Nasi goreng oftewel gebakken rijst. Een waanzinnig makkelijke, snelle en zo fan-tas-tisch lekkere maaltijd. Binnen 20 minuten zet je deze heerlijke maaltijd op tafel. Natuurlijk met een lekkere gebakken eitje erbij, dat mag niet ontbreken.
Van origine wordt nasi gemaakt van overgebleven rijst. Meestal heb ik geen rijst over dus ik kook gewoon rijst van te voren voor de nasi. Net zo makkelijk en net zo lekker 😉 .
Geen nasi zonder trassi
Trassi is een smaakmaker uit de Indonesische keuken. Het is gefermenteerde garnalenpasta, maar tegenwoordig heb je wel vegetarische trassi. Je kunt het weglaten als je wel graag vegetarische nasi goreng wilt eten, voeg dan extra kruiden toe of ga voor de vegetarische trassi als je het gerecht vega wilt maken.
Trassi kun je gewoon vinden in de supermarkt, blijft lang goed en is een geweldig lekkere smaakmaker in deze nasi goreng dus laat het zeker niet achterwege als het even kan.
Een ei hoort erbij!
Nasi goreng is voor mij niet compleet zonder een lekker gebakken eitje. Liefst eentje waarvan de eidooier nog zacht is. Dan kun je het eigeel lekker mengen door de gebakken warme rijst. Heerlijk!
Verder serveer ik er graag ingelegde komkommer, atjar en kroepoek bij. Soms eet ik hem zo, zonder vlees. En soms met een lekkere zelfgemaakte kipsaté en satésaus. Eenvoud dient de mens, maar dit is zo’n lekker recept!
Ingrediënten
- 400 gram nasi of wokgroenten
- 150 gram rijst
- 2 eieren
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 rode peper
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel trassi
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander)
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gember (geraspt)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de rijst zoals aangegeven is op de verpakking.
- Snipper het uitje, snij de knoflook fijn en snij de rode peper in dunne ringetjes.Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper zodat het iets minder pittig wordt.
- Doe een beetje olie in een wok en fruit de ui, knoflook en peper even aan.
- Voeg dan de geraspte gember en de trassi toe. Bak dit even kort mee.
- Doe het groentenpakket erbij en wok dit tot de groenten gaar zijn.
- Kruid de groenten ondertussen met komijn, ketoembar, kurkuma, ketjap manis en sojasaus.
- Voeg de rijst toe, bak dit mee en breng alles verder op smaak met peper, zout en naar smaak nog een beetje extra ketjap manis.
- Bak ondertussen 2 eieren en verdeel er naar smaak een beetje peper en zout over.
- Verdeel de nasi over 2 kommen, leg het ei erop en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoihoi,
Afgelopen zomer 🌞 voor de eerste keer gemaakt: groot aantal eters en nasi gaat er altijd wel in. Ik ben overladen met complimenten (uiteraard gelijk “Eef kookt zo” benoemd) en de giga-pan 🥘 ging schoon leeg. Enige extra toevoeging die ik er bij gedaan heb waren spekjes.. Als je de balsamicoazijn die ik aanzag voor sojasaus (hoe dan??🤷♀️) niet meerekend dan. Maar daar was gelukkig niets van te proeven. Hierna geregeld gemaakt maar dan zonder de balsamicoazijn natuurlijk 😂
Hij staat voor vanavond weer op de planning!! Smullen!
Vrolijke groet 👋
Haha, nou goed om te weten dat ‘ie ook mét balsamico goed smaakte! Dankjewel voor het delen Monique, hier worden we altijd blij van! Geniet ervan!
Hoi Eef
Ik ben dol op je recepten en maak ze ook veel. Dus ging ik optimistisch aan de slag met deze nasi. Maar ik denk dat ik iets verkeerds heb gedaan want er zat niet zoveel smaak aan. Wat kan ik volgende keer doen om het dan minder flauw te maken, heb je een idee?
Wat leuk om te horen, zoals bij stap 7 vermeld maak je de nasi zelf op smaak als je bijna klaar bent dus misschien daar iets meer van toevoegen?
laatst zag ik een rijstkoker voorbij komen die jij zelf gebruikt. welke is dat, ik kan het nergens meer terug vinden
Ik heb geen rijst koker?
Niet zo mijn ding
Heerlijk nasi recept zonder pakjes en zakjes. Ik vind alleen de hoeveelheid kruiden erg veel, Misschien een idee om erbij te zetten dat je daar wat rustig aan mee kunt doen. Kan altijd toevoegen maar er uit halen gaat lastig 😉
Hi Tjarda, wat fijn om te horen! Naar smaak meer of minder toevoegen kan altijd, maar dit recept is geïnspireerd op traditionele recepten en is naar onze mening goed in balans. Hopelijk maak je hem nog eens en kun je hem dan (nog) meer naar smaak maken!
