Ovenschotel rode kool en stoofvlees. Waanzinnig lekker en ook nog eens ontzettend makkelijk om te maken. Je hebt er alleen wat tijd voor nodig, maar als je lekker draadjesvlees hebt gemaakt en misschien ook wel zelfgemaakte rode kool dan maak je in een mum van tijd deze heerlijke ovenschotel.
Ik ben dol op draadjesvlees en maak het dan ook regelmatig. Mijn recept voor draadjesvlees is favoriet bij jullie, maar ook bij ons thuis. Heerlijk! Meestal kook ik het vlees helemaal door tot kleine draadjes zoals je op de foto van deze ovenschotel kunt zien. Probeer trouwens ook eens deze beef pot pie. Net weer even anders maar ook zo lekker!
Ovenschotel rode kool en stoofvlees
Als ik even tijd heb maak ik ook zelf rode kool, met een appeltje. Eigenlijk heel simpel om te maken, zeker als je een slowcooker in huis hebt. Een hele rode kool fijn snijden, in de slowcooker en daar doe ik dan 4 eetlepels appelstroop, 2 appels in blokjes, 1½ eetlepel honingazijn of rode wijn azijn, 1 kaneelstokje en een snuf zout bij. Op low voor 8 uur en daarna heb je heerlijke rode kool. Heb je minder tijd dan kun je natuurlijk ook prima een potje met rode kool en appel gebruiken voor de ovenschotel, ik neem dat ook gemakshalve mee in het recept zelf.
Ingrediënten
- 1 recept draadjesvlees
- 500 gram rode kool met appel (voorgegaard uit pot of zelfgemaakt)
- 750 gram aardappels (iets kruimig)
- 50 gram crème fraîche
- scheutje melk, peper, zout en nootmuskaat
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Maak de draadjesvlees zoals omschreven in het recept en de rode kool (eventueel ook) klaar en gaar.
- Kook de aardappels tot ze gaar zijn, giet ze af en stamp ze tot een gladde puree met de crème fraîche, een scheutje melk, peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de ovenschaal licht in en verdeel de draadjesvlees over de bodem.
- Doe hierop de rode kool en verdeel tot slot de aardappelpuree over de ovenschotel. Strooi er naar wens wat peterselie over.
- Zet de ovenschotel nu in de oven voor 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik heb deze ovenschotel gemaakt en wat was dit heerlijk.
Het draadjesvlees in de slowcooker dit ging perfect.
Met de zelf gemaakte rode kool van jou recept.
Deze komt vaker op tafel.
Dankjewel Eef voor dit lekkere recept
Lijkt me lekker maar het is me onduidelijk hoe je de rode kool nu in het recept verwerkt. Bij het draadjesvlees recept zie ik dat ook niet staan. Kijk ik nu volledig er langsheen?
Ik heb geen slowcooker. We snijden altijd zelf de rode kool. Maar koet het dan rauw erbij gedaan worden?
Nee, je gebruikt gare rode kool in dit recept; uit pot of zelf gemaakt. We hebben er ook een lekker recept voor: https://www.eefkooktzo.nl/rode-kool-met-appeltjes/
Bedankt voor dit recept Eef! Ik ga het morgen maken. Heb er volle vertrouwen in dat dit een top gerecht gaat worden.
Leuk om te horen, geniet ervan!
Wat een heerlijk recept gisteren gemaakt met sukade lappen. Dit wordt zeker nogmaals gemaakt. En nog een portie in de vriezer.
Manlief heeft deze gisteren gemaakt. Heerlijk!!! Weer een topper.
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
Op veler verzoek vandaag weer deze ovenschotel. Ze vragen het regelmatig, dus vanmorgen maar weer eens alles in huis gehaald, het rundvlees staat te sudderen! Nu even de stoofpeertjes schillen. Vanavond zitten we weer met 8 personen aan tafel, gezellig en lekker.
Wat heerlijk dit! Dat klinkt heel lekker en gezellig. Bedankt voor je reactie. 🙂
Kan ik de ovenschotel ook eerder op de dag maken en later in de oven warm maken?
Ja hoor dat moet wel kunnen 🙂
Top recept, maak het nu voor de 3e keer, valt bij iedereen goed in de smaak!
Wat ontzettend leuk om te horen, dankjewel Marcel!
Wat een ontzettend lekker recept. We hebben gesmuld, jammer dat het weer op is ðŸ˜. Het staat in ons favorieten lijstje 😋
Wat onwijs leuk om te horen, dankjewel Heidi!
Hallo
Wil de ovenschotel ook gaan maken, maar mijn vraag is:
Wat kun je gebruiken ipv crème freche?
Ben daar niet zo,n liefhebber van..
Groetjes
Hi, je kunt e.v.t. een beetje extra melk toevoegen ipv crème fraîche!
Meer roomboter en of wat ongezoete slagroom of wat melk warm maken met op 1 kilo aaardappen ongeveer 200 gram roomboter laten smelten in de melk en langzaam door de puree spatelen voor een heerlijke romige aardappel puree.
Wel wat calorieën maar ja joh het is december in januari zien we verder.
Wat een HEERLIJK!!!!!recept.
Viel heel goed in de smaak bij iedereen.
Ik had een dag van te voren klaar gemaakt zodat ik het zo de oven ik kon schuiven.
Dit recept staat zeker bij mijn favorieten.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂 Dat is inderdaad handig om het een dag van tevoren te maken. Slim!
Ga ik zeker eens doen, maar ik heb geen slow cooker, heb je alle recepten ook voor de gewone hapjes pan?
Dat zou geen probleem moeten zijn, je zult alleen het recept en de bereidingstijd natuurlijk wel iets moeten aanpassen.
Hoi, gisteren deze ovenschotel gemaakt met de eigengemaakt rode kool, wat een winner. Met buikpijn op de bank gezeten van het teveel eten 🙂
Wat ontzettend leuk om te lezen! Dankjewel voor je reactie 🙂
Vraagje:
Heb jij in het rode kool slowcoocker recept geen extra vocht gebruikt?
Ik heb je recept gevolg, maar de rode kool wat niet zoals ik verwachte (niet mooi van kleur en niet optimaal van smaak). Had het idee, dat het kwam door te kort vocht in de pan.
Groetjes, Sasja.
Mijn rode kool gaf zelf al veel vocht, maar als je dat gevoel hebt kun je er wat vocht aan toevoegen bijvoorbeeld een half kopje water. De kleur is inderdaad niet prachtig rood, maar wij vonden de smaak heel lekker. Probeer het eens met iets meer vocht, hopelijk maakt dat het verschil 🙂
Rode bessensap ( uit flesje k.k.) toevoegen geeft kleur en veel smaak!
Ps. Wel wat extra suiker toevoegen i.v.m
Smaak.
Ja dat zal zeker kleur geven en ook wel een iets andere smaak.
ik doe altijd beetje azijn bij mijn rode kool=is dan mooi glanzend en rood