Gehaktballetjes met cranberry

Gehaktballetjes met cranberry

Gehaktballetjes met cranberry. Ben je nog op zoek naar een lekker borrelhapje voor tijdens de feestdagen? Dit is zo’n heerlijk hapje geworden. Verrassend van smaak en het ziet er ook nog eens superleuk uit. Je maakt deze cranberry gehaktballetjes ook nog eens in een handomdraai, perfect dus voor de feestdagen!

Wat deze gehaktballetjes zo fantastisch maakt, is de combinatie van zoet en hartig. Het is precies de goede verhouding. Het hartige van het gehakt past perfect bij het zoete van de cranberry en het granaatappelsausje. De garnering van pijnboompitten, granaatappelpitjes en/of gedroogde cranberry maakt het helemaal af. Lekker ook met een beetje cranberry compote erbij.

Borrelhapje voor de feestdagen

Hou jij van borrelen tijdens de feestdagen? Ik ben er gek op. Allemaal lekkere hapjes op tafel, van alles proeven en het is gelijk gezellig. Op mijn blog vind je dan ook nog veel meer borrelhapjes. Het liefst zet ik van alles wat op tafel. Ook leuk om echt eens te verrassen en niet alleen maar de ‘standaard’ hapjes te doen. Deze cranberry gehaktballetjes zijn daar een goed voorbeeld van. Gehaktballetjes zijn wel bekend als hapje, maar in deze verrassende combi met cranberry en granaatappelsaus heb je ze waarschijnlijk nog niet gegeten. En dat is toch zo leuk, dat je je gasten daarmee kunt verrassen!

Gehaktballetjes met gedroogde cranberry

Heerlijke gehaktballetjes met cranberry

Weet je wat het is met deze gehaktballetjes met cranberry, het zijn echt van die dooretertjes. Het gehakt maak je helemaal lekker op smaak met warme kruiden zoals kaneel en kruidnagel, en dan de cranberry er nog door en de granaatappelsaus eroverheen. Och, wat een hemels lekkere combi. Je begrijpt het wel, ik raad je absoluut aan deze cranberry gehaktballetjes te maken. Daar ga je vast en zeker érg blij van worden!

Borrelhapje - gehaktballetjes met cranberry

Gehaktballetjes met cranberry

Gehaktballetjes met cranberry

Makkelijk recept voor gehaktballetjes met cranberry. Het zoete van de cranberry combineert heerlijk met de kruidige gehaktballetjes.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Hoeveelheid: 35 gehaktballetjes (ongeveer)

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de gehaktballetjes
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 500 gram gehakt
  • 50 gram gedroogde cranberry
  • 1 ei
  • 3 theelepels dijon mosterd
  • 2 theelepels koriander (gemalen)
  • 1 theelepel komijn (gemalen)
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel kruidnagel (gemalen)
  • 2 eetlepels peterselie (vers - fijngesneden)
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 30 gram broodkruim
  • peper en zout
  • boter en olijfolie
Granaatappelsausje
  • 250 ml granaatappelsap
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel azijn
Optioneel/ ter decoratie: pijnboompitten, granaatappelpitjes en/of extra gedroogde cranberry

    ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

    • Begin met de granaatappel saus. Doe de granaatappelsap, honing, azijn en een snuf zout en peper in een pan. Laat dit zachtjes koken tot je minder dan de helft over hebt.
    • Ondertussen gaan we de gehaktballen maken.
    • Snipper de uitjes en snijd de teentjes knoflook fijn. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de uitjes en knoflook aan tot deze glazig zijn. Schep ze vervolgens in een ruime kom.
    • Voeg de volgende ingrediënten toe aan de ruime kom: gehakt, gedroogde cranberry, ei, mosterd, koriander, komijn, kaneel, kruidnagel, peterselie, sambal oelek en peper en zout naar smaak. Kneed goed door elkaar en kneed er vervolgens ongeveer 30 gram broodkruim door om een wat steviger gehakt te krijgen dat niet té nat is. Het hoeft zeker geen droog gehakt te worden, maar je moet er wel mooie balletjes van kunnen rollen.
    • Rol van het gehakt vervolgens balletjes ter grote van een pingpongbal.
    • Verhit ruim boter en olijfolie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes bruin en gaar.
    • Giet de granaatappelsaus over de gehaktballetjes en schep om. Garneer met de pijnboompitten en granaatappelpitjes.

    voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

    Calorieën: 45kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 3g | Vetten: 3g | Verzadigd vet: 1g

    *Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

    WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

    Gehaktballetjes met cranberry

    Gehaktballetjes met cranberry Pinterest Collage

    2 reacties op “Gehaktballetjes met cranberry

    Laat een reactie achter

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    Beoordeel dit recept