Linzensoep, Turkse linzensoep. Dit is zo’n heerlijke soep. Zacht van smaak en het heeft een heerlijke, bijna romige textuur. Het is een makkelijke soep om zelf te maken en gezien het weer Ramadan is leek het mij een mooi moment om het recept voor deze heerlijke soep met je te delen.
Voordat ik mijn vriend leerde kennen woonde ik op mezelf in een leuk appartementje in een gezellige multiculti wijk in Alkmaar. Verderop woonde een jong stel van Turkse afkomst. De jongen, ik ben zijn naam even kwijt, praatte altijd over eten. Als ik hem tegenkwam vroeg hij standaard ‘wat ga je koken vanavond, buurvrouw?’. Uiteraard vroeg ik dat ook aan hem en hij praatte altijd vol lof over de kookkunsten van zijn vrouw. Hetgeen mij het meest is bijgebleven is dat hij het vaak over Turkse linzensoep had, mercimek çorbası op z’n Turks. Dat was volgens hem de lekkerste soep die er was. En ik moet zeggen, ik kan hem niet helemaal ongelijk geven. Het is een fan-tas-tisch lekkere soep.
Turkse linzensoep van rode linzen
Turkse linzensoep is zacht van smaak. Het is een soep die van zichzelf bijna romig is door de iets dikkere structuur. Er zitten lekker veel groenten in en het is, mede daardoor, echt een voedzaam soepje. Helemaal fijn is dat het ook nog eens ontzettend makkelijk is om te maken. Lekker om zo te eten, maar ook erg lekker met zelfgemaakte Turkse Simit of Turkse pide met gehakt of Turkse pide met spinazie en feta om in Turkse sferen te blijven.
Je kunt voor dit recept gewone rode linzen gebruiken, maar ook rode splitlinzen, beide is prima.
Ingrediënten
- 175 gram gedroogde rode linzen
- 2 aardappels ((klein))
- 2 tomaten
- 2 wortels
- 1,5 liter water
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 bouillonblokje ((kipbouillon of groentebouillon))
- ½ eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Schil de aardappel en de wortel. Snij deze samen met de tomaat in stukjes.
- Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een ruime (soep)pan en fruit de ui tot deze glazig is.
- Doe de tomatenpuree erbij en bak deze even kort mee.
- Voeg dan de knoflook, wortel, tomaat, aardappel, paprikapoeder en de chilivlokken toe en bak even mee.
- Spoel de rode linzen even af onder de kraan en doe ze daarna in de pan erbij. Schep vervolgens alles even om.
- Giet dan het water erbij samen en verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat de soep zonder deksel nu 45 minuten rustig pruttelen (roer af en toe even om).
- Pureer de soep daarna met een staafmixer en breng op smaak met zwarte peper, zout en eventueel een beetje citroensap. Garneer naar smaak met kookroom, peterselie en chilivlokken. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
wat zou er aan vlees het beste in kunnen? kip of balletjes gehakt.
Ik denk dat beide wel zo smaken!
Heerlijke soep
Dankjewel voor dit geweldige recept
😍
Wat goed! Dankjewel voor je reactie 🙂
Volgens mij is deze soep best wel vullend. Wat is je advies als ik het als voorgerecht wil gaan serveren? Voor hoeveel personen zou dit recept dan zijn?
Dit is prima voor 5/6 personen als voorgerecht. Als je hele kleine kommetjes serveert zeker meer, maar dat is afhankelijk van hoeveel je gaat serveren uiteraard.
In de ingrediënten lijst staat 1,5 liter maar in het recept staat 1 liter. Wat moet het zijn?
Ik zie het, typo, meteen aangepast. Je hebt 1,5 liter water nodig 🙂
Ik heb het recept gemaakt en alles zo precies mogelijk gevolgd. Maar wat vind jij een kleine aardappel? En hoe groot zijn de wortels? En de ui? Ik heb maar gegokt en vond het een beetje waterig. De smaak is wel heerlijk, dus volgende keer doe ik er minder water in
Dat zijn over het algemeen de normale afmetingen. Maar dingen naar je eigen smaak aanpassen is altijd een goed idee 🙂
Yes- ik vond het waterig en smaakloos- dus meer kruiden en minder water !
Aanpassen naar eigen smaak is altijd goed!
‘Kun je ook droge rode linzen gebruiken? Hoeveel moet ik dan gebruiken en moeten deze dan nog geweld worden?