Hoi Eef,
Het is een superleuk en lekker recept. Dit draagt ertoe bij dat ik koken steeds leuker ga vinden.
Wat ontzettend leuk om te horen, dankjewel Kees!
Echt een overheerlijk recept, ook makkelijk te maken!! We hebben er al meerdere malen van gesmuld!!
Wat onwijs leuk om te horen! Bedankt voor je reactie.
lekkere kruiden zo ,ik heb er wel wat minder ketjap in gedaan dan is ie wat droger, want had er ook sate en satesaus bij gemaakt. Komkommer is ook lekker makkelijk te maken,
Wat goed om te horen! En dat is slim inderdaad, klinkt heerlijk!
Oef.. wat is deze Nasi Goreng lekker zeg! Heb er uitgebakken spekjes bijgedaan en de rijst een dag eerder gekookt en uitgelegd op bakpapier om een droge korrel te krijgen. Ik kon geen trassi vinden, dus heb er sambal trassi bijgedaan.
Super recept!
Dankjewel Coen, wat top om te horen!
Hoi Eef, vanavond gemaakt! Mijn gezin vond het heerlijk en ik ook… dank je wel 😊
Wat ontzettend leuk om te horen, dankjewel Sandra!
Wat doe ik fout. Heb het recept naar 6 personen gezet en gemaakt. Het is echt heel erg pittig. Normaal kan ik tegen pittig eten maar dit is te
Dat klinkt inderdaad alsof er iets mis is gegaan, wat voor pepers heb je gebruikt? Wellicht hele pittige?
Zo lekker!! Aan het eind wel een klein bouillonblokje (die kleintjes van Maggie) over een pan heen verkruimeld, ik miste een beetje extra zout. Vanavond weer maken, ik ben benieuwd of ik de vorige keer toch iets gemist heb qua zout of alsnog het blokje ga gebruiken..
Wat leuk om te horen, geniet ervan!
Welke rijst is het beste om nasi van te maken?
Hi Ingrid, idealiter gebruik je een langkorrelige rijst zoals Jasmijnrijst of Basmatirijst.
Hoi Eef,
Ik wil de nasi goreng maken voor 10 personen, welke hoeveeheden van de groente, ui en knoflook raad je mij aan?
2000 gram nasigroente en 10 teentjes knoflook lijkt mij wel wat veel. Groetjes Esther
Wat leuk! Je kunt het aantal aanpassen bij het recept en dan verschijnt in verhouding de nieuwe aantallen. Maar als je zelf liever wat minder wilt gebruiken, dan kan dat natuurlijk. 🙂
Heerlijk recept! Wij hebben er van genoten! Lekker met kipsate en gebakken ei gegeten. Ik had er fijngesneden paksoi, paprika, ui, en prei doorheen gedaan. Komt zeker vaker op tafel! Bedankt Eef xx
Wat goed om te horen, dat klinkt heerlijk! 😀
Wat een heerlijk recept voor nasi goreng. Ik heb div. recepten uit geprobeerd maar deze was echt het lekkerste van allemaal. Als je liever niet met pakjes en zakjes kookt dan is dit recept een aanrader, vooral ook trassie toevoegen (ik gebruikte de pasta, 1/2 eetlepel) en ik heb 1 kipfilet in stukjes gesneden meegebakken.
Dankjewel Margriet, wat ontzettend leuk om te horen!
Deze zomervakantie heb ik rondgereisd door Indonesië en daar regelmatig nasi goreng gegeten. Dit recept smaakt echt naar Indonesië en de trassi maakt het voor mij helemaal af. Aanrader!
Wat een compliment, dankjewel Marjolein!
Ik heb al meerdere recepten van je site gehad en stuk voor stuk zijn ze heerlijk. Nu net deze nasi gemaakt. Als extra toevoeging heb ik er gebakken hamblokjes door heen gegaan en god wat is ie lekker! Dank je wel voor het recept! Vanavond sate erbij, met zelfgemaakte satésaus (ook aan de hand van een recept van jou) dus dat word smullen!!!
Wat ontzettend leuk om te horen! Daar worden we heel blij van. Dat klinkt heerlijk zeg, krijg er gelijk zelf ook trek in.
Hoi Eef, wij hebben er heerlijk van gesmuld! Alleen was de nasi nogal plakkerig geworden, niet zo droog als je het anders wel eens eet. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Je kunt de rijst de volgende keer of een dag van te voren koken (dan droogt hij wat uit) of nèt niet helemaal gaar koken als je hem direct gaat maken, dan gaart hij door tijdens het pakken en blijft hij hopelijk wat droger. Kook ze!
Pas op met de peper. Ik houd van pittig maar een hele rode peper voor 2 personen is niet lekker.
Hi Con, net als met de trassie geld voor de peper ook dat je naar smaak meer of minder kan gebruiken, sommigen houden van een lekkere pittige nasi!