Kip pilav met perzik en rijst. Ook wel kip pilaf genoemd. Een heerlijke, simpele maaltijd die je binnen 30 minuten al op tafel hebt staan. Ideaal voor de drukke doordeweekse avonden. Overigens kun je hem zelfs prima een avond van te voren maken, wordt ‘ie alleen maar lekkerder van!
Kip pilav is voor mij echt iets van “vroeger”. Wat ik in mijn jeugd veel heb gegeten, toen mijn moeder nog voor mij kookte en ik alleen hoefde aan te schuiven. Die goede oude tijd bedoel ik 😉 . Op een gegeven moment aten we het eigenlijk nooit meer.
Net als macaroni met Smac. Nu is kip pilav wel even heel wat lekkerder, althans dat vind ik. Macaroni en smac… Nahhh, nee. Smac… dat vind ik toch een beetje een vreemd iets. Vlees uit een blikje…
Kip pilav
Doe mij maar gewoon lekker kip pilav. Met warme perziken. Wel uit blik. Ik haal eigenlijk nooit perziken uit blik. Sowieso ben ik niet zo van de eten uit blikjes behalve alles met tomaat. Tomaten uit blik smaken namelijk vele malen beter dan onze waterbommetjes wat doorgaans moet doorgaan voor tomaten .
Er zijn namelijk maar weinig écht lekkere, verse tomaten, maar dat even terzijde. Kip pilav maak je dus met perziken uit blik, op lichte siroop en met kip, tomatenpuree (ook uit een blikje), wat kruiden en met rijst. Met een scheutje zoete ketjap, chilisaus, paprikapoeder en kaneel maak je in een handomdraai een heerlijke, snelle maaltijd.
Vind je rijst koken lastig? Als je regelmatig rijst eet kun je er ook voor kiezen om rijst te koken in zo’n handige rijstkoker, heel makkelijk!
Pilav (of Pilaf) uit het Midden-Oosten
Wist je trouwens dat pilav uit het Midden-Oosten (specifiek Turkije) komt? Het is van origine een simpel bijgerecht gemaakt van rijst met kruiden, groenten, peulvruchten en vlees. Hoe wij het in Nederland eten heeft nog weinig te maken met de originele versie, maar lekker is hij wel!
Knorr wist er jaren geleden zelfs een pakje van te maken, maar misschien is het gerecht na het verwijderen van het pakje wel een beetje van tafel verdwenen? Wie het weet mag het zeggen. Feit is wel dat je hiervoor natuurlijk he-le-maal geen pakje nodig hebt. Hoe je kip pilav eenvoudig zelf kunt maken? Dat ga ik je nu vertellen!
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 300 gram kipfilet (in blokjes)
- 70 gram tomatenpuree
- 1 blik halve perziken op lichte siroop (uit blik) (420 gram)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel ketjap (zoet)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel kaneel
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de rijst zoals op de verpakking aangegeven.
- Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even kort aan.
- Voeg dan de kruiden toe en bak even kort mee zodat de smaken vrij komen.
- Daarna voeg je de tomatenpuree toe en bak je dit ook even kort mee.
- Tot slot voeg je de de blokjes kip erbij en bak dit tot de kip gaar is.
- Snijd ondertussen de halve perziken in partjes en voeg eerst alleen het sap van de perziken toe aan de kip.
- Daarbij doe je chilisaus en zoete ketjap.
- Voeg tot slot de perziken toe en breng de kip pilav eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
- Serveer de kip pilav met de gekookte rijst en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik mis de kardemom……zooooo onmisbaar !!
Voeg het zeker toe! Het fijne is dat je alles naar eigen smaak kunt aanpassen 🙂
Hoi Eef!
Hoe kan ik makkelijk extra Pilav saus maken zonder nog een blik perzik te kopen?
Groetjes Laura
Ja dan maak je het zonder de perzik 🙂 Of is dat niet wat je bedoeld?
Als ik meer saus wil doe ik er een blik tomaten in stukjes bij, een bouillon blokjes en wat meer van de kruiden. Gaat heel goed.
Ik ben flexitarier, en 1x in de 2 weken eten we rood vlees (plus 1x per week bio kip). De roodvleesdag wordt meestal een mooie bio biefstuk, maar soms pilaf, maar dan neem je naast de kip ook chorizo. Die bak je eerst tot het licht knapperig is en haal je uit de pan. Dan de ui en knoflook en vervolgens de kip in de olie van de chorizo bakken. Dan de tomatenpuree. En dan als laatste de perziken mee verwarmen en het sap uit het blik er door roeren. Geen extra kruiden nodig, want de chorizo-kruiden doen hun werk al. Die roer je voor het serveren nog even erdoor, zodat ze licht knapperig blijven. Fantastico!
Voor 10 pers pilav gemaakt, veel te weinig saus.
Als je naar het recept kijkt kan je dat toch ook al zien?
Voor 6 mensen heb ik het recept 2x gedaan en pas zelf ook gewoon aan met dat ik wil.
