Lime curd recept

Lime curd – recept

Lime curd is het iets zuurdere zusje van lemon curd.  Lekker fris-zuur, smaakvol en voor je het weet lepel je het zo op…

Mag ik bij deze onze buren, de Britten, bedanken voor dit geniale recept? Lemon curd en de spin-off lime curd zijn namelijk echt goddelijk lekker. Veel ingrediënten heb je er niet voor nodig, het is makkelijk om te maken en… heb je eigenlijk nog meer redenen nodig?

Waarvoor kun je lime curd gebruiken?

Misschien denk je, waarvoor zou ik lime curd gebruiken? Ten eerste is het erg lekker om er zo heel af en toe een lepeltje van te snoepen, maar je kunt er echt alle kanten mee op. Het is lekker door de yoghurt ‘s morgens, als broodbeleg, als vulling voor macarons. Of op een pavlova en toetjes maak je er extra lekker mee. Vandaag vertel ik je precies hoe je deze heerlijke lime curd kunt maken. En mocht je ook een keer lemon curd willen maken bekijk dan het recept voor lemon curd.

Lime curd recept

Lime curd recept

Lime curd

Lime curd. Een makkelijk recept met slechts een handjevol ingrediënten. Lime curd is het zure zusje van de lemon curd en zo LEKKER!
Nog geen stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 1 pot

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 3 limoenen
  • 175 gram suiker
  • 75 gram ongezouten roomboter
  • 2 eieren

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Was de limoenen en rasp vervolgens de schil.
  • Doe het rasp en sap van de limoenen in een steelpan met dikke bodem. Doe de boter en suiker erbij en zet op laag vuur tot de suiker opgelost is en de boter gesmolten.
  • Kluts de eieren in een ruime kom.
  • Giet het limoenmengsel beetje bij beetje door het eimengsel. Elke keer tussendoor goed roeren. Doe dit langzaam, je wilt immers niet dat het ei gaat stollen.
  • Doe het mengsel daarna weer in de steelpan en kook op laag vuur in tot een dikke saus vergelijkbaar met yoghurt of vla. Blijf erbij en roer constant want het kan snel aanbranden.
  • Zodra de lime curd een mooie dikte heeft giet je het door een zeefje in een (afsluitbaar) potje. Het zeefje gebruik je zodat je een mooie gladde lime curd krijgt. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 1401kcal | Koolhydraten: 197g | Eiwitten: 13g | Vetten: 70g | Verzadigd vet: 41g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

 

Lime curd recept

12 reacties op “Lime curd – recept

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept