Italiaanse tomatensoep. Oh, wat een heerlijk soepje is dit geworden! Echt zo’n soep waarvan je maar door blijft eten, zo lekker. Een kruidige en romige soep met de volle smaak van tomaten. Gewoon een fantastische (vegetarische) Italiaanse tomatensoep.
Dat ik gek ben op tomatensoep was je misschien al opgevallen, er staan er meerdere op mijn blog. Waaronder een verse tomatensoep met aardappel, en deze romige tomatensoep met zongedroogde tomaten. Maar toch kriebelde het weer om een nieuw recept te delen, namelijk een Italiaanse tomatensoep met (uiteraard) heerlijke Italiaanse kruiden die ik samen met de tomaten eerst rooster in de oven. Daardoor is deze Italiaanse tomatensoep van verse tomaten echt een smaakbom!
Nicoline says:
Hier ook een tomatensoep fan! Maak m zelf al een tijdje met allemaal verse ingrediënten maar nog nooit de groenten geroosterd en verse kruiden.
Een vraagje: vanwaar de aardappel erin? Voor de binding?
Eef says:
Voor de binding inderdaad, daardoor wordt de soep iets dikker van structuur 🙂
Jessica says:
Ik heb dit recept al een aantal keer gemaakt en het is echt mijn go to-tomatensoep geworden, ontzettend lekker! Dank voor het delen!
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor het delen.
Christianne says:
Heerlijk, meteen maar een kistje tomaten gekocht en deze heerlijke soep gemaakt! 10 liter in de diepvries heerlijk! Heb hem door de passe vite gedraaid🍅
Eef says:
Wat een mooi compliment, dankjewel!
Jessica says:
De lekkerste tomatensoep die ik ooit heb gemaakt, hierna nooit meer wat anders! Ook zonder de aardappel en met wat extra tomaten heel goed gelukt.
Eef says:
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Chantelle says:
Hallo Eef,
Heb je misschien ook het recept van de “op het zich” heerlijke broodjes op de foto?
Alvast bedankt!
Eef says:
Jazeker! Die zijn ook heerlijk kan ik je vertellen 😉 Dat is dit recept: https://www.eefkooktzo.nl/knoflookbrood/
Chantelle says:
Dank je wel! Ik ga van het weekend aan de slag 🙂