Gisteren de pilav gemaakt op mijn werk. De bewoners vonden het zonder uitzondering allemaal heerlijk. Dat mogen we vaker gaan maken! Ik heb er nog wel een blik tomatenstukjes en kikkererwten aan toe gevoegd!
Ik haal heel veel inspiratie uit je recepten! Dank je wel!
Wat ontzettend leuk om te lezen Monique, dankjewel voor je mooie compliment 🙂
Het was heerlijk!! Voor mij nooit meer zo’n vieze “ome Ben” pot 😝. Vind het zo fijn dat ik hier op een toegankelijke manier met natuurlijke Ingrediënten leer koken en dat het dan ook nog smaakt zoals ik graag wil (namelijk heerlijk!).
Dank je wel Eef en team! 🙏💐
Wat onwijs leuk om te lezen, dat is precies waar we het voor doen en wat ons zo blij maakt. Dankjewel voor je reactie! 😀
Komkommer erbij is lekker. Eerst kip en uien en rode paprika bakken en smoren
Dat klinkt inderdaad lekker zo!
Wat leuk om dit recept te “vinden”. Het is ook een gerecht uit mijn jeugd dat ik zo nu en dan nog eens op tafel zet. Bij ons ging en gaat er altijd een paar eetlepels pindakaas doorheen. En wij laten de chilisaus achterwege en vervangen dit door sambal oelek. Kaneel nog nooit geprobeerd, maar lijkt een mooie toevoeging. Bedankt voor het recept!
Wat leuk om te horen, en iedereen zal vast en zeker zijn eigen versie hebben. Juist erg leuk! Benieuwd wat je van onze versie vindt.
Ik heb zojuist pilav gemaakt; in 1 woord; VERRUKKELIJK!!!
Ook ik heb extra vitamientjes toegevoegd; dubbel knof gebruikt met een rode paprika.
Ik las bovenstaande reacties en had nog gembersiroop staan (de gemberbolletjes gaan harder dan de siroop) dus ik dacht; jaaa….. why not? dol op gember en erg goed voor je lever….
Toch; al met al werd het wel een erg zoetige toestand, dus ik heb er een snufje chili-poeder aan toegevoegd.
nu even afwachten hoeveel er nog in de pan overgebleven is tijdens die 3 uur tot etenstijd!
Dank je Eef, ik heb meerdere recepten van je gemaakt en de meeste vragen zeker om herhaling!!!
Dat klinkt heerlijk zeg! Fijn om te horen. Bedankt voor je reactie! 🙂
Al lang geleden dat ik pilav heb gemaakt van varkensvlees nu volgens jou recept het vocht licht gebonden met aardappelzetmeel, was heerlijk zeker voor herhaling vatbaar,
Wat ontzettend fijn om te horen!
Ik wil dit morgen eens proberen maar voor 1 persoon is dit veel te veel.
Kan ik dit zonder de rijst invriezen?
Ja hoor dat kan zeker!
Ha Eef, wat een lekker recept en ook makkelijk te bereiden.
Omdat wij hier thuis wel van pittig eten houden, laat ik de perziksiroop vanwege de suikers achterwege en voeg ik nog sriracha toe met iets ook nog iets meer paprikapoeder en kaneel kruiden.
Vandaag maak ik t voor 20 personen:)
Wat fijn om te horen en wat leuk! Hopelijk heeft iedereen er van genoten :D.
Leuke twist zo met die perzik
Dankjewel Jaap!
Gisteren gemaakt. Echt superlekker.
Wat een smakenbom!
Ik heb ook saffraan toegevoegd aan de “saus”. Per 2 personen, 1 klein potje. Hier in Frankrijk makkelijk te krijgen!
Of doe je paprika en kaneel ipv saffraan?
Wat goed om te horen! Nee hoor, dat kan er zeker bij. Klinkt lekker!
Wat leuk! In mijn tijd als kraamverzorgster (100 jaar geleden 😉) kookten wij ook voor het gezin waar we 8-10 dagen kraamden en heb ik de variant van deze Pilaf echt heeeel vaak gemaakt.
Goeie ouwe tijd,ik zet ‘m voor deze week thuis op het menu.
Ben benieuwd 🙂
Wat een leuk verhaal, ideaal inderdaad! Dankjewel!
Heerlijk recept en super makkelijk.
Heb een beetje sambal, een scheut appelazijn en 1 el maizena toegevoegd, ik miste het zure en vond de saus wat te dun.
En voor wat extra groente 400gr sperzieboontjes uit de vriezer erbij.
Wat fijn om te lezen! Klinkt als een heerlijke toevoeging 🙂
Gisteren deze pilav gemaakt. Zelf nog champignons en paprika erbij gedaan.
Voor herhaling vatbaar
Heerlijk recept. Erg simpel om te maken. Is hier op een verjaardagsfeestje altijd een succes. Dan gewoon met wat stukken knapperig Turks brood om de saus mee op te soppen. Hmmm
Wat leuk om te lezen! Mmm, klinkt heerlijk hoor. Bedankt voor het delen 🙂