Ik gebruik ook droge rode linzen in dit recept hoor dus dat kan zeker 🙂
Linzen (Bonduelle) suggereert linzen uit blik
Ik zie het, ga het meteen even aanpassen 🙂
Al heel lang mijn favoriete soep!
Hoi Eef ik hou niet van Linzen maar de reacties waren zo enthousiast dat ik hem toch gemaakt heb, en brrr vreselijk echt niets voor mij maar ik vond het zo zonde om de hele boel door de afvoer te spoelen dus heb ik in een andere pan een ui met knoflook gefruit blik tomatenblokjes en pot gepofte paprika erbij even blender en 👍👍👍heerlijk een beetje crèmefrais erop
Haha, hartstikke mooi dat je het toch hebt geprobeerd! En jouw variatie klinkt overigens heerlijk ;-).
Dit is een heerlijke kruidige soep. Ik mistte er alleen iets aan kwa smaak en heb 2 theelepels komijn toegevoegd. Dat maakt hem nog lekkerder!
Hi Burdy, wat fijn dat je hem zo naar smaak hebt kunnen aanpassen!
Hallo het recept zegt 1.1/2 water is dat niet een beetje weinig voor 12 personen.
Ik neem meestal 3 liter.
Hi Henny, je kunt het recept op het aantal personen aanpassen. Dan veranderd ook de hoeveelheid water 😉 .
Al geregeld, voor allerlei groepen heb ik deze soep gemaakt. Iedereen vindt het een heerlijke soep!
Wat leuk om te lezen! 🙂
Mag ik ook zoete aardappel gebruiken ipv normale aardappel? En hoeveel?
Ik ga het vandaag maken!
Ja dat kan wel maar het zal de consistentie en smaak wel iets veranderen natuurlijk. Ik zou hetzelfde aantal aanhouden
Vanwege gebrek aan gewone aardappel, vandaag deze soep gemaakt met zoete aardappel. Ook erg lekker!
Wat heerlijk! Dat lijkt me ook erg lekker.
wat een lekker recept! doe er wat xtra rode peper in omdat mijn man wel van pittig houdt…..echt heerlijk.
net als de italiaanse tomatensoep en
de rest van de recepten die ik al geprobeerd heb van je. ??
Wat leuk om te horen! Bedankt voor het delen 🙂
Maak wekelijks wel meermalen soep maar was op zoek naar andere smaken. Na de zuurkoolsoep ook deze linzensoep eens geprobeerd. Beide soepen erg lekker en zullen zeker vaker gemaakt worden.
Nu de andere soepen nog proberen.
Wat leuk om te lezen dat deze soep zo in de smaak valt! Bedankt voor je reactie en succes met het proberen van de andere soepen 🙂
Heerlijk recept en super gezond. Ik doe er nog zoete aardappel en pompoen door en laat de kookroom weg. Heerlijk! Bedankt voor dit recept.
Wat een mooi compliment! Dankjewel 😀
Eindelijk weet ik wat voor smaak ik miste. Mijn linzensoep was nooit zoals bij de Turk. Het waren de chilivlokken. Intussen maak ik zo linzensoep : Rode linzen, gele paprika, rode pepers, knoflook, curcuma en verse oregano. Iets anders, maar iedereen vindt het heerlijk…
Chilivlokken maken dit soepje af he 😉
I.p.v de chilivlokken?
Ik ben beslist geen keukenprinses, maar na het maken van de Chinese tomatensoep en nu deze linzensoep, ( zelfs mijn kieskeurige tieners vroegen beide keren om nog een portie!!) ben ik ervan overtuigd dat ik met de andere recepten geen blunder slaag! Makkelijk te bereiden en superrrrlekker!!!
Wat een mooi compliment! Daar word ik blij van om dat te lezen 🙂
Dat lijkt me heerlijk om te maken in de slowcooker
Ik heb die voor een hele liter gebruikt dus als je die voor een halve liter gebruikt, dan eentje extra toevoegen 🙂
Dank je wel!
Lijkt me heerlijk!
Nu zijn er bouillonblokjes voor een 1/2 liter en voor een hele liter: welke gebruik jij?
Lijkt me heerlijk!
Nu zijn er bouillonblokjes voor een 1/2 liter en voor een hele liter: welke gebruik jij?
Ik heb die voor een hele liter gebruikt dus als je die voor een halve liter gebruikt, dan eentje extra toevoegen 🙂
Dank je wel!
Heerlijk mijn favo soep! Bedankt voor het delen van dit recept.
Grtjs kimberley