Nasi goreng oftewel gebakken rijst. Een waanzinnig makkelijke, snelle en zo fan-tas-tisch lekkere maaltijd. Binnen 20 minuten zet je deze heerlijke maaltijd op tafel. Natuurlijk met een lekkere gebakken eitje erbij, dat mag niet ontbreken.
Van origine wordt nasi gemaakt van overgebleven rijst. Meestal heb ik geen rijst over dus ik kook gewoon rijst van te voren voor de nasi. Net zo makkelijk en net zo lekker 😉 .
Geen nasi zonder trassi
Trassi is een smaakmaker uit de Indonesische keuken. Het is gefermenteerde garnalenpasta, maar tegenwoordig heb je wel vegetarische trassi. Je kunt het weglaten als je wel graag vegetarische nasi goreng wilt eten, voeg dan extra kruiden toe of ga voor de vegetarische trassi als je het gerecht vega wilt maken.
Trassi kun je gewoon vinden in de supermarkt, blijft lang goed en is een geweldig lekkere smaakmaker in deze nasi goreng dus laat het zeker niet achterwege als het even kan.
Een ei hoort erbij!
Nasi goreng is voor mij niet compleet zonder een lekker gebakken eitje. Liefst eentje waarvan de eidooier nog zacht is. Dan kun je het eigeel lekker mengen door de gebakken warme rijst. Heerlijk!
Verder serveer ik er graag ingelegde komkommer, atjar en kroepoek bij. Soms eet ik hem zo, zonder vlees. En soms met een lekkere zelfgemaakte kipsaté en satésaus. Eenvoud dient de mens, maar dit is zo’n lekker recept!
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 400 gram nasi of wokgroenten
- 150 gram rijst
- 2 eieren
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 rode peper
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel trassi
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander)
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gember (geraspt)
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Kook de rijst zoals aangegeven is op de verpakking.
- Snipper het uitje, snij de knoflook fijn en snij de rode peper in dunne ringetjes.Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper zodat het iets minder pittig wordt.
- Doe een beetje olie in een wok en fruit de ui, knoflook en peper even aan.
- Voeg dan de geraspte gember en de trassi toe. Bak dit even kort mee.
- Doe het groentenpakket erbij en wok dit tot de groenten gaar zijn.
- Kruid de groenten ondertussen met komijn, ketoembar, kurkuma, ketjap manis en sojasaus.
- Voeg de rijst toe, bak dit mee en breng alles verder op smaak met peper, zout en naar smaak nog een beetje extra ketjap manis.
- Bak ondertussen 2 eieren en verdeel er naar smaak een beetje peper en zout over.
- Verdeel de nasi over 2 kommen, leg het ei erop en eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Mariska says:
Hoi Eef,
Het recept lijkt me super lekker. Maak nasi altijd met een zakje dus deze staat op mn lijstje.
Bij de ingrediënten staat niet hoeveel trassi je gebruikt hebt?
Fijne avond!
Eef says:
Ik kreeg er inderdaad nog een paar reacties over, heel suf! Ik heb het er direct bijgezet 🙂
Ilma says:
Hallo Eef, wij wonen in het buitenland, waar geen kant en klare nasi of wokgroenten te krijgen zijn.
Welke groenten kunnen er in?
Met groet,
Ilma
Eef says:
Eigenlijk alles wat je lekker vindt, maar veel gebruikt is (fijngesneden) kool, wortel, prei, ui bijvoorbeeld en een pepertje.
Sandra kooijman says:
Hoi Eef. Jij geeft aan hoeveel calorieën per persoon/portie. Maar hoeveel gram is een portie.
Eef says:
De hoeveelheden die vermeldt staan bij de recepten zijn gemiddelde. Dus een gemiddelde portie voor een persoon of een gemiddelde plakje cake, stukje taart etc. De voedingswaarden die aangegeven zijn gelden dus ook voor een gemiddelde portie grote. Wil je exact weten hoeveel voedingswaarden in jouw portie zit dan raad ik je aan het altijd zelf na te rekenen en af te wegen indien gewenst.
