Koreaanse borrelplank. Vandaag gaan we het iets anders doen, namelijk een borrelplank geïnspireerd op de Koreaanse keuken met allerlei lekkere Koreaanse hapjes. Ik kan je vertellen, dat is echt een feestje! Leuk als je vrienden of familie te eten krijgt.
Borrelplank geïnspireerd door de Koreaanse keuken
Het leuke aan een Koreaanse borrelplank of misschien beter gezegd ‘hapjesplank’ is natuurlijk dat je allerlei dingen kunt proberen en proeven. Mocht je nog niet zo bekend zijn met de Koreaanse keuken is het een leuke manier om veel nieuwe gerechten uit te proberen. Maar ook als je de Koreaanse keuken kent kun je zo allerlei van je lievelings gerechtjes op tafel zetten.
Koreaanse hapjes
Maak het jezelf niet al te moeilijk, je kunt natuurlijk een deel zelf maken maar veel verschillende hapjes zelf maken en tegelijkertijd warm serveren kan best een uitdaging zijn. Nu kun je gerechten zoals gyoza goed voorbereiden, je kunt dat zelf invriezen en dan hoef je het alleen op te bakken. Maar natuurlijk kun je het ook kant en klaar kopen en juist gaan voor allerlei verschillende vullingen. Hetzelfde geldt natuurlijk ook voor dumplings.
Wat heb je nodig voor een Koreaanse borrelplank?
Hierbij mijn tips voor een goed gevulde Koreaanse borrelplank. Je kunt dit lijstje natuurlijk aanvullen met allerlei extra gerechten of hapjes uit de Koreaanse keuken die je lekker vindt of lekker lijken. Maar hier heb je alvast een basis waarmee je een heerlijke borrelplank op tafel kunt zetten:
- Gyoza, zelfgemaakte gyoza is heerlijk maar ik vind die van het merk Bibigo (verkrijgbaar in de supermarkt en in de toko) erg lekker. Voor deze borrelplank gebruikte ik de smaken chicken vegetables, beef bulgogi en kimchi chicken.
- Over kimchi gesproken, dat mag natuurlijk ook zeker niet ontbreken op deze borrelplank. Zelf kimchi maken is een leuk klusje, maar ook in de supermarkt of toko kun je goede kimchi vinden. De meest voorkomende is die van Jongga, hiervan heb ik meestal wel een blikje in huis.
- Tteokbokki (probeer dat maar eens snel uit te spreken) zijn rijstcakes in een pittige saus. Van het merk O’food kun je ze vinden in de supermarkt of toko en in verschillende smaken met o.a. Gochujang saus of red chili en knoflooksaus.
- Gestoomde dumplings, zelfgemaakte of van Bibigo met green chili is ook erg lekker.
- Die kleine groentepannenkoekjes die je op de borrelplank ziet zijn van Saongwon. Je kunt ze o.a. in de airfryer heerlijk knapperig bakken. Ik maakte er een simpele dip van sojasaus, azijn, sesamzaadjes en chilivlokken bij.
- Kimbap mag natuurlijk niet ontbreken, ik heb hiervoor die van het merk Baba gebruikt.
- Bulgogi is zo lekker! De marinade kun je zelf maken maar kun je ook vinden van het merk Bibigo.
- Maak de Koreaanse borrelplank af met kleine eenpersoons porties noedels. Koreaanse noedels van het merk Nongshim zijn lekker pittig.
De puntjes op de ‘i’
Wil je je borrelplank helemaal in Koreaanse stijl houden, dan mogen Koreaanse drankjes natuurlijk niet ontbreken. Denk bijvoorbeeld aan Chun Churum, die je in verschillende smaken kunt vinden. Het is een gedestilleerde drank op basis van rijst. Een Koreaanse biertje, Cass is een populair merk of ga voor non-alcoholisch met Milkis, dit is een frisdrank op basis van melk en ook die kun je in verschillende smaken vinden. Lekker en verfrissend!
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met het Asia Express Food. Ik bepaal zelf met welke merken/bedrijven ik samenwerk. Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
