Heb je de titel al gezien? Chocolade Fudgetaart dames en heren. Dat klinkt toch gewoonweg al hemels! Dit waanzinnig lekkere taartje is een must om eens te maken én je hebt er maar 15 minuten voor nodig. Het lastige gedeelte komt daarna: geduld, aangezien deze chocolade fudgetaart toch echt eerst een nachtje in de koelkast moet alvorens jij er van kunt gaan genieten. Echter, dat geduld wordt rijkelijk beloond…
Eén van mijn beste vriendinnen is onlangs 30 geworden en dat vond ik nogal wat (helaas ben ik later dit jaar zelf aan de beurt maar dat houden we maar even voor ons 😉 ). Hoewel de vriendin in kwestie dol is op koken en een breed scala aan kookboeken in haar bezit heeft, zijn deze doorgaans óf gezond óf gericht op een snelle doordeweekse maaltijd. Ik vond en vind dat je niet je 30ste levensjaar in kunt gaan zonder een killer van een kookboek.
Guilty pleasures
Dit werd het kookboek van Sabine van de foodblog OhMyFoodness genaamd Guilty Pleasures. Kijk, de naam zegt het eigenlijk al: dit is een kookboek bomvol Guilty Pleasures. Op de verjaardag zelf bladerden een altijd mensen vrolijk door dit kleurrijke boek en ik kreeg bijna spijt dat ik ‘m cadeau had gedaan, wat staan hier veel lekkere dingen in! Dat idee had ik natuurlijk al wel anders had ik het boek immers niet cadeau gedaan, maar toch kon ik het niet weerstaan even mee te spieken tijdens het bladeren. Mijn oog viel al snel op de chocolade fudgetaart en deze bleef door mijn hoofd heen spoken…
Toen de verjaardag van vriendlief eraan zat te komen was ik aan het bedenken wat te maken voor zijn verjaardag. Ik vind dat altijd zó fijn, lekker uitgebreid de keuken induiken de dag van tevoren om lekkere hapjes en natuurlijk één of meerdere zoete baksels te maken. Ik moest meteen denken aan die chocolade fudgetaart uit het boek van Sabine van het blog OhMyFoodness. Dat werd het!
Dat was een goede keuze, wat is deze taart waanzinnig lekker! Met een minuutje of 15 heb je deze chocolade fudgetaart al gemaakt en daarna heb je even wat geduld nodig, want hij moet toch echt een nachtje in de koelkast maar daarna, oh my! Een knapperige bodem van bastognekoeken met daarop een romige dikke chocolade fudgetaart die smelt op je tong. Wat een heerlijke taart!
Ingrediënten
- 225 gram pure chocolade
- 155 gram roomboter
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
- 1 pak bastognekoeken (ca. 260 gram)
- zout
- cacaopoeder (ter decoratie)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Bekleed de springvorm met bakpapier.
- Verkruimel de bastognekoeken door ze in de keukenmachine fijn te malen of ze met de hand te verkruimelen. Smelt 125 gram roomboter in een steelpannetje en mix dit door de verkruimelde bastognekoeken. Verdeel dit mengsel over de bodem van de springvorm en druk het goed aan.
- Doe de rest van de roomboter, de gecondenseerde melk, een snufje zout en de pure chocolade in stukjes in de steelpan. Laat op middelhoog vuur goed smelten tot je een dikke consistentie hebt. Verdeel dit over de bodem van bastognekoeken.
- Zet het geheel minimaal 1 nachtje in de koelkast om op te stijven. Voor je de taart gaat serveren kun je er nog wat cacaopoeder overheen strooien met een zeefje. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heb een vraag staat 115 gr boter maar daarna 125 gram boter en extra boter voor de chocolade? Zie ik nergens.
Hi Jel, je gebruikt in totaal 155 gram boter waarvan je bij stap 2, 125 gram gebruikt en bij stap 3 de rest oftewel 30 gram. Eet smakelijk alvast 🙂 groetjes,
Hoi!
Zijn koekkruimels eroverheen strooien een goed idee of wordt dat zacht? En als dat kan, is bastogne dan een goed idee of wordt dat te bastonje-achtig?
Bedankt voor je recept!
Groetjes Martin
Heb een vraag staat 115 gr boter maar daarna 125 gram boter en extra boter voor de chocolade? Zie ik nergens.
Hi Jel, je gebruikt in totaal 155 gram boter waarvan je bij stap 2, 125 gram gebruikt en bij stap 3 de rest oftewel 30 gram. Eet smakelijk alvast 🙂 groetjes,
Hoe lang kan ik deze taart bewaren? Ik maak er straks 2 om mee te nemen naar een verjaardag (vandaag donderdag verjaardag zaterdag) komt dat goed?
Hi Martine,
Sorry voor de ietwat late reactie op je vraag. Je kunt de taart ongeveer 2-3 dagen bewaren.
Eet smakelijk 🙂
Hoe lang kan ik deze taart bewaren? Ik maak er straks 2 om mee te nemen naar een verjaardag (vandaag donderdag verjaardag zaterdag) komt dat goed?