Rob Janssen says:
Doperwtjespreitje lente-ui knoflook sjalotje uitje! Werkt voor mij ook prima!
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Dat kan zeker ook! 🙂
Siem says:
Droge trassi of de pasta?
Eef says:
Ik gebruik het liefste de pasta
Abel Jagersma says:
Als je niet al die kruiden wil kopen, dan koop je gewoon een pakje massief kruiden. Snap niet dat je al dat gedoe er omheen er bij doet. We zijn geen restaurant.
Rachèl says:
Omdat andere mensen het wel prettig vinden om dingen zelf te kruiden. Koop jij je pakje kruiden maar lekker.
Ivo says:
Ik zou er in u geval heel veel azijn doorheen doen.
Marion Rolloos-van Deursen says:
Hallo Eef,
Net deze heerlijke nasi gemaakt. Ik kreeg van mijn zoon de complimenten. Dit was de eerste keer dat ik een lekkere nasi had gemaakt. Hij heeft wel 2x opgeschept.
Dus van mij ook complimenten!!
Fijn weekend, Marion.
Eef says:
Wat leuk om te lezen! Dankjewel 🙂
Janet Burghgraef says:
Help waar is mijn recept van nasi goreng…zonder trassi en met schouderham en een directe link naar de kipsate. Ookde sesamolie ontbreekt. Lijkt erop dat het recept anders is dan vorig jaar. En trassi vinden we helaas allemaal niet lekker.
Kijk nu in mij foodapp wat ik allemaal aan kruiden had toegevoegd.
Groet Janet
Eef says:
Hi Janet, dit is inderdaad de geupdate versie van het ‘oude’ recept. Ik heb het oude recept nog dus mocht je die graag willen, stuur me dan even een mailtje dan stuur ik het naar je toe 🙂
Karin Walter says:
Hoi eef
zou je mij ook het oude recept van de nasi kunnen toesturen
Die met de ham blokjes en sesam olie heerlijk .
Mvg karin
Eef says:
Hi Karin, helaas heb ik die niet meer. Hij is verloren gegaan met het updaten van van de website spijtig genoeg, maar gelukkig is deze ook heel lekker 😉
Karin Walter says:
Hoi Eef
Jammer dat je het recept niet meer hebt vanavond ga ik dan de nieuwe maken ????
Bedankt voor je reactie .
Mvg Karin
inge says:
Zou ik ook dit oude recept mogen?
Eef says:
Die heb ik helaas niet meer dus die kan ik je niet toesturen.
Geertje says:
Hoi Eef,
Ik heb al veel van jouw recepten gemaakt en ze zijn altijd een succes bij ons thuis! Dit recept lijkt mij ook erg lekker en wil het graag uitproberen. Ik heb vandaag de ingrediënten gekocht, maar heb toch nog een vraagje over de trassi. Ik ben helemaal niet bekend met trassi en vroeg mij af of de Indische garnalenpasta van Spice It een goede keuze is?
Eef says:
Wat leuk om te lezen. Ik ken het merk Spice it eerlijk gezegd niet van naam en via google kon ik geen afbeelding vinden om te kijken of ik het potje wellicht herkende. Ik durf het dus niet te zeggen, kwestie van uitproberen. Anders even langs de toko gaan die kunnen je adviseren en hebben vaak de lekkerste 🙂
Mark says:
Het recept kan je hier nog vinden:
https://web.archive.org/web/20160505200532/http://www.www.eefkooktzo.nl/nasi-goreng/
Eef says:
Wat fijn, dankjewel!
Janet Burghgraef says:
Super..ga ik doen. Maken we al een paar jaar maar weten het nog steeds niet uit het hoofd. En wij vinden dit nasi recept altijd heerlijk.
Eef says:
Wat ontzettend leuk om te horen! Ik zie je mailtje tegemoet en ga je het recept sturen 🙂 Alleen maar fijn om te horen!
Simone says:
Heerlijk! Leuk om met trassi gewerkt te hebben.
