Oh la la ik heb vandaag toch een te gek recept voor je: gevlinderde kip met Boursin. Het is zo ontzettend makkelijk om te maken en echt een smaakbommetje!
Wat is een gevlinderde kip?
Vlinderen houdt in dat je de ruggengraat van de kip verwijdert met een scherpe schaar of tang. Op deze manier kun je de kip helemaal openvouwen en plat neerleggen, waardoor de kip mooi gelijkmatig gaart. Tip van Eef: dit is ook een perfecte manier om een mals kippetje te bereiden op de BBQ!
Hele kip uit de oven met Boursin
En ik heb nóg een tip voor je! Doe de gevlinderde en gemarineerde kip op een rek bóven de aardappeltjes in de oven, zodat het vet van de kip samen met de marinade over de aardappeltjes druppelt. Als je ooit een gegrilde kip en aardappeltjes hebt gekocht op een Franse markt dan weet je dat dit de allerlekkerste aardappeltjes zijn.
Je kunt van alles serveren bij deze gevlinderde kip met boursin. Natuurlijk is een salade lekker erbij, maar wat dacht je van Boursin broodjes of een romige frittata? Hiermee voer je de smaken van de hele kip uit de oven met Boursin lekker door 🙂 . Zelfgemaakte appelmoes is ook súper lekker bij de gebakken aardappeltjes. Krijg je al trek?
Ingrediënten
- 1 hele kip (ca. 1,2 – 1,4 kg)
- 1 kilo aardappeltjes (roseval of krieltjes)
- 100 gram Boursin cuisine
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeder (zoet)
- ½ eetlepel bieslook (vers – fijngesneden)
- olijfolie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Neem een ruime pan met water en een snuf zout en breng dit aan de kook. Snij indien nodig de aardappeltjes in grove stukken (krieltjes zijn klein genoeg dus die hoef je niet te snijden).
- Kook de aardappeltjes hierin 8 minuten en giet daarna af.
- Ondertussen maak je de marinade voor de kip. Doe hiervoor de Boursin, knoflook, ui, paprikapoeder, bieslook, 2 eetlepels olijfolie in een keukenmachine en maal fijn. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Vlinder dan de kip. Dit doe je door de kip met de borst naar beneden op een snijplank te leggen. Met een scherpe schaar snij je nu langs de ruggengraat. Verwijder vervolgens de hele ruggengraat.
- Draai de kip dan om met de borst naar boven en druk stevig naar beneden om de kip plat te maken. Smeer beide kanten royaal in met de marinade.
- Verdeel de afgegoten aardappeltjes over een bakplaat. Verdeel hierover een beetje olijfolie en peper en zout naar smaak. Zet dit iets onder het midden in de oven.
- Leg de kip op een ovenrek en plaats deze in het midden boven de aardappeltjes. Bak het geheel nu ca. 45 minuten in de oven. Schep de aardappeltjes halverwege om.
- Serveer met een lekkere frisse salade en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met het Boursin. Ik bepaal zelf met welke merken/bedrijven ik samenwerk. Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Kun je ook kippepoten gebruiken i..p.v. een hele kip.?
Ja hoor, dat kan zeker. Let er wel op dat het dan sneller gaar is.
Lieve Eef
Allereerst bedankt voor alle lekkere recepten, waarvan ik er al een hoop gemaakt heb. De kinderen en kleinkinderen vinden dat ik erg lekker kook, dankzij jouw pagina’s.
Het gaat over de boursin in de marinade voor de kip, kan ik die er gewoon uitlaten, mijn oudste zoon lust geen kaas???? Hij is ook pas 46 misschien komt het nog ;).
Wat onwijs leuk om te horen, daar doen we het voor! Hahaha nou wie weet, nooit te oud om wat bij te leren want geen kaas lusten kan natuurlijk niet ;-). Maar even zonder dollen, de Boursin is wel een groot onderdeel van de marinade en zou ik in dit recept niet weglaten. Maar echt een kaassmaak heef het ook niet omdat het gebakken nog wordt.
Wil je mij een recept geven voor een lekkere salade erbij?
Ben ik nooit zo goed in!
Hi Jacqueline! De frittata is er inderdaad ook heerlijk bij, ik heb hier een linkje met het overzicht van al mijn salades. Dan kun je zelf eentje kiezen die je lekker lijkt! https://www.eefkooktzo.nl/salade/
Heerlijk recept!
Ik heb de groenten (paprika en sperziebonen) bij de aardappeltjes in de oven gedaan. Erg lekker!
Wat heerlijk! Fijn om te lezen, bedankt voor het delen 🙂