Honing-mosterdsaus zelf maken. Heb je dat weleens gedaan? Het is echt een aanrader! Zo eenvoudig, maar zo lekker. Zacht, zoet en romig. Gewoon een heerlijke saus! Ik hou van een honing-mosterdsaus die lekker van smaak is, maar niet té scherp. Dat is precies hou deze saus is geworden.
Als ik aan honing-mosterdsaus denk ik aan een broodje beenham. De combinatie van warme beenham en honing-mosterdsaus is zo lekker! Nu kun je honing-mosterdsaus natuurlijk voor nog 101 andere recepten gebruiken. Het is een heerlijke, zacht zoete saus met een klein beetje pit door de mosterd. Het combineert heerlijk met varkensvlees zoals beenham, maar ook met kip of vis of wat dacht je als salade dressing?
Honing-mosterdsaus recept
Het recept voor deze honing-mosterdsaus is heel eenvoudig. Je hebt er niet veel voor nodig, waarschijnlijk heb je zelfs alle ingrediënten wel in huis en de bereiding is ook hartstikke makkelijk. Je perst de knoflook uit en fruit deze even aan. Dan voeg je de kookroom, mosterd en honing toe. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe. Dan maak je een maizenapapje en voegt dat ook toe. Vervolgens laat je het inkoken tot de gewenste dikte, en klaar is je honing-mosterdsaus.
De lekkerste honing-mosterdsaus
Wat mij betreft maak je met dit honing-mosterdsaus recept de allerlekkerste honing-mosterdsaus. Door de verhouding van de honing en mosterd is mijn versie heerlijk zacht en zoetig. Ik hou er persoonlijk niet zo van als het meer een mosterdsausje is of als hij heel scherp is. Natuurlijk proef je de mosterd wel, maar ik gebruik het liefst fijne dijon mosterd, die is zacht van textuur, lekker pittig en toch ook romig. De juiste hoeveelheid honing erbij om de juiste balans te creëren en je maakt in een handomdraai de lekkerste honing-mosterdsaus.
Bij de beenham
Honing-mosterdsaus zelf maken is dus heel makkelijk én heel erg lekker. Uiteraard smaakt de saus fantastisch bij beenham. Zoals bij mijn recept voor beenham uit de oven. Maar ook een van de eerder genoemde variaties is heerlijk. Heb jij nog andere lekkere combinaties met honing-mosterdsaus? Laat ze dan gerust weten in de reacties!
Zelfgemaakte honing-mosterdsaus bewaren
Warm en vers is hij natuurlijk het allerlekkerste, maar je kunt deze saus ook prima bewaren. Laat hem afkoelen en bewaar hem in een schoon bakje of bekertje in de koelkast. Daar blijft hij een dag of 2 tot 4 wel zeker wel goed. Je kunt hem dan voor serveren natuurlijk ook weer even verwarmen.
Ingrediënten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook (uitgeperst)
- 225 ml kookroom
- 4 eetlepels honing
- 2½ eetlepel mosterd (dijon)
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel water (koud)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de olie in een steelpannetje. Fruit de knoflook even aan.
- Voeg de kookroom, mosterd en honing toe en verwarm op laag tot middelhoog vuur.
- Meng het goed door elkaar en breng op smaak met wat peper en zout.
- Meng de maizena met het koude water en voeg toe aan de saus. Laat zachtjes op laag vuur inkoken tot het de gewenste dikte heeft.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hallo Eef, je recept ziet er echt lekker uit.
ik ga de saus maken voor kerstavond, maar kom ik met deze hoeveelheid toe voor 5 personen aub? of moet ik meer maken?
Dan zou ik zelf voor de zekerheid het dubbele maken. Zonde als je anders misschien net te weinig hebt.
Hoi Eef,
Hoeveel ml is een bakje? Voor hoeveel personen?
Dit is rond de 230 ml
Ik ga de saus gebruiken bij beefwellington dat lijkt me zo lekker 😋
Dat is een goed idee! Laat je weten hoe het smaakte?
Hoi Eef, best lekker sausje hoor. Alleen vond ik de hoeveelheid knoflook te sterk aanwezig voor een mosterd-honing saus. Ik vond het nu meer een knoflook-mosterd saus 🙂 .
Volgende keer iets minder knoflook dus voor jouw smaak. Gelukkig was het wel lekker!
Kan het ook met olijfolie?
Kan maar zou ik persoonlijk niet aanraden in deze smaakcombinatie, liever een andere neutrale olie
Met de Italiaanse kruiden mix, (van AH) nog veel lekkerder (salie, tijm, dragon, rozemarijn)
Niet het hele doosje
En ik doe altijd crème fraiche
Klinkt als een heerlijke variatie!
Wat zonde , dat je de honing verwarm, boven de 40 graden verdwijnen alle goede stoffen van de honing en heb je alleen maar suiker en 4 eetlepels suiker is echt heel slecht per portie
Roberto Jansen. imker sind 2007
We zijn hier een honing-mosterdsausje aan het maken he, voor op een broodje gegrilde beenham. Snap dat honing als imker een ander verhaal is, maar een beetje perspectief mag best 😉
Topsausje!! Gemaakt met Kuhne mosterd grof en pittig en Lagnese Acacia honing van lentebloemen. Super eenvoudig en lekker. Thanks voor het recept.
Dank je wel, dat horen we graag 🙂
Hoe kun je de saus dunner maken?
Gewoon water toevoegen?
Ja dat kan 🙂
Is een eetlepel maizena niet erg veel?
Nee hoor 😉
Net je saus gemaakt. Staat nu af te koelen. Straks door de olijven heen en koud zetten. Ben heel benieuwd!
Anders ik wel 🙂
Vandaag deze saus gemaakt voor de familiebarbecue van morgen. Wow, wat heerlijk! Zowel warm als koud echt zo lekker! (Heb echt even met mijn vinger het pannetje schoon gemaakt) Weet zeker dat ze morgen naar het recept gaan vragen!
Wat ontzettend leuk om te horen! Bedankt voor het delen 🙂
Is deze saus koud ook lekker? ik zit te denken om de saus te serveren bij kipnuggets maar ik weet niet of warme saus daarbij lekker is?
Zeker! Je kunt de saus gewoon laten afkoelen 🙂
Hi Eef! Waanzinnige saus! Heerlijk! Kun je de saus na het maken nog bewaren?
Groetjes susanne
Blij te lezen dat hij in de smaak valt 🙂 Ja hoor dat kan. Leg er wel even een velletje huishoudfolie overheen (dus echt op de saus) om vel-vorming te voorkomen. Bewaren in de koelkast.
Hai Eef.
Ik ga morgen jouw honing-mosterdsaus maken inclusief jouw recept voor de beenham.
Wat bedoel je met pot?
Ik hoor het graag van je.
Warme groet van Feara.
Hi Feara, dat moest 1 potje zijn, maar ik heb het nu veranderd naar 1 bakje dat is wellicht iets duidelijker 😉