Als je écht een keer een waanzinnige chocoladetaart wilt maken dan is dit het recept voor jou. Een smeuïge chocoladetaart met 3 soorten chocolade erin verwerkt. Witte chocolade, melkchocolade en pure chocolade wisselen elkaar af. Door de smeuïge cake, met een lekkere bite van kleine stukjes chocolade en de luchtige vulling is de taart perfect in balans en helemaal niet zwaar.
Taart met volle chocoladesmaak
Het is een behoorlijk imposante chocoladetaart geworden door de 3 laagjes cake. Ik moet ook toevoegeven dat toen ik hem bedacht, ik even dacht: kan ik dit wel? Ik ben geen enorme ster in stapeltaarten maken. Maar ik kan je vertellen: dit is het recept voor een makkelijke chocoladetaart die iedereen kan maken of je nu een ervaren thuisbakker bent of een beginner.
Chocoladetaart met 3 lagen
De basis van deze taart bestaat uit een luchtige, smeuïge chocoladecake. Hiervoor heb je even wat tijd nodig. Je bakt hem namelijk per laagje af voor het beste resultaat. Die moeten even afkoelen voor je de taart kunt gaan stapelen. Ik bakte zelf de cake de dag van te voren af, dat kan prima, dan blijft hij evengoed lekker smeuïg en de dag daarna vulde en stapelde ik de chocoladetaart.
De lekkerste chocoladetaart
Met deze paar eenvoudige tips maak je zelf in een handomdraai deze prachtige chocoladetaart. Zo sta je zonder stress en juist met plezier in de keuken. Dit recept is ook perfect om samen met (kleine) kindjes te maken trouwens.
Tips voor de perfecte chocoladetaart:
- Neem de tijd: het werk wat je aan deze taart hebt neemt niet zoveel tijd in beslag, maar je hebt wel tijd nodig om alles goed te laten afkoelen en opstijven. Neem de tijd, begin gerust 1 of 2 dagen van te voren. Je kunt de chocoladecake (als hij goed is afgekoeld) verpakken in huishoudfolie voor je verder gaat met de taart en dan blijft hij lekker smeuïg.
- Wees niet te perfectionistisch: dit was een van de beste tips die ik zelf onlangs kreeg. Wees niet té perfectionistisch met dit soort taarten. Het afsmeren van de buitenkant hoeft echt niet perfect glad, een klein deukje of streepje zal echt niemand opvallen. Zeker niet als je gaat voor deze ‘naked’ cake look.
- Heb plezier: bakken is iets leuks, een momentje van ontspanning en een momentje van lekker proeven. Dus lik die garde voor de vulling af samen met de kindjes, speel met de chocolade en bovenal: geniet van het moment.
- Het juiste gereedschap:
- Een fijne springvorm van 18 centimeter
- Handig (geen must) een draaitafel voor taart om hem makkelijk(er) de decoreren
- Spuitzak met Wilton 2D mondje voor de toefjes op de taart
- Taarttopper ter decoratie
Variatie tips voor het bakken van een chocoladetaart
Met dit recept heb je het lekkerste recept voor een chocoladetaart in handen. Maar je kunt er natuurlijk volop mee variëren.
Een paar variatietips voor deze chocoladetaart:
- Vervang de stukjes chocolade eens voor stukjes (gehakte) walnoten voor een lekkere en verrassende bite.
- Voor de vulling gebruikte ik Enchanted Cream® Choco van Funcakes die is lekker luchtig en makkelijk om te maken. Je kunt ook kiezen voor zelfgemaakte witte chocolade botercreme of ganache.
- Je kunt ook fruit toevoegen aan de cake. Hierdoor kan de cake (afhankelijk van het soort fruit) wel iets vochter worden waardoor je de baktijd iets zult moeten aanpassen, maar het kan een lekkere frisse smaak geven.
Ingrediënten
- 300 gram roomboter (ongezouten – kamertemperatuur)
- 300 gram bruine basterdsuiker
- 5 eieren (middelgroot)
- 125 gram Griekse yoghurt
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram cacaopoeder
- 1 theelepel baking soda
- 50 gram pure chocolade (in kleine stukjes)
- 50 gram melk chocolade (in kleine stukjes)
- 50 gram witte chocolade (in kleine stukjes)
- 400 gram Enchanted Cream® Choco (Funcakes (+ melk))
- 200 gram Deco Melts Choco (Funcakes)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onderwarmte. Bekleed de bakvorm met bakpapier en/of vet de springvorm in.
- Klop de boter en basterdsuiker gedurende 5 minuten met een mixer tot het romig is.
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe, gevolgd door de Griekse yoghurt, het zelfrijzend bakmeel, cacaopoeder en de baking soda. Schep tot slot de stukjes chocolade door het beslag.
- Doe 1/3 van het beslag in de springvorm en bak de chocoladecake in 20/30 minuten af. Laat afkoelen, haal uit de springvorm en herhaal dit met de rest van het beslag. Laat de cakes nu volledig afkoelen.
- Maak de Enchanted Cream® Choco zoals aangegeven op de verpakking.
- Leg een van de cakes op de bodem (handig is om een taart draaitafel te gebruiken), verdeel een mooie laag over de cake en doe hierop de volgende cake, herhaal en eindig met de laatste cake. Laat dit nu even opstijven en goed koud worden in de koelkast.
- Daarna smeer je de cake af met de Enchanted Cream en laat weer even koelen in de koelkast terwijl je de decomelts smelt.
- Doe de gesmolten deco melts in een spuitzak of spuitfles en maak hiermee een mooie drip over de cake. Laat dit afkoelen en opstijven in de koelkast en tot slot maak je 8 mooie toefen met de Enchanted Cream in een spuitzak met een Wilton 2D spuitmondje op de taart. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik wil de taart graag maken voor meer als 8 personen en heb een springvorm van 24 cm. Voor hoeveel personen kan ik dan het beste het recept aanpassen?
Lastige vraag als we niet weten voor hoeveel personen je gaat bakken. Want als je dit recept maakt in een grotere springvorm wordt het vooral platter, maar dan is het nog steeds voor 8 personen.
Kan ik ook kwark (vol) gebruik ipv Griekse Yoghurt?
Ja hoor, dat moet denk ik wel lukken
Maak je de toefen van de drip of van de enchanted cream??
Of lees ik niet goed?
Ik heb het erbij gezet, bak ze! 😀
Dit ga ik proberen! Ik ga twee dagen van te voren beginnen, bewaar ik de biscuits in vershoudfolie in de koelkast? Of op droge koele plek? Of in een afgesloten trommel? Dank!
In folie in de koelkast is perfect, bak ze!
de pot op met je feedback
Want de taart is heel lekker omdat ik had chocoladen taartjes van eefkooktzo en niemand heeft appeltaart gegeten en wel die chocolade taart
Wat leuk om te horen! Bedankt voor je reactie 🙂
Gaat het om lichtbruine basterdsuiker of om donkerbruine basterdsuiker?
Het gaat hier om lichtbruine!
Heerlijk, samen met mijn dochter gemaakt voor haar verjaardagsfeestje. Iedereen vond hem lekker. Gaan we zeker nog een x maken.
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
Hoe lang van te voren kan je deze taart maken? Als ik het zondag nodig heb lan ik vrijdag al beginnen?
Ja hoor dat kan wel! Bewaar de biscuits dan wel goed afgesloten.
ziet erg prachtig uit
In het recept staat niet wanneer je de cacao moet toe voegen.
Oeps, foutje, meteen aangepast 🙂