Nasi goreng oftewel gebakken rijst. Een waanzinnig makkelijke, snelle en zo fan-tas-tisch lekkere maaltijd. Binnen 20 minuten zet je deze heerlijke maaltijd op tafel. Natuurlijk met een lekkere gebakken eitje erbij, dat mag niet ontbreken.
Van origine wordt nasi gemaakt van overgebleven rijst. Meestal heb ik geen rijst over dus ik kook gewoon rijst van te voren voor de nasi. Net zo makkelijk en net zo lekker 😉 .
Geen nasi zonder trassi
Trassi is een smaakmaker uit de Indonesische keuken. Het is gefermenteerde garnalenpasta, maar tegenwoordig heb je wel vegetarische trassi. Je kunt het weglaten als je wel graag vegetarische nasi goreng wilt eten, voeg dan extra kruiden toe of ga voor de vegetarische trassi als je het gerecht vega wilt maken.
Trassi kun je gewoon vinden in de supermarkt, blijft lang goed en is een geweldig lekkere smaakmaker in deze nasi goreng dus laat het zeker niet achterwege als het even kan.
Een ei hoort erbij!
Nasi goreng is voor mij niet compleet zonder een lekker gebakken eitje. Liefst eentje waarvan de eidooier nog zacht is. Dan kun je het eigeel lekker mengen door de gebakken warme rijst. Heerlijk!
Verder serveer ik er graag ingelegde komkommer, atjar en kroepoek bij. Soms eet ik hem zo, zonder vlees. En soms met een lekkere zelfgemaakte kipsaté en satésaus. Eenvoud dient de mens, maar dit is zo’n lekker recept!
Ingrediënten
- 400 gram nasi of wokgroenten
- 150 gram rijst
- 2 eieren
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 rode peper
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel trassi
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander)
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gember (geraspt)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de rijst zoals aangegeven is op de verpakking.
- Snipper het uitje, snij de knoflook fijn en snij de rode peper in dunne ringetjes.Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper zodat het iets minder pittig wordt.
- Doe een beetje olie in een wok en fruit de ui, knoflook en peper even aan.
- Voeg dan de geraspte gember en de trassi toe. Bak dit even kort mee.
- Doe het groentenpakket erbij en wok dit tot de groenten gaar zijn.
- Kruid de groenten ondertussen met komijn, ketoembar, kurkuma, ketjap manis en sojasaus.
- Voeg de rijst toe, bak dit mee en breng alles verder op smaak met peper, zout en naar smaak nog een beetje extra ketjap manis.
- Bak ondertussen 2 eieren en verdeel er naar smaak een beetje peper en zout over.
- Verdeel de nasi over 2 kommen, leg het ei erop en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
In feite was dit gewoon kliekjesdag, natuurlijk, alle restjes groenten die je overhad gingen door de gebakken rijst, dus er is niet echt zoiets als de juiste groenten. Ik zou er geen djinten (komijn) in doen. Dat is de Conimex-invloed. Beter van niet.
Ideaal eigenlijk toch he 🙂
Ik houd niet zo van trassi. Is er een akternatief daarvoor?
Je zou wat miso kunnen gebruiken, maar je zou het ook achterwege kunnen laten (wellicht dan wel wat extra zout toevoegen)
Ook zonder trassi was de nasi erg lekker. Ik had er ook een struik paksoy doorheen gedaan zoals ik in een reactie hieronder las. Zeker voor herhaling vatbaar.
Niet echt, nee. Het is gefermenteerde (eigenlijk verrotte) garnaal. Ik hou niet van garnalen – maar ik doe er wel trassie door. Gewoon, een half teelepeltje. Anders laat je het gewoon weg, met laos, ketoembar, djahe, sereh en koenjit voor de gele rijst kom je een eind.
Heerlijk ik ga het vanavond weer maken en ook met verse gegrilde saté met satésaus
Ah heerlijk! Smakelijk alvast 🙂
Ik maak altijd veel recepten van verschillende blogspot, maar ik pak toch het allermeest naar jou recepten, die vindt ik toch het allerlekkerste.
Ik hoop er nog lang van te mogen genieten.
Groet Hanja
Dankjewel Hanja, wat lief!
Mijn kinderen houden er van! fijn om zo makkelijk een recept op te zoeken:) dankuwel voor uw medewerking hierbij Eef kookt zo!
Dankjewel, wat fijn om te horen! 😀
Ik woon in het buitenland :
welke groenten zitten in een nasi-groenten pakket?
Dat is vaak een combinatie van prei, wortel, ui, champignons,taugé en iets van paksoi. Je bent natuurlijk vrij toe te voegen of weg te laten wat je zelf wilt!
dank je wel voor dit antwoord!
Heerlijk recept, we eten het heel regelmatig!
Wat fijn! Dank voor je reactie 🙂
Te veel ketjap en sojasaus
Dat kun je toch zelf bepalen, jammer om dan 2 sterren te geven.
Wauw
Erg lekker dankjewel