Kip pilav met perzik en rijst. Ook wel kip pilaf genoemd. Een heerlijke, simpele maaltijd die je binnen 30 minuten al op tafel hebt staan. Ideaal voor de drukke doordeweekse avonden. Overigens kun je hem zelfs prima een avond van te voren maken, wordt ‘ie alleen maar lekkerder van!
Kip pilav is voor mij echt iets van “vroeger”. Wat ik in mijn jeugd veel heb gegeten, toen mijn moeder nog voor mij kookte en ik alleen hoefde aan te schuiven. Die goede oude tijd bedoel ik 😉 . Op een gegeven moment aten we het eigenlijk nooit meer.
Net als macaroni met Smac. Nu is kip pilav wel even heel wat lekkerder, althans dat vind ik. Macaroni en smac… Nahhh, nee. Smac… dat vind ik toch een beetje een vreemd iets. Vlees uit een blikje…
Kip pilav
Doe mij maar gewoon lekker kip pilav. Met warme perziken. Wel uit blik. Ik haal eigenlijk nooit perziken uit blik. Sowieso ben ik niet zo van het eten uit blikjes behalve alles met tomaat. Tomaten uit blik smaken namelijk vele malen beter dan onze waterbommetjes wat doorgaans moet doorgaan voor tomaten .
Er zijn namelijk maar weinig écht lekkere, verse tomaten, maar dat even terzijde. Kip pilav maak je dus met perziken uit blik, op lichte siroop en met kip, tomatenpuree (ook uit een blikje), wat kruiden en met rijst. Met een scheutje zoete ketjap, chilisaus, paprikapoeder en kaneel maak je in een handomdraai een heerlijke, snelle maaltijd.
Vind je rijst koken lastig? Als je regelmatig rijst eet kun je er ook voor kiezen om rijst te koken in zo’n handige rijstkoker, heel makkelijk!
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst gaar zoals je wilt. In een pan, in een rijstkoker of van die rijsbuiltjes. Het maakt bij kip pilav niet zo heel veel uit welke soort rijst je gebruikt, als het er maar eentje is die jij lekker vindt!
Stap 2: Ui, knoflook, paprika bakken
Dit is het moment waarop je opmerkingen gaat krijgen als ‘dat begint lekker te ruiken’. Even de ui en knoflook fruiten. Kruiden en paprika meebakken en de tomatenpuree om het te ontzuren.
Stap 3: Kip meebakken
Dan mag de kip erbij. Schud de pan af en toe even om of gebruik een spatel om de kip te draaien en bak je tot de kip goed gaar is.
Stap 4: Perzik toevoegen
De laatste stap: de perzik toevoegen. Nog even meebakken om het warm te maken, maar niet te lang want dan wordt de perzik te gaar.
Pilav (of Pilaf) uit het Midden-Oosten
Wist je trouwens dat pilav uit het Midden-Oosten (specifiek Turkije) komt? Het is van origine een simpel bijgerecht gemaakt van rijst met kruiden, groenten, peulvruchten en vlees. Hoe wij het in Nederland eten heeft nog weinig te maken met de originele versie, maar lekker is hij wel!
Knorr wist er jaren geleden zelfs een pakje van te maken, maar misschien is het gerecht na het verwijderen van het pakje wel een beetje van tafel verdwenen? Wie het weet mag het zeggen. Feit is wel dat je hiervoor natuurlijk he-le-maal geen pakje nodig hebt. Hoe je kip pilav eenvoudig zelf kunt maken? Dat ga ik je nu vertellen!
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel kaneel
- 70 gram tomatenpuree
- 300 gram kipfilet (in blokjes)
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel ketjap (zoet)
- 1 blik halve perziken op lichte siroop (uit blik) (420 gram)
- olie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de rijst zoals op de verpakking aangegeven.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even kort aan. Voeg de paprikablokjes toe en bak die mee.
- Voeg dan de kruiden toe en bak even kort mee zodat de smaken vrij komen.
- Daarna voeg je de tomatenpuree toe en bak je dit ook even kort mee. Tot slot voeg je de de blokjes kip erbij en bak dit tot de kip gaar is.