Hi Martine,
Sorry voor de ietwat late reactie op je vraag. Je kunt de taart ongeveer 2-3 dagen bewaren.
Eet smakelijk 🙂
Hij was inderdaad zalig en een groot succes! Zeker voor herhaling vatbaar
Heeeeeerlijk! Ik heb 100gr pure choco gebruikt en 100 gr butterscotch chocolade en nu voor de Pasen gegarneerd met paaseitjes, lekker en mooi
Wauw jij hebt er helemaal een feestje van gemaakt! Klinkt heerlijk 😀
Hoi, is het ook mogelijk om deze taart in een 24 cm vorm te maken? Zo ja, wat moet er dan worden aangepast?
Dat kan prima, je kunt de verhoudingen aanhouden dat wordt de taart iets lager. De bodem is dik genoeg ook bij een taart van 24 cm en voor extra fudge (lekker!) kun je dit eventueel x 1,5 doen. Mocht je dan een half blikje gecondenseerde melk over hebben kun je hier ook lekkere chocolade fudge mee maken (het recept hiervan kun je ook op mijn blog vinden)
Super, bedankt!
Ook voor mijn 30e verjaardag gemaakt vandaag . En in plaats van de cacao, karamelsaus met zeezout erop. Jammie!
Wauw! Dat klinkt echt waanzinnig lekker Brenda! Én gefeliciteerd met je verjaardag 😀
Hij was heerlijk!! Ik heb er zeezout ipv cacao overheen gestrooid, was super!!
Hmm! Dat klinkt ook erg lekker Gera, goede tip!
Hij is verrukkelijk ! Dank voor delen
Graag gedaan Suzanne, jij bedankt voor je reactie. Erg leuk om te lezen dat de chocolade fudgetaart in de smaak valt 🙂
Lijkt me heerlijk, en lekker makkelijk! Dit recept ga ik zeker eens uitproberen. Ik heb alleen nog een vraag. Wanneer en waar gaat het zout in?
Nou, wat suf! Ik zie dat ik dat gewoon ben vergeten te vermelden in het recept. Dank voor je oplettendheid 🙂 Ik heb het direct aangepast: het (snufje) zout doe je in de pan wanneer je de chocolade fudge gaat maken.
Kun je er ook kersen door doen
Zelf nog niet geprobeerd maar zou het gewoon een keer proberen als ik jou was :). Het zou wel kunnen dat de kersen te vochtig zijn waardoor de fudge slap kan worden. Misschien goed uitgelekte amarene kersen proberen of er een paar over de bodem verdelen daarop de fudge storten en er nog een paar (voorzichtig) insteken aan de bovenkant? Bij de laatste methode zou je in principe geen last van te veel vocht moeten hebben.
Hij staat nu in de koelkast af te koelen voor m’n verjaardag morgen, ben erg benieuwd!
Wat leuk Sylvia! Gefeliciteerd alvast en eet smakelijk voor morgen 🙂
Hmmmm! Zelfs nu in de ochtend ziet dit er al heerlijk uit!
kun je het blikje gecondenseerde melk ook vervangen door iets anders?
hi Ria, nee dit kun je eigenlijk niet vervangen in dit recept. Het is noodzakelijk om de fudge mee te maken. Je kunt het vinden in vrijwel elke supermarkt bij de oosterse artikelen.
Je kan de gecondenseerde melk ook vervangen door gecondenseerde kokosmelk. Ik ben allergisch voor koemelk, dus heb ik dit geprobeerd ter vervanging en het werkte prima! Je kan gecondenseerde kokosmelk kopen in sommige filialen van de AH en Jumbo (of via site van Albert Heijn) en je kan het ook makkelijk zelf maken. Als je googelt op ‘gecondenseerde kokosmelk recept’ krijg je aantal recepten.
Hmmmmm ziet er echt te lekker uit!
Deze is zooo lekker! <3
Ik ga dat boek ook maar eens aanschaffen denk ik….van dit soort taarten word ik heel blij!
Ik zeg doen 😀
Ik heb haar boek ook, echt fantastisch boek! Deze taart ziet er waanzinnig uit eef!
Dank je wel 🙂 Allemaal trouwens voor de toffe reacties 😀
Zooo, dat ziet er echt enorm goed uit! Daar lust ik wel een stukje van. 🙂
Whoah dit ziet er echt verrukkelijk uit. Je kunt gewoon zien dat die toplaag smelt in je mond!
Ik heb deze taart gemaakt en hij is HEERLIJK!!!!!
Was wel het zout vergeten toe te voegen, maar evengoed was de taart heerlijk!
Wat leuk om te lezen Yvon. Dank je wel voor je reactie 🙂
hoeveel bevat de gecondenseerde melk. je hebt verschillende afmetingen in de winkel
Ik gebruik zelf altijd die van Friesche Vlag en daar zit 397 gr in.
Een blik gecondenseerde mêlk maar er staat niet bij van hoeveel ml dank u
Hoe lang is de taart houdbaar 🙂
2-3 dagen mits goed afgesloten en mits je er vanaf kunt blijven 😉