(Maar ik ben ook benieuwd naar het vorige recept met schouderham en link naar kipsaté: klinkt als een oude bekende die ik heel graag weer eens wil maken ????)
Eef says:
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂 Ik heb helaas het recept niet meer, door een update van de website is die per abuis verloren gegaan. De link van de kipsate vind je in het recept onder ‘kipsate’ in de tekst, aanrader!
Thomas says:
Erg smakelijk.
Hoeveelheden qua kruiden iets verhoogd en er kip bij gedaan, maar het was verrassend beter dan menig andere Nasi Goreng recepten.
Eef says:
Wat een mooi compliment! Dankjewel 🙂
Marije Falger says:
Hallo Eef,
Heerlijk recept voor nasi. Alleen zie ik bij de ingrediënten kurkuma staan, maar verderop bij de bereidingswijze komt dit niet meer terug. Ik heb het uiteindelijk samen met de andere kruiden in de pan gedaan. Kwam toen helemaal goed.
Groet, Marije
Eef says:
Klopt, het moet inderdaad bij de andere kruiden erbij. Ik heb het direct aangepast 🙂 Dank voor je oplettendheid!
Guus says:
Heb het recept gemaakt, prima smaak, maar vond sojasaus en ketjap wel erg veel.
Ook ingelegde komkommer, heerlijk
Joseph Diks says:
Ga ik vandaag eens maken. Maarruhh.. theelepel of eetlepels Trassi?
Eef says:
Halve eetlepel (zonder de ‘s’)
Eef says:
Ik heb het direct ook aangepast 😉
Kim Vink-Meeuwenoord says:
Vandaag dit recept gemaakt, was heerlijk en ik ga het zeker vaker maken. Bedankt!
Eef says:
Wat ontzettend leuk om te lezen, dankjewel ????
Marco Purmer says:
Hallo,
Waar kan je de trassi het beste kopen.?
Eef says:
In de toko, maar ook in de supermarkten kun je het tegenwoordig goed vinden 🙂
Marco Purmer says:
Hoi, dank voor je snelle antwoord. Ik kon alleen zo snel online bij de AH Faja Lobi Trassie trafasie vinden. Is dat de correcte? We hebben hier ook een Toko dus daar kan ik ook langs gaan.
Eef says:
Ja zeker die gebruik ik zelf ook weleens, is erg lekker voor in de nasi. Goede keuze 🙂
Jessica says:
Heerlijk recept, wij hebben genoten. Erbij hebben we sous vide kipsate gegeten en satesaus van je site. Zeker voor herhaling vatbaar. Dankjewel ????
Eef says:
Wat leuk om te lezen! Blij dat het in de smaak valt ????
Brigitte Dittmar says:
Kan het ook zonder trassi in verband met een allergie voor schaal en schelpdieren? Of heb je een tip waarmee ik trassi kan vervangen?
Eef says:
Ik heb daar helaas zelf geen tip voor, sorry. Je kunt meer kruiden gebruiken in dit recept eventueel, maar trassi is echt een unieke smaakmaker dus niet 1 op 1 te vervangen voor iets anders.
Jolanda says:
Ik vind normaal alle groenten lekker maar die minimajs vind ik niet om te eten. Sorry Eef?
Eef says:
Hahaha dan lekker achterwege laten 😉
inge says:
Vanavond gemaakt. Erg lekker, hier kunnen geen pakjes en zakjes tegenop. Zoveel meer smaak. Ik ben er alleen wel nasi vlees bijgedaan
Eef says:
Wat leuk dat je dat even laat weten, dankjewel voor je reactie ????
Joke Kok says:
Hoi Eef, ik lees heel wat keren dat het recept van de vorige nasi, met hamblokjes, niet meer te traceren is. Ik ben nieuwsgierig geworden. Is er niemand die dat ‘oude’ recept heeft? En dat alsnog naar jou kan toesturen?