- Snijd ondertussen de halve perziken in partjes en voeg eerst alleen het sap van de perziken toe aan de kip. Daarbij doe je chilisaus en zoete ketjap.
- Voeg tot slot de perziken toe en breng de kip pilav eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
- Serveer de kip pilav met de gekookte rijst en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
hoi, kun je dit ook meal preppen zodat je het de volgende dag kunt opwarmen of koud kunt eten voor de lunch?
Ja hoor dat kan zeker! 🙂
Lekker, smakelijk recept.
Bedankt voor het makkelijke recept! Ik wilde iets snelle, lekkers en redelijk gezonds maken en dit is het geworden! Ik voeg paprika, gember en cherrytomaten toe voor extra vitamines, maar ik ben heel blij met dit recept.
Wat fijn, dankjewel Lauren!!
Dit recept heeft zijn weg terug gevonden naar het Midden Oosten. Woon al jaren in Egypte en mijn man is altijd enthousiast als er wat nieuws op tafel staat…. heb bijvoorbeeld inmiddels de hele familie aan de hutspot.
De Pilav was een waar succes. Met verse tomaten (die hier voortreffelijk zijn) en spercieboontjes.
Hartelijk bedankt!!!!
Wat ontzettend leuk Amina, dankjewel voor je berichtje!
Heerlijk! Wat ik wel altijd toevoeg zijn cashewnoten, heerlijk voor de crunch.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie en de lekkere toevoeging!
Heerlijk recept! Voor de 2e keer gister gemaakt en we dachten allebei oh ja, dit is echt lekker!!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Lang geleden heb ik Pikachu gemaakt en vandaag las ik je recept en ik had alles in huis dus ik dacht dit ga ik maken. Ik had nog 2paprika’s ‘n rode en ‘n gele en dat heb ik erdoor gedaan. Het was echt super lekker en voor herhaling vatbaar.????????
er staat per portie hoeveel gram is dit?
Er staat per persoon/ per portie en dat is aangegeven bij de hoeveelheid dus in dit geval per persoon 🙂
Dank voor je recept, wij hebben vandaag jouw pilav op en ik ga het zeker vaker maken! Ik had het iets aangepast; zonder chilisaus vanwege de kinderen en ik heb er wat spitskool doorgedaan. En ik had een blik abrikozen ipv perziken. Smaakte uitstekend, met pandanrijst en een frisse sla
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Het was heerlijk! Ik zal zeker de variatie met rundvlees ook eens uitproberen. Ik had een klein beetje te veel kaneel er doorheen gedaan…maar beetje extra ketjap erbij en je proefde het niet meer. Ik zal nog eens wat meer van je uitproberen!
Dit was echt héél erg lekker!!
Wat leuk dat je dat even laat weten, dankjewel voor je reactie 🙂
Na jaren weer eens gemaakt, heerlijk!
Wat leuk om te lezen 🙂
Ook dit weer een heerlijk recept. Wel blij dat we het maar met z’n tweetjes aten want anders wel weinig saus, was nu precies genoeg.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
volgens mij deed mij schoonzus met hamlapje
De hoeveelheid perzik, is dat het uitlekgewicht of gewicht van blik?
Het is het gewicht van het blik zelf.
Kwam deze tegen. Vind ik zo lekker… maar ik heb een recept “van mijn moeder”
Wat nu te doen…. 🙂
Ik zou kiezen voor kipdijfilet in plaats van kip filet.
Net zo mager maar meer kip smaak. En minder droog
Heerlijk recept. Ik heb de dubbel hoeveelheid knoflook gebruikt. Van de paprikapoeder heb ik 3/4 zoete en 1/4 picante gebruikt. Als groente heb ik doppertjes met chorizo, ui, paprika en wortelen er bij gedaan met wat paprikapoeder en een bouillon blokje.
Dit recept is voor herhaling vatbaar.
Ziet er lekker uit! Ik wil dit volgende week gaan maken! Alleen wat voor chilisaus gebruik je?
Wat leuk! Ik gebruik meestal de goedkoopste uit de supermarkt van het merk Flowerbrand Sweet chili sauce of die van Go-Tan, beide lekker.
Heerlijke recepten