Heerlijke frisse, kleine citroen meringue taartjes. Een verwennerij, he-le-maal voor jezelf. Hoe fijn is dat! Deze schattige kleine taartjes hoef je namelijk niet te delen en, geloof mij, dat wil je ook helemaal niet 😉 !
Wat zien ze er leuk uit hé, deze kleine citroen meringue taartjes?! Ze zien er niet alleen heel erg leuk uit, ze zijn ook nog eens heel erg lekker. Wist je dat je ze ook prima kunt voorbereiden? Je kunt ze tot zelfs een dag van te voren maken en (in een afgesloten bakje) bewaren in de koelkast. Koud zijn ze namelijk het lekkerst!
Kleine citroen meringue taartjes
Voor het maken van deze kleine citroen meringue taartjes gebruik ik twee basisrecepten. Het eerste recept is “zelf tartelettes maken“. Hiermee maak je de bodem van de taartjes. Dit is een stap-voor-stap recept en kan eigenlijk niet mislukken. De lemon curd kun je kant en klaar kopen als je dat wil, maar het is ook ontzettend lekker om het zelf te maken. Bekijk hiervoor het recept voor “Lemon curd“. In dit kleine taartje komen dus eigenlijk twee basisrecepten samen. Een aanrader om eens te maken!
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 6 tartelettes
- 250 gram lemon curd
- 3 eiwitten
- 100 gram suiker
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Maak de tartelettes zoals aangeven in dit recept: zelf tartelettes maken.
- Vul de tartelettes ieder met een laagje lemon curd.
- Klop vervolgens de eiwitten stijf met de suiker.
- Doe het stijfgeklopte schuim in een spuitzak en vul hiermee de tartelettes/ kleine taartjes.Dit kun je in puntjes doen zoals ik heb gedaan, maar je kunt ook één grote toef maken of wat je zelf leuk vindt.
- Zet de grill van de oven aan en ze de taartjes met het schuim enkele minuten onder de grill tot het schuim gaat verkleuren.Hou de taartjes goed in de gaten, dit kan heel snel gaan.
- Laat de taartjes afkoelen en bewaar ze (in een afgesloten bakje) in de koelkast. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hans says:
Misschien ben je er niet van op de hoogte maar toen ik het recept voor tartelletes maken wilde bekijken kwam ik op een gesloten andere website terecht, Transip : BEZET
Misschien zelf even checken
Eef says:
Hi Hans. dankjewel voor je berichtje. Wat gek! Ik heb de URL even verwijderd uit je reactie (ik wil er immers niet naar linken) maar hoe kwam je precies op de website terecht? Het is de concept website destijds geweest toen we de blog gingen vernieuwen. Hij is niet te vinden in google dus ik ben benieuwd hoe je daarheen bent gegaan zodat ik het kan doorgeven aan de webdesigner. Hoor het graag. Dank alvast.
Esther says:
Ik heb je recept geprobeerd, en tjonge jonge wat zijn ze lekker! Super goed recept
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Wat leuk om te horen! 😀