Eef says:
Wie weet, ik heb hem nog niet ontvangen en heb hem zelf helaas niet meer. Deze is ook erg lekker hoor 😉 de andere had meer kruiden, geen trassi en hamblokjes. Maar de exacte verhouding kruiden weet ik niet meer uit mijn hoofd. Persoonlijk vind ik deze ook lekkerder, maar mocht ik hem ooit nog eens ergens tegen komen (je weet nooit) dan zal ik de verhoudingen hier uiteraard vermelden.
Jo says:
IPV trassi kun je, voor de umami smaak, heel goed vétsin (glutamaat) gebruiken. Dat maakt dit gerecht super vegetarisch. Laat je ook het ei weg dan zelfs vegan. Ik gebruik altijd een mix van kokos en sesamolie. Geeft een heerlijk smaakaccent
Eef says:
Wat een goede tip, dat ga ik ook eens uitproberen 🙂
Marit says:
Al een tijdje ben ik verschillende rijstrecepten aan het uitproberen. Vandaag heb ik jouw recept geprobeerd en dit is de lekkerste tot nu toe. Heel erg lekker en weinig werk. Dankjewel!
Eef says:
Wat een mooi compliment, dankjewel voor je reactie 🙂
Marjolein says:
Hoi Eef,
De versie van jouw nasi is echt heerlijk , net als al jouw recepten?
Eef says:
Wat een mooi compliment, dankjewel 🙂
Annemieke says:
Net de nasi gemaakt! Wel kip toegevoegd. En een beetje sesamolie maar wat smaakt die trassi er heerlijk in!! Echt herontdekt!! Ik snij altijd zelf een preitje, en wortel er in . Nu ook bleekselderij want dat moest op. Dat blijkt een heerlijke combi. Heb de rijst er apart bij geserveerd omdat die nog warm was. Maar het was heerlijk!
Justin says:
Top recept! Hartelijk dank. Zo simpel en toch zo ontzettend goed in balans qua smaken. Voor mij misschien nog een beetje aan de zoute kant icm pinda saus en vanwege het feit dat in alles wat ik er bij doe ook zout zit (kroepoek, kant en klare sambal).
Er zitten voor 2pers nu 3 eetlepels ketjap en 1 eetlepel soja saus in. Volgende keer koop ik eens de minder zoute soja saus en laat ik de ketjap achterwege. Dan probeer ik het met 4 eetlepels soja saus waar ik 2 a 3 el suiker in heb opgelost. Steranijs en limoenblad zou dan nog een mooie toevoeging kunnen zijn (zag ik in een ketjap manis recept), maar dat haalt wel een beetje het gemakkelijke van dit fijne recept onderuit.
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Fijn om te horen! Bedankt voor je reactie. Variëren kun je natuurlijk altijd, alleen maar leuk 🙂
Machteld says:
Heerlijke nasi! Ik heb het inmiddels al vaak op tafel gezet thuis en het wordt nog altijd dankbaar ontvangen. Dankjewel!
Maris - Team Eefkooktzo.nl says:
Lekker hè? Ik maak bijna wekelijks nasi goreng met alle restjes uit de groentelade. En de left overs worden door mijn tienerzoon (never not eating) vaak de volgende dag als ontbijt of lunch gegeten 🙂
Con says:
Heerlijke nasi. Een halve eetlepel trassi lijkt mij wat te veel. Een theelepel of een blokje lijkt me voldoende.
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Hi Con, je kan natuurlijk zelf naar smaak de trassie aanpassen.
Con says:
Pas op met de peper. Ik houd van pittig maar een hele rode peper voor 2 personen is niet lekker.
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Hi Con, net als met de trassie geld voor de peper ook dat je naar smaak meer of minder kan gebruiken, sommigen houden van een lekkere pittige nasi!
Inger says:
Hoi Eef, wij hebben er heerlijk van gesmuld! Alleen was de nasi nogal plakkerig geworden, niet zo droog als je het anders wel eens eet. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Je kunt de rijst de volgende keer of een dag van te voren koken (dan droogt hij wat uit) of nèt niet helemaal gaar koken als je hem direct gaat maken, dan gaart hij door tijdens het pakken en blijft hij hopelijk wat droger. Kook ze!