais streetfood is immers al jaren hot en happening. En dat is helemaal niet gek, althans niet als je een beetje bekend bent in die keuken, het is namelijk ontzettend lekker! Vaak ook nog eens makkelijk om te maken en snel klaar. Wat wil je nog meer?

Snelle Pad Thai met garnalen

Pad Thai

Pad Thai vind je in Thailand bij kleine eetgelegenheden, kraampjes langs de kant van de weg en lokale restaurants. Het is een bekend gerecht uit de Thaise keuken en wordt ook weleens Phat Thai of kway teow pad genoemd. De basis is vaak gelijk met gebakken “roerei”, kip of garnalen, maar er zijn heel veel variaties op het basisrecept te vinden. Zelf vind ik Pad Thai met garnalen een van de lekkerste manieren om Pad Thai te eten, naast Pad Thai met kip dan, want dat blijft ook een favoriet. Lastige keuze… Probeer ze allebei en oordeel zelf zou ik zeggen 😉 .

Thai - tove nilsson

“Thai” van Tove Nilsson

Thai is het nieuwste boek van de succesvolle, Zweedse auteur, Tove Nilsson. Het boek kreeg ik onlangs opgestuurd van uitgeverij Good Cook. Tove heeft al meerdere kookboeken op haar naam staan en haar nieuwste kookboek “Thai” is geïnspireerd door hippe Thaise restaurants in steden zoals New York, Berlijn en Bangkok. Met ruim 70 recepten, veel uitleg, achtergrondinformatie en mooie foto’s is het een boek waarmee je direct de keuken in wilt duiken. Als je dol ben op de bekende Thaise keuken, dan wil je dit exemplaar zeker in huis halen.

“Thai” van Tove Nilsson en uitgeverij Good Cook is verkrijgbaar bij o.a. Bol.com en je lokale boekhandel >>

Pad Thai met garnalen recept

Pad Thai met garnalen

Snelle Pad Thai met garnalen - makkelijk recept
4.67 van 15 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 200 g rijstnoedels (platte )
  • 50 ml vissaus
  • 2 eetlepels tamarindepasta
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 2 eetlepels palmsuiker (of ruwe rietsuiker)
  • 1 theelepel trassi (of 2 theelepels sojasaus)
  • 80 ml water
  • 4 sjalotten (kleine - fijngesneden)
  • 2 tenen knoflook (fijngehakt)
  • 3 cm gember (vers - geraspt)
  • 150 gram taugé
  • 100 gram witte kool (in dunne reepjes)
  • 3 eieren (middel)
  • 1 kilo garnalen (met schaal - gepeld)
  • 75 gram pinda's (ongezouten - gehakt)
  • 2 limoenen
  • olie, koriander, chilipoeder (naar smaak)

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Kook de rijstnoedels volgens de gebruiksaanwijzing en spoel ze na het koken af onder de koude kraan om het kookproces te stoppen.
  • Meng vervolgens de vissaus, tamarinde, oestersaus, suiker, trassi en het water in een pannetje op laag vuur door elkaar tot de suiker is opgelost. Zet apart.
  • Verhit een beetje olie in een wok en fruit de sjalot, knoflook en gember. Voeg dan de taugé en witte kool toe. Bak tot deze warm en zachter zijn geworden.
  • Bak nu de garnalen tot ze bijna gaar zijn.
  • Schuif dan de gebakken groenten en garnalen aan de rand van de wok en breek de eieren in het midden. Bak tot roerei en meng dan de gebakken groenten, noedels, garnalen en chilipoeder (naar smaak) erdoor.
  • Bak tot alles warm is en voeg dan de saus toe.
  • Verdeel de pad thai over 4 borden, garneer met de verse koriander, bestrooi met de gehakte pinda's en serveer er een halve limoen per bord bij (om uit te knijpen over de pad thai). Eet smakelijk!

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 386kcal | Koolhydraten: 56g | Eiwitten: 14g | Vetten: 13g | Verzadigd vet: 3g
WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Pad Thai met garnalen

Pad Thai met garnalen Pinterest Collage

Eef

Eef

Wat leuk dat je een van mijn recepten gaat maken. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien! Laat het weten via Instagram of Facebook door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht.

4 reacties op “Pad Thai met garnalen”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




Eef - Eef Kookt Zo

Welkom!

Hier deel ik al mijn keukengeheimen met je. Lekkere, écht makkelijke gerechten die elke thuiskok kan maken.

Wekelijks komen er nieuwe recepten online. Elke vrijdag een lekker & écht makkelijk weekmenu. Afgewisseld met mijn ultieme kooktips, tips voor restaurants of bestemmingen waar je blij van wordt en soms een persoonlijke kijkje achter de schermen. Kook ze!

Liefs,
Eef

Social Media

Nieuwsbrief

Favorieten

Op de hoogte blijven

Je kunt Eefkooktzo.nl volgen via Facebook, Instagram, Bloglovin’, Pinterest en Twitter. Heb je vragen en/of opmerkingen dan hoor ik dat natuurlijk graag! 

Scroll naar top